*** Wild Salat med vilde blomster

Vild Salat med vilde blomster

C. 2012, Susun Weed

Du skal bruge en skarp par plante saks og et par kurve. For en sikkerheds skyld, jeg høste hver plante til en anden beholder. Hold fuglegræs stilke parallelt som du skærer dem og placere dem i din kurv på den måde, hvilket gør dem meget lettere at skære i ensartede stykker

Største kurv (ca. 50% af salat): fuglegræs. &Nbsp ; blade, blomster og stilke

Stor kurv (ca. 25% af salat): første år hvidløg sennep blade Salg

Medium kurv (ca. 5% af salat): mild blade , dit valg, katost eller fem fingre vedbend (vildvin)

Mindre kurve (i alt 20% af salat): aromatiske, stærke smagende planter som citronmelisse, vilde oregano, bergamot, cronewort, mynte, katteurt, og timian

Mindste kurv: Blandede blomster. Individuelle blomster af Nattens Dronning, violer, periwinkle, og vilde geranium. Hele blomsterhoveder af hvidløg sennep og Barbaras karse

Tilberedning:. Skær fuglegræs i små (1/2 inch) stykker; rive hvidløg sennep, katost, og fem-finere vedbend i mundrette stykker; fint hakke aromatiske planter. Kombiner i en skål. Tilføj et stænk af tamari, en god hæld af urte eddike, og masser af ekstra jomfru olivenolie (mindst én spiseskefuld pr servering af salat). Toss, kunstfærdigt arrangere blomster eller blot kaste dem på salat og tjene.

Jeg kan lide gomasio (sesam salt) på mine salater, så jeg skal have til at lære dig at gøre det snart !

Fra Wise Woman Herbal Ezine

. Restaurant