Sundhedsmæssige fordele ved at spise gærede fødevarer under graviditet

Viden kan findes i de mest ejendommelige steder - Jeg er glad for at sige, at de bedste perler af visdom Jeg tog ikke i skoler eller seminarer men gennem fælles, hver dag interaktion med fælles, hver dag mennesker. En af disse perler jeg tog, på behørig vis, på en fisketur, hvor jeg mødte Adam, fyren bag Venom Protein (navnet kan være vildledende, så jeg ønsker at påpege, at deres produkter er helt sikker). Interessant, de tips han gav mig har intet at gøre med proteiner eller sport kosttilskud generelt. Den viden I &'; stjal &'; fra Adam var om gærede fødevarer og blandt andet, deres rolle under graviditeten.

Den menneskelige krop er almindeligvis opfattes som en enkelt organisme, der skal beskyttes mod bakterier. Sandheden er meget mere nuanceret. Den menneskelige krop er et symbiotisk fællesskab bestående af humane celler, der bor sammen med en lang række arter af bakterier. Disse bakterier lever tarmen og huden primært, men de kan ligeledes findes langs hele fordøjelseskanalen, på overfladen af ​​øjnene, og i alle slimhinder. Mange almindelige sundhedsproblemer er først for nylig at blive forstået som afbrydelse af denne sunde microbiotic samfund, herunder hulrum, inficerede mavesår, og kroniske hudinfektioner.

gærede fødevarer er unikke i, at de samme gavnlige bakterier, der findes i det menneskelige fordøjelsessystem tarmkanalen anvendes til konservering af fødevarer. Enhver kultur på planeten synes at have haft deres egne gærede fødevarer, og moderne videnskab er optaget afdække visdommen bag at spise disse fødevarer. Medicinske undersøgelser har været begrænset til standardiserede probiotiske kosttilskud, men resultaterne oversætte direkte til gæring.

## Hvad Er gærede fødevarer?
Før opfindelsen af ​​hjemmet køling, gærede fødevarer var almindelige i hver husstand. De almindelige typer i Amerika blev bragt af europæiske immigranter og inkluderet sauerkraut, sure pickles, yoghurt, ost, ketchup, surdejsbrød, og mange andre opskrifter. Efter køling blev konserveringsmidlet magt bakterier stort set erstattet med rigelige mængder af sukker og salt, eddike, og pasteurisering til at dræbe alle bakterier.

I traditionel gæring, som omfatter lacto-gæring og gær gæring, er en 10 procent saltvand løsning ofte bruges til at fremme væksten af ​​gavnlige bakterier ved at gøre miljøet ugæstfri for dårlige bakterier. En anden almindelig teknik er tilsætning af eddike eller citronsyre i små mængder.

## Fordele ved Fermentation
Den mikrober i enhver proces, fra koreansk kimchi og japansk miso til Østrigs traditionelle øl, producerer en blanding af syrer, alkoholer, enzymer, vitaminer og antioxidanter. Lacto-gærede sauerkraut, indeholder for eksempel ti gange C-vitamin som kogt kål.

* Forbedret Ernæring
Højere vitamin og antioxidant indhold forekomme med gæring, fordi gavnlige mikrober syntetisere disse stoffer fra råvarer i maden. Mennesker kan udføre nogle af de samme syntese, men det tager en masse mere indsats.

* bedre fordøjelse
Mælkesyre fremmer nedbrydningen af ​​proteiner og moderate niveauer af mavesyre. Det ligeledes forhindrer sygdomsfremkaldende bakterier, og de ansvarlige for forrådnelse af fødevarer, fra overlevende i tarmene. Gavnlige mikroorganismer producerer en række enzymer, der er nødvendige for en effektiv fordøjelse af fødevarer, som er en anden vigtig faktor i forebyggelsen kolonisering af uvenlige mikrober.

* Afgiftning af Food
korn, bønner og nogle andre fødevarer indeholder stoffer, der er enten direkte giftige eller designet til at hæmme fordøjelsen. Gærende korn, som i fremstillingen af ​​surdej, øger fordøjeligheden af ​​gluten. Iblødsætning bønner natten er en type fermentering fleste mennesker er fortrolige med.

* Bevarelse Produce
Spise sundt er til tider virkelig dyrt. Gærende gør det billigere, fordi friske råvarer kan købes i sæsonen og bevaret for året. Du kan planlægge en større have, uden at bekymre sig om at spilde ekstra produktion.

## Lacto-gærede fødevarer Versus probiotiske tilskud
Forskning har fokuseret på probiotiske kosttilskud, dog, og det har været særdeles lovende. Probiotika er blevet anvendt som et profylaktisk for at forhindre MRSA infektioner under kirurgi og hospitalsindlæggelser. De er blevet brugt til at reducere inddrivelse gange efter operationer, reducere forekomsten af ​​hulrum, forebygge og behandle luftvejssygdomme hos børn, og behandle forstoppelse i patienter med Parkinsons sygdom.

Den mængde forskning om probiotika er intet mindre end forbløffende. Gærede fødevarer er en type af probiotiske supplement, der er teoretisk mere effektiv på grund af øget enzymer og vitamin indhold. Alle kan drage fordel af at tilføje gærede fødevarer til deres kost, herunder følsomme grupper som forventer og ammende mødre
.