Fødevareallergi i Dagens skolekantiner

Med et stigende antal børn i skolealderen med fødevareallergi, er skolerne i stigende grad udfordret med at forebygge allergiske reaktioner og reagere hurtigt på nødsituationer. Med omkring 3 millioner børn har problemer mad-baserede problemer og stigende, har adskillige skole-politiske ændringer foreslået at løse krisen. De omfatter undgå krydskontaminering i cafeterier (æg, nødder, hvede, soja, fisk, skaldyr og mejeriprodukter), deling af information blandt personale på de studerende med diagnosticeret allergi, efteruddannelse for allergiske reaktioner, og integration af registrerede diætister ind de i skole frokost programmer.

Undersøgelser har vist, at mange skoler har nogen nødsituation alarm strategi klar, og føderale lovgivere reagerer kræver en føderal lov, der kræver hver institution til at designe en standard allergi ordning. Målene er at beskytte børn mod udsættelse for kendte allergener, yde spise bistand til studerende ikke er i stand til at forbruge de regelmæssige valg serveres i cafeterier og sikre situationer behandles hurtigt og tilstrækkeligt.

Eksponering

Selvom det &'; s blevet blot indberettes under en femtedel af reaktioner ske i cafeterier, har dette været centrum for skoler med elever, der har allergi. Frokost personale er uddannet i at undgå allergen eksponering gennem flere teknikker, såsom at vaske hænder, handsker og forskellige skærebrætter forbereder mad, og vedligeholde desinficeres spisning pletter.

Nogle skoler har brugt en proaktiv metode ved at udpege specifikke tabeller som allergen gratis. Nogle har valgt at slippe af med noget børnene almindeligvis reagere på. Selv om det isn &'; t gavnligt hele tiden, er disse forsøg gjort lettere med rådgivning fra en registreret diætist. De fleste af de almindelige allergener er basisfødevarer for børn, og den første rolle cafeterier er guaranateeing afbalanceret ernæring.

Opdateringer

Offentlige skoler jævnligt deler info om sundhedsmæssige betingelser af studerende står over for alle medarbejdere sandsynligvis at arbejde sammen med eleven. Bortset fra dette, kan skolerne også få ibrugtagne træningssessioner. Denne uddannelse giver alle medarbejdere, fra lærere til buschauffører, viden af ​​symptomer at se til, og en handlingsplan for at tage i akutte tilfælde. Dette er lavet specielt vigtigt, fordi undersøgelser viser omkring halvdelen af ​​reaktioner i klasseværelset, 10% på legepladsen eller gym, og yderligere 15% i andre steder, ligesom bus eller gangarealer.

Styrkelse af Nutritionist

Selv om mange skoler don &'; t på fakultetet, de fleste har mindst rådføre sig med diætister på regelmæssig basis. En registreret diætist, der kender allergi kan tilbyde efteruddannelse, identificere og højre problematiske procedurer, og giver en kritisk sammenhæng mellem allergi specialister, skolens administration og sundheds- medarbejdere. Undervisning af elever er et vigtigt skridt til kontrollerende allergi, og en diætist kan hjælpe ved at diagnosticere problemer og tale med forældrene.

Skoler har altid været anklaget for at give et sikkert miljø for børn. Med debut i de studerende &'; allergier, forsøger de at tage proaktive skridt til at reducere de farer og hurtigt reagere på nødsituationer.

Sarah Ferris er en bøf entusiast. Hun elsker at grille, forsøger og søger forskellige typer af delikatesser. Hendes familiemedlemmer glæde i hendes madlavning sammen med de nye cafeer hun bringer dem til at teste. I en given øjeblik, de er ofte fundet spisning italienske pølser og se baseball
.