Hvorfor er spiret kerne Breads sundere end hele hvede brød?

Korn er formentlig en af ​​de sundeste fødevarer, som vi har adgang til på planeten. De er fyldt med Omega-3 fedtsyrer, og også give en stor daglig mængde af fiber og grovfoder til støtte fordøjelsessystemet sundhed.

En kategori af korn bliver mere og mere populært med hver passerer måned, at der er endnu sundere end sin konkurrence . Disse kaldes spirede kerner, og der er en temmelig stor forskel mellem normale korn og spirede kerner, ikke blot ernæringsmæssigt men i smag samt

Der er tre differnces mellem fuldkorn og spirede kerner:.
1 ) Spiring aktiverer vigtige enzymer i fødevarer
2) Spiring øger mængden af ​​vitaminindholdet
3) Spiring neutraliserer anti-næringsstoffer, ligesom fytinsyre, der snøre kroppens evne til fuldt ud at absorbere ernæring.

Lad os sammenligne nutritinal oplysninger for en sek. Undersøgelse ernæring tæthed på en kalorie-for-kalorie tæller, vil du opdage, at spirede hvede indeholder fire gange mængden af ​​niacin, næsten dobbelt så meget vitamin B6 og folat, mere protein og mindre stivelse end ikke-spirede hvede. Det er også lavere på glykæmisk indeks, så dem, der følger en diabetes diæt eller se blodsukkeret vil være glade for at begynde at forsøge spirede kerner.

Spirer, er samt at det er let fordøjeligt også en glimrende kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. For eksempel, solsikke spirer er høj i vitamin A og C, mens mung bønnespirer er høj i C-vitamin, jern og kalium. En masse af frø er høj i fosfor, et mineral, der anvendes til årvågenhed, øget mentale evner, sunde knogler og stærke tænder.

Almindelige andre frø og nødder er "spiret" under spiring proces. Når dette sker, deres nutritinal værdiændringer - men de alle holde deres væsentlige plante-enzymer, øge kroppens stofskifte med alle de ekstra vitaminer og mineraler. Enzymerne støtte i fordøjelsen i tyndtarmen. Spiring bevarer også yderligere næringsstoffer, der ellers ville blive elimineret under tilberedningen.

spirede kerner, frø og nødder opfordre også væksten af ​​sunde bakterier i fordøjelsessystemet, kendt som probiotika. De hjælper med at holde colon ren og er meget høje i beskyttende antioxidanter. Salg

Almindelige hvede produkter kan forårsage en masse problemer i et fordøjelsessystem, der forårsager mukøse buildup, allergiske reaktioner, og endda forstoppelse. Dette begrænser kroppen til at være i stand til at absorbere de næringsstoffer, den behøver. Men selv med spiret hvede, disse negative virkninger kan ofte elimineres. En masse af hvede-intolerante mennesker er i stand til at håndtere spiret hvede brødprodukter, fordi stivelsen kun omdannes til simple sukkerarter. Det er meget lettere at bryde ned.

En anden nem mulighed er flourless brød, lavet af korn og bælgfrugter, der er blevet spirede inden formaling til mel. Denne jorden mel er steget næringsværdi, da korn og frø af bælgplanter først er spiret, giver det en levende og aktiv vækstproces før han bliver sammenhæng i mel.

Nogle spirede korn brød faktisk bevare en sødere smag, fordi spiring ændrer noget af stivelsen til sukker. Brød er fugtigt og gjort uden gær. Det kan også rumme lavt natrium kost med lidt at ingen tilsat salt. En ting at vænne sig til, er, at spirede brød er normalt tættere, så bagte frugter inde til at sprede over hele dejen i stedet for at synke til bunds. Det er meget almindeligt at se sorter som spirede kanel rosin brød.

Spirede kerner og korn brød kvalificerer som "levende foder", og det er fordi de er lavet af ingredienser i de mest uraffinerede etaper muligt. Ingen stærkt forarbejdede mel, ingen næringsstoffer strippet af kornet og derefter tilsættes til brødet senere - det er alle en naturlig proces

For det meste, spirede korn virksomheder bruger økologiske ingredienser i deres produkter, dyrket uden. pesticies og herbicider. De har et lavt glykæmisk indeks på omkring 45 og er også lav i mættet fedt.

Der er mange, mange fordele ved at forsøge spirede kerner i din kost. Det er optimal til god fordøjelse og smager fantastisk, også. Spirede produkter er normalt lavet af hvede, hirse, eller spelt. Du kan bruge spirer på en salat, spise dem som de er, eller male dem til mel til din næste bagning projekt
.