Dampet Laks og asparges med sennep Dill Sauce

tangy sennep dild sauce er et fantastisk supplement til både laks og asparges i denne opskrift, der også giver dig gode kilder til omega-3 fedtsyrer, . vitamin K, niacin, selen, protein og tryptophan

Prep Time: 20 minutter
Serverer 4

Ingredienser:
• 1 1/2 lb laks filet, skind og ben fjernes, skæres i 4 stykker
• 1 + 1 TBS frisk citronsaft
• 2 bundter asparges, bund fjerde fjernet
• TBS ekstra jomfruolivenolie
• Salt & hvid peber

Sennep Dill Sauce:
• 4 ounce silken tofu
• 1 TBS tilberedt sennep såsom Dijon
• 4 TBS frisk dild, hakket
• 1 TBS honning
• 2 TBS frisk citronsaft
• 1/2 kop vand
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk hvid peber
• 2 TBS ekstra jomfruolivenolie

Kørselsvejledning:
1. Bring letsaltet vand i kog i en damper med en tætsluttende låg.
2. Mens vandet kommer i kog, lægge alle sauce ingredienser undtagen olivenolie i en blender og begynder at blande på høj hastighed i cirka et minut. Mens blenderen kører, støvregn olivenolie i lidt ad gangen.
Braklægning. 3. Afskårne ender fra asparges. Når vandet er på en fuld kog, læg asparges i damper kurv, dække, og kog asparges er mørt, cirka 3-5 minutter, afhængig af tykkelse. Fjern fra damper, kaste med 1 TBS citronsaft, 1 TBS olivenolie, salt og peber.
4. Gnid laks med 1 TBS citronsaft og smag til med lidt salt og peber.
5. Placer laks i samme damper kurv og damp indtil rosa indeni, omkring 3-4 minutter. Placer laks på en tallerken og hæld den ønskede mængde af sauce over det og asparges

Servering Forslag:.. Serveres med skiver tomat Mælkebøtte Salad

Sund Madlavning Tips:
Da tykkelsen af ​​asparges varierer så meget, er det bedst at kontrollere om maden i stedet for blot at stole på timing. Timingen i denne opskrift er omtrentlig. Du ønsker asparges til at bøje og føle bud, men stadig sprøde i midten. Overcooked asparges vil se kedeligt og skålen vil miste sin friskhed. Vælg laks fileter fra den tykkeste del af fisk, da de vil forblive fugtig. Kontroller om maden ved at indsætte spidsen af ​​en kniv i den tykkeste del af filet. Laks er bedst kogte medium. Dette betyder, at det stadig pink i midten. Det vil være rart og fugtig kogt på denne måde. Fjerne det fra damper, når det stadig er lidt gennemsigtig og endnu ikke skællet. Det vil fortsat lave mad og være perfekt, når du spiser det.

Tilføjelse olivenolien lidt i slutningen af ​​blande saucen vil emulgere det. Hvis en eller anden grund det bryder og har en ru tekstur, kan du tilføje en TBS vand, og det bør udjævne
.