Dagens ret er opkaldt efter Dish!

Mens gør nogle forskning for en anden artikel jeg blev fascineret at finde antallet af fødevarer, der er opkaldt efter opvasken eller potter de er kogt i. Nu, selvom jeg er normalt en udendørs type, er jeg ikke utilbøjelig til en plet af kreativitet i køkkenet og helt sikkert elske min mad

Så her &'; s hurtig gennemgang af mine opdagelser indtil nu:. -

Cassoulet er en rig, langsom-kogte gryderet med oprindelse i det sydlige Frankrig, som indeholder kød (typisk svinekød pølser, svinekød, gås, and og nogle gange fårekød), svinekød huden (couennes) og hvide haricot bønner. Skålen er opkaldt efter sin traditionelle madlavning fartøj, Cassole, en dyb, rund, fajance pot med skrå sider

Terrine ligner klappe é men normalt kødet tilbage i chunky stykker og kan være i lag, er det kogte i en temmelig overfladisk aflange eller ovale keramiske skål ikke overraskende kaldes terrin.

Sinseollo er en omfattende koreanske skålen bestående af kødboller og grøntsager kogt i en rig bouillon lidt ligesom en tyk saftige. Den sinseollo selv er en stor sølv fartøj med et hul i midten, hvor varme gløder er placeret til at holde fadet varmt hele måltidet med diners spise direkte fra gryden.

Karahi er en form for tyk, cirkulære, og dyb gryde bruges i Indisk, Pakistansk, bangladeshiske og nepalesiske køkken. Karahi er traditionelt lavet af støbejern, og ligner woks med afrundede bunde. Karahi er nyttige for den lavvandede eller dyb stegning af kød, kartofler, slik og snacks såsom samosa og fisk, men er mest kendt for den ulmende af gryderetter eller posola, som ofte opkaldt Karahi retter efter redskab.

En balti er en pot ligner en karahi, selvom det ofte fremstillet af rustfrit stål og udtrykket sandsynligvis opstod i Birmingham, England. Baltis er baseret på fødevarer af Baltistan, et område af Pakistan tæt på den kinesiske grænse, der er hjemsted for en betydelig etnisk tibetanske befolkning. Som sådan Baltis er anderledes krydret end karahi og indeholder noget forskellige ingredienser i forhold til almindelig pakistansk mad.

En tagine eller tajine, er et berbisk fad fra Nordafrika, den traditionelle tajine potten er dannet udelukkende af en tung ler, der undertiden malet eller glaseret. Den består af to dele: en basisenhed, der er flad og cirkulær med lave sider og en stor kegle eller kuppelformet dæksel, der sidder på basen under tilberedning. Låget er udformet til at fremme tilbagevenden al kondens til bunden. Med låget fjernet, kan basen blive taget til bordet til servering.

En tandoor er en cylindrisk ler ovn bruges i madlavning og bagning i det sydlige, centrale og vestlige Asien. Varmen for en tandoor traditionelt genereret af en kul eller træ brand, brændende i tandoor selv, og dermed udsætte mad at leve-brand, strålevarme madlavning, og varmluft, konvektion madlavning, og rygning af fedt og mad juice at drop videre til trækul. Temperaturerne i en tandoor kan henvende sig 480 ° C (900 ° F), og det er fælles for Tandoor ovne til at forblive tændt i lange perioder for at opretholde den høje madlavning temperatur. Ordet tandoori er adjektivet betyder "vedrørende tandoor", og bruges til at beskrive en parabol kogt i en tandoor. Tandoor er i øjeblikket en meget vigtig armatur i mange pakistanske /indiske restauranter rundt omkring i verden

Så der har du det, disse er blot de få jeg fandt, og jeg &';. M sikker på der må være mange flere. Denne snak om mad har gjort mig sulten selv – nu hvor gjorde jeg sætte det brødrister … gør, at en optælling

En Dining Out eller Cookery erfaring er blot et par af de hundredvis af interessante ting at gøre i weekenden, der kan købes som en gave eller til dig selv? fra My Outdoor Store
.