Skridt til at gøre traditionelle indiske Kulfi Is

Ting du skal bruge:
Her er en meget enkel og lækker opskrift:
• Kondenseret mælk 400g
• Frisk fløde 100g
• Mælk 500ml
• Mælkepulver 100g
• Sukker 400g
• Pistachio (groft hakkede) 5 spsk Salg • Kardemomme pulver 1/4 tsk
• Saffron Restaurant • Sukkersirup til dekoration
Kulfi er meget høj i kalorier på grund af sin fløde og sukkerindhold. For folk der kan lide at spise sundt, kan cremen erstattes med mælk at gøre en sundere dessert
Hvordan laver traditionel Kulfi is:.
1. I en stor gryde, tilsæt mælk, kondenseret mælk og kardemomme pulver.
2. Opløs safran i to spiseskefulde varm mælk og tilsæt i gryden.
3. Lav en tyk pasta af mælkepulver og tre spiseskefulde af mælk og tilføje denne pasta til din blanding.
4. Bring blandingen i kog og derefter tilføje 400g sukker. Hold omrøring forsigtigt hvert par minutter. Kog indtil blandingen er tyk. Det tager omkring 15 til 30 minutter.
5. Sluk for ovnen og sæt blandingen til side til afkøling.
6. Pisk fløden, indtil det er luftigt. Nu forsigtigt fold cremen i, når blandingen får til stuetemperatur.
7. Tilføj hakkede pistacienødder og bland godt.
8. Traditionelt er Kulfi lavet på en pind i en konisk form. Hvis du har formen, sætte din blanding i det og fryse det i 24 timer
9.. Hvis du don &'; t har formen, blot hæld blandingen i enhver beholder og fryse det. Når det bliver halvt sæt, skal du bruge et æg tæppebanker at slå op på Kulfi blandingen og bryde iskrystallerne. Sat tilbage i fryseren igen og vente et par timer, indtil det sætter. Ti minutter før servering, tage Kulfi is ud af fryseren og der er afsat.
10. Pynt med hakkede pistacienødder og server.
11. For at gøre sukkersirup, tage fire spsk sukker og tilsæt fire spsk vand. Varm blandingen indtil sukkeret opløses og siruppen bliver tyk og gyldne. Køle lidt. Støvregn dette over din Kulfi is når betjener.
Kulfi gør en meget velsmagende, frosne dessert og er ideel i sommertiden. Ovenstående opskrift kan modificeres på en række forskellige måder at få forskellige smagsvarianter: Restaurant • Erstat pistacienødder med mandler.
Soak mandlerne i vand i et par timer for at løsne skind. Træk de brune skind og tynde skive mandlerne
• Flavor din Kulfi med frugt
Spring tilføje safran og kardemomme pulver. I stedet tilsættes jordbær eller mango. Tag din yndlings frugt, pur é e det i en blender, og tilsæt til blandingen, når du tilføjer cremen
• Serveres med jordbær /mango sauce
Hæld noget frugt sauce over din frugt is. Til dette skal du &'; ll brug for purerede jordbær /mango ½ kop og hjul sukker 4 spsk. Kom ingredienserne i en gryde. Varme i fem til ti minutter, eller indtil sukkeret smelter. Hæld denne sirup over din jordbær /mango Kulfi og tjene
.