Sukker: Er du afhængig alt

Jeg elsker søde ting. Er der noget yummier end sticky toffee budding med vanillecreme på en kold vinter &'; s dag? Eller et køligt, sød is, når det &'; s hot? Eller måske, ejendommeligt for mig, Lakrids Allsorts på julen formiddag? Men så meget jeg virkelig elsker søde ting, jeg har tendens til at holde fødevarer tilsat sukker på et minimum i disse dage. Hvorfor skulle jeg vælge at gøre sådan noget, når jeg elsker søde fødevarer så megen? Jeg ved det lyder vanvittigt (og muligvis kedeligt!), Men i de sidste par år har jeg lært, at spise sukkerholdige fødevarer (og ubevidst spise sukker i et utal af forklædninger i forarbejdede fødevarer) indvirkninger dramatisk på min vægt, mine stemninger, min søvn og min indre ro. Når jeg skære tilsat sukker ud af min kost helt, jeg føler så meget bedre – virkelig bedre – hvilket er grunden til disse dage sødme i min kost er for det meste fra naturligt søde frugter og grøntsager, ahornsirup, lejlighedsvis kvadrat af mørk chokolade og ikke fra fødevarer med tilsat sukker til det

Det doesn &'; t kommer let:. Jeg er afhængig af sukker. Jeg hader at indrømme det, men jeg er. I løbet af de sidste 3 uger, mens på ferie har jeg haft flere søde sager end normalt, og i dag, min første &'; no-tilsat sukker &'; Dagen efter min ferie er hård. Jeg er virkelig kræver noget sødt. Det vil tage op til en uge for dette ønske om at stilne af. Aghhh !! I &'; m ikke at sælge denne idé meget godt, er jeg !!? Men du læse om …

Jeg formoder, at de fleste af jer er lige så afhængig af sukker, som jeg er. Og jeg &'; m gætte, at de fleste af jer ikke ønsker at gøre, hvad jeg &'; m gør med min kost. Så … hvorfor skriver jeg dette tip? Fordi ingen-the-mindre jeg håber, det kan inspirere nogle af jer til at prøve at skære tilsat sukker ud af din kost. Eller i det mindste gøre dig tænke over, hvor meget sukker du spiser, og at du kan begynde at gøre nogle ændringer i din kost også.

Hvad er big deal om sukker?
Sukker er elsket for sødme det tilføjer til mad, men ernæringsmæssigt alle det tilbyder at kroppen er øjeblikkelig energi. Har du også vide om den skadelige cyklus, at sukker kan have på din krop? Det går noget som dette. Du er stresset ud og /eller træt, og du finde dig selv begær søde fødevarer som chokolade, konfekture, kiks, korn, toast, kager osv at give dig et løft. Efter at have spist sukker-loaded fødevarer din krop faktisk får en øjeblikkelig boost af energi. Men kroppen kan &'; t håndtere en pludselig overskud af sukker i blodet, så insulin frigives fra bugspytkirtlen til at tørre det op og transportere den fra dit blod til dine celler. Denne stigning af insulin i blodet gør dit blodsukker drop, at du føler dig træg gang mere, hvilket gør du tørster endnu mere sukkerholdige fødevarer. Og så en cyklus dannes – og det kan være svært at bryde det

Mange læskende snacks med et højt sukkerindhold (især når de kombineres med fedt) udløser dopamin veje i din hjerne til lys op i en meget. samme måde, som andre rekreative stoffer og alkohol gør. Dopamin er en neurotransmitter forbundet til hjernen &'; s komplekst system af motivation og belønning. Når dit blodsukker stiger, en anden neurotransmitter også kommer i spil: denne gang serotonin, hvilket gør du føler gladere og mindre ængstelig. Med andre ord sukker fungerer langt mere som et lægemiddel snarere end at nære kroppen som fødevarer gør

Dette er et uddrag af “ brugt:. End udmattelse og føler stor igen &"; af Dr. Frank Lipman: “ Min tage på sukker kan virke lidt ekstrem for dig, men min mening er informeret af mere end et kvart århundrede med klinisk erfaring med mennesker, der er brugt [udtømt]. Som jeg ser det, sukker er en socialt acceptabel, juridisk rekreative narkotika. Ligesom andre rekreative stoffer, kan sukker føre til humør op-og nedture. Og ligesom andre lægemidler, kan sukker ødelægge dit helbred over tid &"; In “ Lick Sugar Habit &"; af Nancy Appleton hun hedder, at sukker også har disse ikke så sød bivirkninger:

• Sukker kan undertrykke immunsystemet
• Sukker feeds cancerceller og er blevet forbundet med bryst-, ovarie-, prostata- og endetarmskræft
• Sukker kan svække synet og forårsage for tidlig ældning af huden
• Sukker kan forårsage for tidlig aldring generelt og øge din risiko for Alzheimers &'; s sygdom
• Sukker kan forårsage autoimmun sygdom, gigt, astma, hjertesygdomme, migræne og multipel sklerose

ER DU spise sukker –. Ubevidst
Da min yngste datter, Faner, var et lille barn, hun var allergisk over for æg? og mange farvestoffer og konserveringsmidler. Som en konsekvens måtte jeg læse etiketterne på dåse og emballerede fødevarer, før de køber dem for at sikre det var sikkert for hende at spise. Det var en tidskrævende proces, men ikke desto mindre en uddannelse. Jeg opdagede, at de fleste emballerede fødevarer indeholder alle mulige ingredienser, der ikke findes i dine køkkenskabe.

Udover farvestoffer og konserveringsmidler der er mange forskellige fortykningsmidler og stabilisatorer (typisk stivelse og tandkød) og mange andre kemikalier, som jeg har ingen idé om, hvad de gør. Så er der sukker, som tilsættes i alarmerende mængder til næsten alle forarbejdede fødevarer. Hvis fødevareetiketter blot angivet, sukker, kan det hjælpe folk se, hvad de spiser mere klart, men de don &'; t. Fødevareindustrien anvender sukker fra en lang række forskellige kilder, og det er ikke ualmindeligt at finde mange forskellige sukkerarter i en forarbejdede fødevarer. Alle disse er vist nedenfor, en form for sukker:

bygmalt
dextran
laktose
roesukker
dextrose
malt sirup
brun farin
diatase Salg maltodextrin
buttered sirup
diastatiske malt
maltose
brun sukker
ethylmaltol
mannitol
sukkerrør-saft krystaller
fruktose
melasse
rørsukker
frugtsaft koncentrat
raffinaderi &'; s sirup
karamel
glucose
sorbitol
johannesbrød sirup
gyldne sirup
sorghum sirup
majssirup
druesukker
saccharose
majssiruptørstoffer
høj fruktose majssirup
turbinado sukker
dato sukker
invertsukker
gul sukker

En af de største indtag af sukker i vores kost er fra at spise morgenmadsprodukter. Ikke alene korn har tilsat sukker, men behandlingen af ​​hvede, majs og ris, som udgør størstedelen af ​​et morgenmadsprodukt, er blevet behandlet til det punkt, at ernæringsmæssigt de stort set en form for sukker også.

For eksempel har Kelloggs All Bran både sukker og glukose-fruktose sirup tilføjes det. Klid selv have været igennem behandlingssystemet har nu en højere sukkerindhold end dets naturlige tilstand. Så meget, at i en 40g servering med 125 ml mælk er der 13 g sukker.

Kelloggs Special K er annonceret som en morgenmadsprodukt, der kan hjælpe dig med at tabe, men hvis man læser de ernæringsmæssige oplysninger, du vil finde en 30g servering med 125 ml mælk indeholder 11 g sukker. Med andre ord lidt over en tredjedel af din skål af korn er sukker! Deres reklame gør mig grine, fordi den ernæringsmæssige værdi af deres cornflakes, i samme forhold, har 8g sukker – det er 3 gram mindre end Special K! Alligevel Special K betragtes som en mere up-market mærke (bare dyrere reklame?) Og så 500g pakke i dag omkostninger &pund; 2,99 i modsætning til &pund, 1,99 for Cornflakes med meget lidt forskel i næringsindhold. Bemærk jeg ikke anbefale enten som en sund indstilling: bare påpege, hvordan reklamer påvirker vores valg, som don &'; t nødvendigvis give dig det fulde billede om, hvad du spiser

Så i morgenmadsprodukter, du ville forvente. at finde sukker, men hvad med krydrede fødevarer? Vil du forventer det på: Sainsbury &'; s Broccoli og Stilton suppe, eller Tesco &'; s Light Choices Beef Lasagne, eller Walkers Worcester Sauce Crisps, eller Asda &'; s Chicken & Vegetabilsk Bage eller Bernard Matthews Tyrkiet skinke … sukker er i alle disse fødevarer. Disse er ikke undtagelser. Andelen af ​​forarbejdede fødevarer, der har sukker tilføjes det, er overvældende. Det &'; s tilføjes at forsøde produktet, at bulk op (det &'; s meget billigere at tilsætte sukker til produkter, end at bruge andre mere nærende ingredienser), at forlænge mad &'; s holdbarhed og at maskere bitterhed, der har resulteret fra fødevareindustrien proces. Begynd at læse etiketterne på fødevarer, du køber, og du vil blive overrasket over, hvor meget og hvor ofte sukker tilsættes

misvisende AF “. LOW FAT &"; FØDEVARER TIL SUNDHED
Med så mange mennesker kæmper med deres vægt, og de hastigt stigende NHS sundhedsmæssige omkostninger forbundet med fedme, er vi gentagne gange opfordret til at spise sundere kostvaner. Et af de vigtigste budskaber har været at reducere mængden af ​​fedt du spiser. For nylig har der været en revision for at kvalificere hvilke fedtstoffer vi skal klippe ud, for eksempel Omega 3 er nu bredt promoveret som en sund fedt, men ved-og-stor fleste mennesker stadig tror fødevarer mærket “ Low Fat &"; er bedre for dig end deres regelmæssige kolleger. Men er det så? Lad mig tage Hellmanns Mayonnaise som et eksempel (igen Hellmanns mayonnaiser er ikke en undtagelse dog de har 3 versioner, som gør ser på hvad der sker når en fødevare bliver er omdannet til en “ Low Fat &"; versionen nemmere at se).

Hellmanns Fast Mayonnaise: Vegetabilsk olie (77%), vand, pasteuriseret æg & Æggeblomme (8%), Spirit eddike, salt, sukker, citronsaft, sennep aromastoffer, Antioxidant (Calcium Disodium EDTA), Paprika Uddrag

Hellmanns Light Mayonnaise:. Vand, vegetabilsk olie (28%), modificeret majsstivelse, pasteuriseret æg & Æggeblomme (4,2%), Spirit eddike, salt, sukker, fløde, citronsaft, sennep aromastoffer, konserveringsmiddel (kaliumsorbat), stabilisatorer (guargummi, xanthangummi), sennep, Antioxidant (Calcium Disodium EDTA), Paprika Uddrag.

Hellmanns Extra Light mayonnaise: Vand, modificeret majsstivelse, Spirit Eddike, Pasteuriseret Free Range Egg & Æggeblomme (3,7%), sukker, salt, vegetabilsk olie, glukose-fructosesirup, Citrus Fibre, Aromaer (indeholder laktose, stabilisator (xanthangummi), Farver (titandioxid, beta-caroten), konserveringsmiddel (kaliumsorbat), Lemon juice koncentrat, Antioxidant (Calcium Disodium EDTA)

Bemærk at da fedt er faldet, sukker og stivelse og tandkød og andre kemikalier øges

I “.. Fast &"; mayonnaise, bortset Calcium Disodium (konserveringsmiddel) mere eller mindre den indeholder genkendelige ingredienser, som vi ville bruge, hvis vi gjort mayonnaise derhjemme. Ernæringsmæssigt har 1,3 g sukker pr 100 g og er fremstillet af 11 forskellige ingredienser.

Nu ser på “ Lys &";. udgave, og du kan se modificeret majsstivelse (som er hurtigt fordøjet og fungerer som en sukker) er tilføjet, plus en anden konserveringsmiddel plus 2 tandkød at blive tykkere og stabilisere det Der er nu 17 ingredienser, og det har 2,2 g sukker pr 100 g

Endelig “. Ekstra Lys &"; også har ændret majsstivelse. Sukker er nu opført før salt (dvs. der er mere sukker end salt i denne version) og en anden sukker, glucose-fructosesirup, er blevet tilføjet. Der er 17 ingredienser, og det har 4,8 g sukker pr 100 g. Brændværdi Forskellen mellem de 3 mayonnaiser er enorm: 100 g Real, Lys og ekstra lys giver 722, 297 og 73 kcal hhv. Hvis du vælger fødevarer baseret på brændværdien kun, så er du tilbøjelige til at vælge Extra Light, men er det virkelig et godt valg? Et dynget teskefuld eller Extra Light (10 g) har kun 7Kcals mens Real version har 72Kcals. Men sidstnævnte har højere protein og vegetabilske olier, som kan tage kroppen længere tid at fordøje (dvs. nogle af de kalorier, den yder anvendes i fordøjelsesprocessen). Det har også Omega 3 & 6. Når maden forbliver i maven i lang tid, du føler dig fuld længere. The Extra Light har meget lidt vegetabilsk olie, mindre protein og meget højere sukkerindhold, hvilket betyder at det vil blive fordøjet langt hurtigere. Mayonnaise alene er usandsynligt at massivt betydning for, hvordan mæt du føler efter et måltid, fordi det &'; s ikke den vigtigste del af dit måltid, men hvis alle dine fødevarer valg er for de fedtfattige versioner vil du få mere sulten hurtigere som meget vel kan føre dig til spise mere og kan føre til øget tilvækst i stedet for tab

Igen, hvad vi opfatter som godt for os –. det lave fedtindhold versioner – er ikke nødvendigvis det, men hvis du tror, ​​jeg &'; ve over- æggede dette eksempel (undskyld, couldn &'; t modstå ordspillet!) bare se, hvad der går ind på en af ​​de “ Go-Ahead &"; barer. Igen, didn I &'; t bruge timer undersøger dette for at finde et godt eksempel: Det var den første Low Fat søde produkt, der kom ind i mit sind. Tesco &'; s hjemmeside hjælpsomt leveret oplysningerne. Fed ingredienser er sukker

Go Ahead Raspberry Slice:. Hvedemel, frugt Påfyldning (36%) [sultanas, korender, glukose-fructosesirup, sukker, dextrose monohydrat, Fugtighedsbevarende middel (Glycerin), Hindbær koncentrat, hvedeklid , geleringsmiddel (pektin), citronsyre, æblesyre, rismel, surhedsregulerende midler (natriumcitrat, Calcium citrat), Natural Aromaer], sukker, vegetabilsk olie, Ruder Agent [glucosesirup, Tørret skummetmælk, modificeret kartoffelstivelse], maltodextrin, valletørstof, Natural Aromaer, dextrosemonohydrat, salt, hævemiddel (dinatriumdiphosphat, natriumbicarbonat, ammoniumbicarbonat).

Jeg finder det mærkeligt at finde sukker i krydrede fødevarer, der ikke formodes at være søde, men jeg finder det også underligt at finde kartoffel i så mange søde fødevarer som denne Go Ahead Slice. Kartoffelstivelse er almindeligt anvendt, fordi det er forholdsvis neutral smag (så den let kan maskeres) det tilføjer bulk, med relativt lavt brændværdi, det &'; s billigt produkt og det hjælper binde blandingen sammen. Ikke lækker overhovedet!

hvordan man tackler REDUKTION sukkerindtaget
Hvis du ønsker at se, hvordan sukker påvirker din sundhed og velvære (energi, stemninger og søvn) den eneste måde at virkelig teste dette er helt at eliminere tilsat sukker fra din kost i 5 –. 6 uger og se, hvor forskelligt du føler * Efter at have gjort det selv, det er udfordrende, men jeg gjorde det, og jeg var forbløffet over, hvor forskelligt jeg følte. Efter en periode med afholdenhed, er det meget lettere at enten holde til dette, eller se, at sukkerholdige fødevarer er den lejlighedsvise godbid snarere end en daglig del af din kost.

Selvfølgelig kan du bare ønsker at reducere din skjulte sukker, i hvilket tilfælde begynde med at tage tid til at læse hvad der er i de forarbejdede fødevarer, du køber og gøre bevidst, informeret beslutninger om, hvilke fødevarer, du ønsker at spise. Disse er mine tips til at hjælpe dig gå tilsat sukker fri:

• Drik masser af vand
• Læs alle etiketter på færdigpakkede, konserves og forarbejdede fødevarer! Ved, det vil betyde, at din kost vil være det meste naturlige og uforarbejdede fødevarer, men der er nogle gode undtagelser
• Som du tager tilsat sukker fra din kost, er du nødt til at erstatte det med masser af nærende fødevarer. Det handler ikke om at sulte eller dig selv fratage: det &'; s om aktivt at vælge nærende fødevarer, der kan også være lækker
• Vid, at du kan få nogle abstinenssymptomer (gnavne, gnavne, hovedpine og trang) i den første uge. For at hjælpe med dette, Dr. Frank Lipman forfatter af brugt anbefaler at tage 1.000 milligram glutamin * (ikke med måltider) hver 4 til 6 timer. Dette er en godartet aminosyrer supplement, tricks kroppen til at tro, det bliver glukose og så sænker sukker cravings. Jeg fandt at tage dette supplement virkelig hjulpet mig, når jeg først gjorde dette. Af den måde, Dr. Lipman &'; s opskrifter på morgenmad smoothies i brugt er virkelig lækker og en fantastisk måde at starte dagen

• Når du virkelig har brug for nogle sødme, prøve at tilføje lidt ahornsirup eller rå honning (dvs. honeycomb eller rå honning direkte fra bikuben, ikke honning, du køber i supermarkederne). Ahornsirup er fruktose baseret som er langt mindre sød og tager kroppen meget længere tid at fordøje end saccharose så gør ikke &'; t give din krop blod-sukker rutsjebane effekt, at sukker-holdige saccharose gør.

* Venligst tage ansvar for din egen sundhed. Jeg er ikke lægeligt kvalificeret til at tilbyde rådgivning om kosttilskud og /eller eventuelle ændringer i din kost. Eventuelle ændringer skal ske i overensstemmelse med dine egne medicinske og velvære behov. Hvis du er i tvivl, skal du kontakte din læge eller medicinsk kvalificeret professionel.

... og endelig
Jeg elsker at høre fra dig, så hvis du føler dig inspireret, behøver ingen kommentarer. Og selvfølgelig, hvis du har brug for en helpinghand (coaching, mentorordninger, healing, nudge og /eller en almægtig stort skub!) Så ville jeg være glad for at hjælpe dig
.