Sort te sundhedsmæssige fordele, sort te Typer

Nå, vidste du, at grøn te samt sort, hvid og oolong te er alle afledt fra den samme plante – Camellia sinensis. Den eneste forskel er den måde behandlingen. Grøn te, i modsætning til sort og oolong, er den, der &'; s behandlet mindst – processen med oxidation springes her. Dette er grunden til, at det bevarer sin grønne farve.

Selvom grøn te er støt stigende op på sort te i popularitet, størstedelen af ​​te aficionados, især i vest, stadig foretrækker sort over grøn. En af grundene er, fordi sort te har en stærkere smag og aroma end sin grønne modstykke. Sort te er også kendt for at have mere koffein og generelt har en længere holdbarhed.

Sort te er en af ​​de mest populære te i verden. Borgerne i England bare elsker det og bruge det som den vigtigste ingrediens i mange af deres Morgenmad te. Sort te kommer fra den samme plante, grøn te, hvid og oolong te kommer fra, men det har en karakteristisk smag og stærk karakteristisk mørk farve. Hvorfor det udviser disse egenskaber?

Først bladene er visne. Derefter bliver de rullet rundt for at frigive de gavnlige polyphenoler stede i bladene. Dernæst bladene udeladt i den åbne og udsat for varme og fugtighed for at starte gæringsprocessen. Efter fuld oxidering eller fermentering er gjort, er bladene tørres og pakkes.

Den kinesiske kalder det Hong cha grund af farven på det infunderede væske og de røde kanter af oxiderede blade. På et tidspunkt, siges det, at Kina sort te blev betragtet af ringere kvalitet og ikke ønsket af den kinesiske selv, og blev derfor eksporteret. Dette er sandsynligvis grunden til, at denne dag, sort te er, hvad alle uden for Kina tænker på, når vi taler om te, mens er te i Kina forstås grøn te. Uanset hvad, har de sorte te i dag kommet langt fra at blive betragtet som lav kvalitet te.

Den bedst kendte og mest udvidede form for te er sort te. Efter plukning blade, scatter et tyndt lag og fik lov til Vein 12 til 18 timer. Således bløde ark jammer, når den lever cellemembran smuldrer, og juice og æteriske olier ud af dem. I gæringsproces, under indflydelse af enzymer, blade mister primære skarphed og udvikle den karakteristiske farve og smag. På det tidspunkt, hvor aroma og smag af te, fuldt udviklede, yderligere fermentering stopper stegning afstemninger i store ovne. This gærede saft fuld af aromaer tørring på overfladen af ​​blade og forbliver der, indtil de ikke kaste sig ud i kop kogende vand.

Der er flere forskellige typer af sort te til rådighed på markedet i dag. Ofte ligger forskellen i de navne, der normalt taget fra distrikterne i de lande, hvor de dyrkes. Derfor, har du måske hørt om Assam (Indien), Ceylon (Sri Lanka), og Yunnan (Kina). Hver af disse sorte te typer besidder forskellige egenskaber, alt efter de lokale forhold i de forskellige regioner, hvor de dyrkes
.