Sundhedsmæssige fordele af Mushroom

Fra tusinder af år har der været nogle fødevarer, der arbejder som en nøgle til et godt helbred. Svampe er en af ​​dem, der anvendes i århundreder i form af mad og medicin til at opretholde fint helbred. Der er mange typer af svampe, og hver har sin specifikke arbejde og kvalitet. Alle svampe er fulde af næringsstoffer, og toppen af ​​alle de er lav i kalorier, hvilket gør dem til et ideelt mad til kalorieindhold bevidste mennesker. Der er over 14.000 sorter af svampe i verden, hvoraf omkring 3.000 er egnet til konsum, og omkring 700 er kendte terapeutiske egenskaber. Nogle af fordelene ved svampe er:

• Svampe har meget færre kalorier og indeholder omkring 80 til 90 procent vand. Samtidig har de lav natrium, kulhydrat og fedtindhold og højt fiberindhold. Dette er grunden til, at svampe betragtes godt for dem, sigter mod vægttab
• Svampe siges at være nyttige i en styrkelse af vener og lempelse af sener
• Svampe er rige på kobber, et mineral, der har hjerte-beskyttende egenskaber. En enkelt servering af svampe siges at give omkring 20 til 40 procent af det daglige behov af kobber
• Svampe menes at hjælpe med kampen mod kræft. De er en glimrende kilde til selen, en antioxidant, der arbejder med E-vitamin til at beskytte celler fra de skadelige virkninger af frie radikaler
• Svampe er en glimrende kilde til kalium. Faktisk er det sagt, at der er mere kalium i en svamp end en banan. Da kalium hjælper lavere blodtryk og mindsket risikoen for slagtilfælde, er svampe anbefales til folk, der lider af forhøjet blodtryk
• Hvid champignon har vist sig at hæmme aktiviteten af ​​aromatase, et enzym involveret i østrogen produktion, og 5-alfa-reduktase, et enzym, der omdanner testosteron til DHT
• Det har vist sig, at champignon ekstrakt hjælper stoppe migræne hovedpine og er til gavn for mennesker, der lider af psykiske sygdomme, ligesom obsessiv-kompulsiv sygdom
• Hvide knap svampe kan reducere risikoen for brystkræft og prostatakræft. Faktisk har ekstrakt af hvide knap svampe vist sig at hjælpe med aftagende celleproliferation samt tumorstørrelse
• Shiitake svampe består af lentinan, en beta-glucan, der er forbundet med stimulering af immunsystemet og dermed, antages at være nyttige i bekæmpelsen af ​​AIDS. Det hjælper også at bekæmpe infektion og udviser antitumoraktivitet
• At være rig på fibre, protein og vitamin B, hjælper svampe opretholde en sund stofskifte.

Nogle svampe kan forårsage allergi, så hvis du spiser svampe for første gang, bør tage udnævnelse af en allergolog eller immunolog først. Tjek om du har svamp allergi eller ej. Svampe, sammen med asparges, fede kød og nogle fisk, er høj i puriner. Når kroppen nedbryder purines, er et stof kaldet urinsyre produceres. I nogle mennesker, det urinsyre hober sig op i leddene, forårsager en tilstand kaldet gigt. For dem med denne betingelse, bør svampe og andre high-purin fødevarer indtages i moderate mængder
.