Hvad er den sundeste fisk og hvorfor?

Du &'; ve sikkert hørt om essentielle fedtsyrer og alle de fordele, der er forbundet med dem, men hvad er de? De mest populære fedtsyre er omega-3-fedtsyre. Denne særlige gruppe af fedtsyrer har flere medlemmer, herunder; alfa-linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA), og docosalhexaenoic acid (DHA). ALA er sammensat af atten carbonatomer og tre højenergi dobbeltbindinger. EPA indeholder tyve kulstofatomer og fem højenergi dobbeltbindinger. DHA er en toogtyve carbonkæde med seks højenergi dobbeltbindinger.

Omega-3 er en henvisning til, hvor disse dobbeltbindinger begynde. I de omega-3 fedtsyrer, begynder disse dobbeltbindinger tre links ned kæden af ​​kulstofatomer. Omega-6 fedtsyrer begynder de høje energipriser obligationer seks links ned. Omega-9 fedtsyrer begynder dobbeltbindingerne ni links ned i kæden af ​​carbonatomer. ALA findes primært i frø og nødder som hørfrø, græskarkerner og valnødder. EPA og DHA er primært findes i fiskeolier. Det er værd at bemærke, at både EPA og DHA ikke betragtes som væsentlige, fordi kroppen kan fremstille dem fra alfa-linolensyre, ALA

Desværre er det &'; s. Ingen spøg, at den moderne amerikanske kost indeholder en overflod af omega -6 fedtsyrer og ikke nær nok af omega-3 fedtsyrer. Don &'; t bekymre dig for meget om omega-9 &'; s, da de ikke er afgørende for dit helbred (en stor kilde til omega-9 er olivenolie).

Så hvad er fordelene ved omega-3 fedtsyrer? Foruden gavn hjertet og kredsløbet, omega-3 &'; s er yderst gavnlig for hjernen og hele nervesystemet – omega-3 fedtsyrer bidrager til at genopbygget og reparere myelinskeden, som er den beskyttende beklædning omkring nerveceller (omega-3 er yderst gavnlig for MS-patienter), samt lindre inflammation. Og gæt hvad der forårsager betændelse! En overflod af omega-6 &'; s … Jeg siger ikke omega-6 fedtsyrer er dårlige, de er afgørende for vores sundhed, bare langtfra den forbrugte mængde af den gennemsnitlige amerikaner.

Det er altid en god idé at inkludere nødder og frø i en &'; s kost … jorden flaxseeds er store drysses på nogle økologiske yoghurt. Jeg anbefaler også stærkt spise masser for Coldwater fisk, som laks. Der er visse former for laks, som rent faktisk kan gøre mere skade end gavn, så skal du sørge for at spise den rigtige slags laks. Ud over de omega-3-fedtsyrer; laks er også rig på visse mineraler, vitaminer og mere protein end oksekød.

Normalt jo større fisk, de flere tungmetaller i dens kød. Tun er temmelig sikker: ikke så sikker, eller et næringsstof-tætte som laks, men det &'; s helt sikkert bedre end nogle af de større fisk derude. Tun er bedst spises med ingefær, som er anti-parasitære: tun er kendt for sine parasitter

Personligt er jeg tilflugtssted &'; t spist sværdfisk i omkring fem år, da det er fyldt med tungmetaller som kviksølv.. Sværdfisk er en stor, kødædende fisk som normalt er en god indikator for sin forurening &hellip heavy metal; Jeg kan ikke anbefale at spise sværdfisk
.