Mastering kunsten at madlavning laks

Købte en laks at tilberede noget lækkert i weekenden og spekulerer på, hvordan man griber det an? Her er et par opskrifter til at hjælpe dig med at lave mad denne fisk med det samme. Men før du gå videre og forberede det du har brug for at tø laksen, hvis den har været opbevaret i køleskabet natten over. Man kunne tø det under varmt vand eller optøning i mikrobølgeovn. Men sørg for at du fremskynde processen ellers ville laksen miste sin konsistens og smag

Coconut pocheret laks
Ingredienser kræves er:.

Coconut creme – 400 milliliter
fintrevet citrongræs stængel – 1, indre kerne kun
Skiver ingefær – 5 centimeter stykke
Juice og fint revet citronskal af 2 limefrugter
Fish sauce – 1 spoon
Caster sukker – 1 spoon
Tyndtskåret forårsløg – 2
laksefileter, uden skind – 700 gram
Ristet sesamfrø – 2 skeer
Asien greens, dampet – at tjene

Tilberedning: Først skal du forvarme ovnen til 180 grader C. Over medium varme, i en gryde, sted citrongræs, kokos fløde, limesaft, limeskal, ingefær, strøsukker, forårsløg og fiskesauce og bringe det til en småkoge. I en bagning fad, læg fisken og hæld den varme kokos blandingen. Ved hjælp af en folie, dække det og bages i 12 minutter indtil midten af ​​fisken er stadig sjælden og generelt er det bare kogt. Drys nogle sesamfrø over toppen og tjene fadet sammen med dampede grønne.

Cremet laks med fettuccine
Ingredienser kræves er: Salg

laksefileter – 400 gram
Tørret fettuccine – 375 gram
Brede bønner, frosne – 2 c
Olivenolie – 1 spoon
Fint hakket, lille brun løg – 1
Knust fed hvidløg – 1
tør hvidvin – ¼ c
Fint revet citronskal – 1 tsk
Cream – 300 milliliter
hakket frisk purløg – ¼ c

Forberedelse: Fyld en mellemstor, friturestegning pan to tredjedele fuld af koldt vand. Ind i det, tilsæt laks. Over medium varme, bringe det i kog. Sænk varmen. Simre i 5 minutter efter at dække den. Så tage det fra varmen. Lad det stå i 5 minutter, eller indtil fisken er kogt igennem. Hold det i en plade og groft flage fiskene ved hjælp af en gaffel.

I mellemtiden koge pasta i kogende saltet vand ved at følge anvisningerne på pakken. Hæld vandet fra den og læg den i gryden. I en heatproof skål, placere de brede bønner. Hæld kogende vand over dem og lad dem stå i 2 minutter. Hæld vandet fra dem. Skræl og kassér de brede bønner &'; hud.

I en stor stegepande, varme olie over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg. Kog det i 5 minutter. Tilsæt citronskal og vin. Bring det i kog. Tilsæt bønner og cremen. Igen bringe det i kog. Sænk varmen og kog det i 4 minutter, under jævnlig omrøring, eller indtil saucen tykner. Sæson det med peber og salt. I pastaen, tilsæt laks, purløg og sauce. Over svag varme, forsigtigt kaste at kombinere. Serveres straks
.