Chokolade Ganache For Cupcakes - Hvilken slags Ganache opskrift Du skal bruge til Cupcake Dekorationer

Når det kommer til chokolade ganache til cupcakes, der er mange opskrifter, du kan følge, men at vælge den forkerte opskrift kan betyde en katastrofe

Tro mig, jeg &';. har prøvet nogle chokolade ganache til cupcakes, og fordi jeg tilflugtssted &'; t træt fleste af dem før, jeg endte med nogle dårlige opskrifter, weren &'; t selv egnet til brug i cupcakes

Nu don &';. t få mig forkert her. Ingen af ​​opskrifterne var falske dem, men nogle var beregnet til kager belægning og ikke til cupcake dekoration rørføring.

Så hvad er de 2 vigtigste former for chokolade ganache til cupcakes, du bør være på udkig efter? Tillad mig at skelne dem for dig her

Creme Ganache

Hvis du don &';. T vide, cremen I &'; m henvise til her, er mejeri baseret piskefløde, som du kan få fra alle store bagning leverancer butikker

Creme Ganache er generelt tykkere i konsistensen, og det vil holde sin form godt, når du pip det ud

Og her &';.. r den generelle opskrift jeg bruge til min creme chokolade ganache til cupcakes

Ingredienser:.
1) 150g Dairy piskefløde
2) 250 g Chokolade, hakket
3) 15g smeltet smør

Kørselsvejledning:
1) Kombiner piskefløde med smør og varme over en dobbelt kedel, indtil smørret er smeltet. Sluk branden.
2) Kombiner alle chokoladen i blandingen fra (1), og lad det sidde i den varme fløde blandingen i 10 minutter.
3) Start omrøring af chokolade. Du &'; ll bemærke det har blødgjort efter 10 minutters ventetid. Hold omrøring, indtil alt er godt kombineres.
4) Lad det køle af, indtil det holder sin form. Når klar, bruge det til rørføring.

Milk Ganache

Nu, dette er den ganache der giver mig flest problemer, når jeg først startede ud, fordi de fleste mælk ganache opskrifter bruges til kage belægning ikke rørføring.

Det betyder at du kan undtagen mælk ganache til at være virkelig våd og løbende, selv efter at det &'; s. afkølet, hvilket gør det en uønsket chokolade ganache til cupcakes

Jeg indså, at når jeg varierer mængden af ​​mælk i mine opskrifter, kan jeg også få en stor konsistens til rygende ud cupcake dekorationer.

Så vær forsigtig med mælk ganache opskrifter du ser derude. Brug den forkerte, og du &'; ll ender med et stort rod

Her &'; s min opskrift på mælkechokolade ganache til cupcakes

Ingredienser:..
1) 80g Mælk
2) 200g Chokolade, hakket

Kørselsvejledning:
1) Varm mælken over en dobbelt kedel, indtil det begynder at boble. Sluk branden.
2) Kombiner alle chokoladen i den opvarmede mælk, og lad det sidde i den varme mælk blandingen i 10 minutter.
3) Start omrøring af chokolade. Du &'; ll bemærke det har blødgjort efter 10 minutters ventetid. Hold omrøring, indtil alt er godt kombineres.
4) Lad det køle af, indtil det holder sin form. Når klar, bruge det til rørføring.

Som du sikkert kan se begge opskrifter er meget ens i forberedelse. Så det shouldn &'; t tage dig lang tid at lære at forberede dem begge

Min Konklusion

Så nu, at du har både opskrifter, som chokolade ganache til cupcakes, bør du bruge

Efter min personlige mening, altid bruge cremen ganache. De smager bedre, er lettere at arbejde med, og giver bedre resultater hver gang.

Brug kun mælk, ganache, hvis du kan &'; t finde fløde i dit lokalområde.

Giv både chokolade ganache til cupcakes en prøve. Find den, der passer dig bedst, og frem for alt, have det sjovt
.