The Food Gujarat - Vegetarisk Delight

fødevarer af Gujarat består primært af vegetariske billetpris. Staten Gujarat har en omfattende kyststrækning, men skaldyr er ikke almindeligt spises på grund af påvirkning af traditionel hinduisme og Jain vegetarisme. Folk fra Gujarat spiser en omfattende måltid til frokost og middag. En typisk frokost eller middag thali (plade) består af dal, kadhi, roti, ris og grøntsager. Sammen med disse er der chutneys, pickles og slik.

En typisk thali fra Gujarat præsenterer en god kombination af sød og krydret mad. Gujarati retter varierer fra region til region i smag og varme kvotient. Fællesskaber fra North Gujarat, Kutch, Kathiawad og Surat har deres karakteristiske madlavning mønstre. Restauranter i staten tjener autentiske mad. Original Gujarati mad kan også smagt i en typisk Gujarati ægteskab funktion.

Ud over Thali i Gujarat, den Khichdi og Chaas er berømte i staten. Den Khichdi er ris og gule linser opskrift kogt sammen. Chaas eller kærnemælk kan være salt eller sød.

Slik er en del af den berømte Gujarati køkken. Gujaratis gerne slutte deres måltider med desserter. Slik i Gujarat er lavet af sukkerrør jaggery, mandler, pistacienødder og mælk. I løbet af de Gujarati ægteskab funktioner, er slægtninge og venner serveres traditionelle slik fra staten. Tørre slik gerne Ghooghra og Magas er almindelige i bryllupper.

Farsan er en anden almindelig post indgår i en typisk Gujarati thali. Farsan er side retter, som supplerer de vigtigste retter. Farsan kan også kaldes Gujarati snacks.

sæsonudsving indflydelse også fødevarer Gujarat. I løbet af mango sæson i somre, AAM ras er en fælles Gujarati fad. Frisk mango papirmasse af modne mango går til at gøre de AAM ras.

I de kolde vintre, husene i landdistrikterne Gujarat tjene et måltid af Bhakri, som er tykke flade brød lavet af hvedemel, løg, hvidløg og chaas . Tilføjelsen af ​​hvidløg i vintermånederne holder kroppen varm. Tilsætning af kærnemælk til brødet dejen gør det blødere og lækrere. Den bhakri er en god kilde til energi og passer lommen på lav indkomst landsbyboere.

Med de skiftende tider og sammenlægning af forskellige kulturer oplevede indflydelse i Gujarati mad. Restauranterne kommer op med fusion fødevarer. Maden præsenteres er en fusion af traditionel Gujarati mad og vestlige måde at lave mad. Det karakteristiske fusion fødevarer er almindeligt serveres i høj profil Gujarati ægteskab funktioner.

De mange forskellige vegetarisk mad, der tilbydes af staten Gujarat gør selv de bedste kokke undre sig over den lange liste af vegetariske billetpris. Selvom Gujaratis er spredt i mange stater i Indien, er de mange forskellige Gujarati mad begrænset til staten. Uden for staten, er der kun et par punkter fik popularitet. Snacks som Dhokla og Khandvi og desserter som Shikhand har vundet popularitet

En typisk Gujarati Thali omfatter følgende:.

1. Roti – flad husholdningsmaskiner
2. Ris-dampet eller med grøntsager
3. Grønt-almindelige grøntsager omfatter Batata Sukhi Bhaji, Bhinda nu Shaak, Dudhi Bataka nu Shaak, Kobi Batata nu Shaak og Parwal Bateta nu Shaak
4. Daal- Moong Daal, Meethi (sød) Kadhi, Tuer daal
5. Farsan eller side retter – Bhajiya, Dahi Vada, Dhokla
6. Mithai (Slik) - Jadariyu, Adadiya, Malpua, Mohanthal og Barfi
7. Krydderier – Pickles og chutneys
.