Stevia: et bedre alternativ til sukker og kunstige sødemidler

De fleste medicinske eksperter enig i, at en af ​​de bedste måder at forbedre dit helbred er at reducere dit indtag af sukker. At gøre dette kan bidrage til at reducere dine chancer for at få diabetes og overvægt eller fede – begge epidemier i dette land med både voksne og børn. Overvej disse kendsgerninger:

* Siden 1985 har barndommen diabetes tidoblet. Centers for Disease Control forudser, at hvis denne tendens fortsætter, en ud af hver tre børn født i begyndelsen i 2000 vil udvikle diabetes i hans levetid.

* Omkring to tredjedele af amerikanske voksne er overvægtige eller fede, mens op til 30 procent af børnene er overvægtige, sammenlignet med 4 procent i 1982. I de sidste femogtyve år, fedme hos børn er mere end fordoblet, hvilket påvirker mindst 15 procent af skolebørn! 1

* Den gennemsnitlige amerikanske indtager over 150 pounds sukker om året! Det repræsenterer en kæmpestor tredive fem-pund poser af sukker hvert år! I virkeligheden meget af dette sukker i form af høj fruktose majssirup udbredt i fødevarer, fordi det &';. S meget billigere end saccharose, fælles tabel sukker

Mens nogle måske tror, ​​at kunstige sødestoffer er den bedste løsning på bremse vores kærlighedsaffære med sukker, andre er uenige. Kunstige sødestoffer fjerner de høje kalorier og kulhydrater forbundet med sukker; Men mange mener, at disse alternativer er usikre og er faktisk værre end sukker. Så er der endnu en alternativ

Hvis der var en helt naturlig sødende ingrediens, &';? R været anvendt sikkert i over tredive år i andre dele af verden for fødevarer applikationer og diabetesbehandling med nogen syg virkninger, ville du være interesseret? Tja, et sådant stof findes, og det &'; s kaldes stevia

Brugen af ​​stevia, en helt naturlig alternativ til sukker og kunstige sødestoffer, vinder stigende popularitet i hele verden.. Stevia rebaudiana, den botaniske betegnelse, stammer fra en plante i krysantemum familien primært dyrkes i Sydamerika og Asien. Den plant &'; s intense søde- egenskaber er afledt af et komplekst molekyle kaldet steviosid, som er et glycosid fremstillet af glucose, sophorose og steviol. Dette og en række andre beslægtede forbindelser, er hvad der gør stevia op til tre hundrede gange sødere end sukker, og kalorieholdige. Disse glycosider ikke får optages i kroppen; snarere, de simpelthen passere, efterlader ingen kalorier. Japanerne har brugt stevia i fødevarer programmer fra sodavand til sojasovs siden 1970'erne, og de seneste rapporter tyder på, at stevia kommandoer op til en utrolig 50 procent andel af Japan &'; s kommercielle sødestof markedet. Desuden lande som Brasilien bruger stevia til behandling af diabetes.2

Fordelene til stevia er talrige, så det følgende er de hyppigst citerede. I sin rene form, det &'; s kaloriefrie og gør ikke &'; t påvirke blodsukkerniveauet, en fordel for diabetikere og hypoglykæmika. Også, det har ingen kulhydrater eller fedt, så det &'; s fantastisk til Dieters, især dem, der ser carb indtag. I modsætning til kunstige sødemidler, høj kvalitet stevia har lidt eftersmag målt korrekt. Det har ingen kendte bivirkninger som nogle kemiske sødestoffer og er sikkert forbrugt rundt omkring i verden i årtier. Faktisk, stevia &'; s oprindelige medicinske anvendelser dateres tilbage århundreder siden til Paraguan indianere, der blandes urten i te for sine helbredende egenskaber. Da stevia er sukker-fri, kan candida syge bruge det. Sundhedsbevidste forbrugere drage fordel af stevia at undgå sukker og hjælpe med at forhindre diabetes og fedme. Webstedet http://www.ncbi.nlm.nih.gov, under ledelse af National Institutes of Health, National Library of Medicine, og National Center for Biotechnology Information, tilbyder abstracts fra stevia undersøgelser, som viser, at den kan også hjælpe til at sænke blodtrykket, styring af udviklingen af ​​plak og hulrum, og regulere blodsukkerniveauet.

Den gennemsnitlige forbruger måske ikke har hørt om stevia indtil for nylig på grund af sin nuværende Food and Drug Administration (FDA) godkendelse som et kosttilskud, ikke som et sødemiddel eller tilsætningsstof. Talrige undersøgelser verden over tout de overordnede sikkerheds- og sundhedsmæssige fordele. Mens dette skrives, har tolv lande, herunder Japan, Paraguay og Brasilien, der er godkendt stevia som sødestof og /eller fødevaretilsætningsstof. FDA godkendt brugen af ​​stevia kun som et kosttilskud siden 1995. Det betyder, at stevia virksomheder skal opretholde en forholdsvis lav profil, hvilket begrænser dets distribution og markedsføring potentiale. For eksempel skal helsekostbutikker og naturlige købmænd placere stevia i kosttilskud afsnittet ikke med de naturlige sødemidler, af frygt for FDA mandat. Butikkerne kan ikke fremme sødende egenskaber stevia, selvom det &'; s hvorfor det er købt.

Interessant nok, den mest spændende seneste nyheder om stevia kom i maj 2007, da Coca-Cola og Cargill annonceret deres partnerskab for at udvikle føde- og drikkevarer ved hjælp af “ rebiana, &"; et derivat af stevia. Derudover har Coca-Cola indleveret 24 patentansøgninger relateret til at bruge, formulering og bearbejdning høj potens sødestoffer, herunder “ rebiana &"; I et forsøg på at opbygge støtte til et andragende anmoder FDA tilladelse til at bruge “ rebiana &"; som tilsætningsstof til fødevarer i USA, er Cargill gennemfører kliniske forsøg med sødemidlet. Selvom de nyudviklede produkter vil blive solgt i andre lande i første omgang, deres håb er at i sidste ende sælge dem i USA engang “ rebiana &"; er FDA approved3. Mens muligheden for at nyde kommercielle fødevarer ved hjælp af stevia er meget opmuntrende, huske på, at det kan tage år, før det bliver en realitet i USA.

Stevia kan bruges som en sund erstatning i de fleste sukker applikationer, herunder bagning og madlavning, da det er varmestabilt. Den gennemsnitlige omregningskurs af sukker til stevia er en kop sukker pr én teskefuld ren stevia ekstrakt. Klart meget lidt stevia er nødvendige for at erstatte sukker. Når det bruges i drikkevarer, stevia opløses hurtigt og nemt, og, afhængigt af din smag præferencer, er der kun behov en knivspids. Den virkelige udfordring at bruge stevia effektivt er at vide, hvilke ingredienser til brug i en opskrift til at gøre op for volumen og konsistens tabt med afskaffelse af sukker, især i bagværk. At &'; s hvorfor det &'; s god idé at finde stevia kogebøger med gennemprøvede opskrifter, når du &'; re starter ud. Du kan også finde nogle gratis opskrifter online. Endelig er stevia er ikke hensigtsmæssigt i opskrifter, der kræver sukker caramelizing eller bruning såsom marengs.

Stevia er tilgængelig i mange former, herunder flydende, te, planter /blade, ren hvid og grøn pulveriseret ekstrakt og pulveriserede blandinger med forskellige fyldstoffer. I bagning, er det ren ekstrakt, der hovedsagelig anvendes, og i nogle tilfælde, er den flydende anvendte sort. Stevia kan købes i helsekost butikker, naturlige købmænd, mad coops og online. I øjeblikket er et stort skub er i gang med at udvide distributionen i købmandsforretninger, vitamin butikker og købmænd

Da der er en række faktorer, der kan påvirke dit stevia køb erfaring, følgende retningslinjer give nogle gode råd.:

* Du ofte får hvad du betaler for; don &'; t købe baseret udelukkende på pris –. smag og kvalitet stof

* En højere procentdel af steviosid gør ikke &'; t nødvendigvis gøre stevia bedre; du kan finde fremragende smagning ren stevia ekstrakt pulver med centrale koncentrationer plante af selv 80 procent.

* Hvis du køber den grønne pulver til sine lidt højere sundhedsmæssige fordele, vil det som regel har mere eftersmag end det hvide pulver.

* Produktet &'; s hjemland gør ikke &'; t sagen; det &'; s landbrug, produktion og forarbejdning erfaring og teknik gør

* På dette tidspunkt, stevia produktion er ikke standardiseret, så smag og styrke er forskellige afhængigt af mærke

* Brug en.. minimal mængde; Det kan være overvældende, hvis du tilføjer for meget i første omgang, så tilføje flere senere, hvis det er nødvendigt.

Den udbredte anvendelse af sukker og kunstige sødestoffer er farlige niveauer. De negative bivirkninger og kontroversielle undersøgelser vedrørende deres foreslåede sikkerhed tyder på, at et andet alternativ er ønskelig og nødvendig. Stevia kan være en kærkommen mulighed for dem, der ønsker at indtage mere naturlige ingredienser med ingen kendte bivirkninger, ingen kalorier, ingen kulhydrater, ingen fedt, ingen effekt på blodsukkerniveauet, og ingen sukker eller kunstige sødemidler. Stevia kan også være fordelagtigt i forebyggelse og behandling af diabetes, fedme og andre sundhedsmæssige forhold. Spørg din læge, før herunder stevia i din kost. Hvis han eller hun gør ikke &';. T anbefale det, høfligt spørge, hvorfor at se, hvis årsagen er tilfredsstillende for dig

** Denne artikel er en af ​​101 store artikler, der blev udgivet i 101 Great måder at forbedre din sundhed . For at få fuldstændige oplysninger om “ 101 Great måder at forbedre din sundhed &" ;, besøge http://selfgrowth.com/healthbook3.html
.