Det glykæmiske indeks og Vægttab

Det glykæmiske indeks blev udviklet med det udtrykkelige formål at hjælpe mennesker med medicinske tilstande som diabetes lære, hvad fødevarer for at undgå, og hvilke fødevarer er sikre. Reduceret til sin enkleste form, indekset fortæller brugere, hvor hurtigt en given fødevare vil bryde ned ved fordøjelsesprocessen og frigive glukose ind i blodbanen. Salg

Fødevarer, der er højt på indekset, såsom vandmelon og hvidt brød, fordøjes hurtigt og frigive deres glucose i en meget hurtig måde. Andre fødevarer, såsom de fleste frugter og grøntsager samt visse typer af korn, frigive deres glukose i en langsommere mode og er således anses for at være lav.

Begrebet glykæmisk indeks, ofte forkortet "GI," begyndte til dannelse på University of Toronto i begyndelsen af ​​1980'erne. Dr. David Jenkins var en af ​​de nøglepersoner, der har udviklet systemet. Han udviklede det primært som et værktøj til at hjælpe diabetikere håndtere mere effektivt med deres sygdom. Jenkins udviklet en hel kost omkring indekset liste over fødevarer.

Mange, der er ved at lære om det glykæmiske indeks for første gang vil blive chokeret over at lære, hvor forskellige fødevarer falde på GI spektrum. Der er også nogle overraskelser at være havde under hensyntagen til forskellige fødevarer, der normalt anses for at være meget sundt. For eksempel, avocado er et lavt glykæmisk indeks fødevarer. Men figner og datoer er højt på indekset.

Et godt eksempel på en fødevare, som de fleste mennesker ville synes kunne være højt på det er kirsebær. Men da det viser sig, kirsebær er meget lavt på glykæmisk indeks, som er de fleste nødder. Faktisk kan nødder har nogle af de laveste tal på hele indekset. Disse er blot et par overraskelser, der kan findes på det. En del af vigtigheden af ​​denne metode til at se på fødevarer er, at det kan afsløre en hel del oplysninger hurtigt om, hvad vi spiser. Det glykæmiske indeks kan endda kaste lys over, hvilke fødevarer er gode for os, og hvilke der ikke er.

Mens det glykæmiske indeks klart kan fortælle os, hvordan vi kan forbedre vores generelle sundhed gennem lavt glykæmisk fødevarer, det har også den ekstra fordel af at fortælle os, hvad fødevarer at undgå. Fødevarer, der er højt på GI omfatter hvidt brød, bagte kartofler, morgenmadsprodukter, samt mange majs og ris. Fødevarer såsom hvidt brød og bagte kartofler er meget højt på indekset listen. Der er medicinske undersøgelser, der viser, at en kost høj i disse fødevarer kan ikke kun være usundt, men kan endda fremme sygdom over en lang sigt periode.

Da den indledende udvikling, dette system er blevet brugt til at hjælpe tusindvis af diabetikere verden over og selv er blevet tilpasset til brug i diæt. Der har været kostvaner skabt specielt omkring glykæmisk indeks, der guider Dieters over fødevarer lavt på indekset listen og hjælpe dieters finde alternativer til højt glykæmisk fødevarer valg
.