Safran og dens medicinske og terapeutiske anvendelser

Saffron har været anvendt traditionelt siden aldre og har referencer i de ældste Ayurvedic Charaka Samhita & Sushruta Samhita (cirka. 500 f.Kr.) .Det er almindeligt kendt som Kumkum eller Kesar. Det tager omkring 150.000 blomster for at producere et kilo tørrede safran, handles efter vægt gør det til det dyreste krydderi i verden.

Handel med Saffron-
Global Scenario
Iran, Spanien, Indien, Grækenland, Aserbajdsjan, Marokko og Italien er store safran krydderi producerende lande. Det er også bruges til stof farvning i Kina og Indien. Tyskland, Italien, USA, Schweiz, Storbritannien og Frankrig er de største safran importerende lande. Iran og Spanien producerer ca. 85% af verdens samlede afgrøde.

Safran er lige så vigtig ingrediens i mange ayurvediske medicin på grund af sin antipoisonous, anticancer og antitumor (F. Abdullaev), elskovsmiddel, cardiotonisk, carminative, diaphoretic, vanddrivende, febrifuge, stimulerende, lactogogue, livotonic, nervine tonic, beroligende egenskaber. Det bruges i acne, apopleksi, gigt, astma, kolik, hoste dyspepsi, hemierania, insekt bid og stik, leversygdomme, psykiske lidelser, neurasteni, ødem, smertefuld menstruation, phthisis, prolaps af anus, ondt i halsen og milt lidelser. Det tilskrives med ekstraordinære egenskaber til forbedring af svage syn og højt værdsat som en teint bygherre (Chopra et al, 1956:. Kirukar & Basu 1935)
Saffron parfume er skarp, kure slim og hals lidelser og stopper opkastning.. Det standser skydning smerter. Safran giver en sund glød og lysstyrke til kroppen. Sygdomme som spedalskhed, hoved lidelser.

Anvendelse af Saffron i de vestlige lande til medicinske formål går tilbage til det sekstende århundrede. Det Ebers Papyrus (Ca. 1550 f.Kr.) har nævnt det som en ingrediens i tilfælde af nyreproblemer (Baumann.1960). Dioscorides af Anazarb tilskrives magiske medicinske egenskaber Saffron hvis den er slidt som en amulet. Plinius (1. århundrede) tilskrives generel panacean egenskaber til det, når det tages internt. I århundreder til at følge det blev anbefalet som en tilføjelse til måltider til at give råber hjerte-medikament effekt. I regulerede doser, er det siges at øge appetitten og lette hovedpine og tømmermænd, et værdifuldt middel mod bluetongue infektioner, er nyttige i mellemørebetændelse, melankoli, forstørrelse af lever og milt, som en nerve beroligende, carminative. I regulerede doser, kan den bruges som en sikker abortfremkaldende men højere doser kan det være fatalt så godt. Som et lægemiddel det betragtes astringerende, stimulerende af stofskiftet, kølemiddel, vanddrivende, antihusteric, stomachic, antiseptisk og krampagtige. Saffron knolde har dog meget giftig virkning, når spist af unge dyr (basker & Negbi, 1983). Ikke over ti kerner skal gives på en gang; en hjertelig hvis der træffes i en umådeholden mængde, gør ondt i hjertet i stedet for at hjælpe den. Det levendegør hjernen; hjælper forbrug af lungerne, og vanskeligheden ved at trække vejret, det er fremragende i epidemiudbrud sygdomme, som pest, kopper og mæslinger og godt middel i gul-gulsot og sygdomme i brystet i kvindelige forhindringer, og hysteriske depressioner. Den styrer besvimelse-fits og hjertebanken af ​​hjertet; det styrker maven, hjælper fordøjelsen, renser lungerne og er god i hysteriske lidelser. Men brugen af ​​det burde være moderat og rimelige; for når dosis er for stor, den producerer en tyngde af hovedet og søvnighed; nogle er faldet i en umådeholden krampagtig latter, som sluttede i døden. Fra: Culperer &'; s komplette plantestoffer (AD 1653)
Kilde: The Essential safran følgesvend
af John Humphries (1996)
.