Kombuch Making Tips: køle ned med hjemmelavet Kombucha te

Som vejret begynder at slå varme, masser af folk begynde at gøre sol te til at fugte deres fløjte og køle ned. Godt, hvordan at prøve din hånd på Kombucha? Nej, det er ikke en Mercian dans; det er en drink og en mægtig magtfuld en af ​​slagsen.

Kombucha, er et naturligt gæret drik fremstillet af te, sukker og et symbiotisk kultur af bakterier og gær (scoby) .You've korrekt set eller måske endda forsøgt nogle af butikken købte mærker før, og dette kan virke som en noget nyt; men vidste du, Kombucha har eksisteret i tusinder af år ?! Gammel kinesisk litteratur fra Qin-dynastiet (221-206 fvt) henviser til Kombucha som "te af umoral" og "livseliksir." Kombucha siges at have udbredt helbredende og rensende evner, der har en effekt på hele kroppen. Mange udøvere af kinesisk medicin anbefaler at drikke 4 ounces eller mere hver dag

Kombucha mikroorganismer producerer et bredt spektrum af enzymer, organiske syrer, gavnlige bakterier, og vitaminer; herunder den meget nødvendige B-vitaminer under gæringsprocessen. Forskning tyder på, at Kombucha forbedrer modstanden mod kræft, forebygger hjertekarsygdomme, stimulerer og genstarter immunforsvaret, reducerer inflammation, forbedrer leverfunktionen, og regulerer fordøjelse.

Gør din egen Kombucha er super nemt, meget billig og bedre end noget du nogensinde har købt, fordi du styrer, hvad der går ind i det; altid at sikre en høj kvalitet bryg. Hvis du kender nogen brygning Kombucha, bede dem om en scoby og følg anvisningerne nedenfor for at lave din egen hjemmelavede parti. Hvis du ikke kan finde en fra en betroet ven, der er mange kilder til rådighed; Jeg kan lide http://www.HappyHerbalist.com de er en velrenommeret kilde til Kombucha startere.

Hvordan man laver Kombucha te

Start med rene hænder, en rustfri stål pot, træske og en bred mund glas Mason krukke eller bred mund glas gallon pitcher.Clean alle ovenstående med eddike, ikke sæbe.

* I en rustfri gryde, koge en liter vand.
* Læg 4 -6 te poser (sort, hvid eller grøn, regelmæssige eller decaf) og lad stejle omkring 20 minutter.
* Jeg har eksperimenteret med en masse forskellige te og har også gjort nogle lækre bryg bare ved hjælp af ingefær, frisk mynte, og kanelstænger som alternativer til te poser. Eksperimenter og have det sjovt!
* Stir i 1 kop rårørsukker.
* Brug den reneste mest uforarbejdet sukker, du kan købe. Jeg har brugt agave nektar eller kokos nektar at holde mine brygger rå. Selvom det er ikke, hvad den klassiske opskrift opfordrer til, de begge arbejdede smukt.
* Bring te til stuetemperatur.
* Tilføj starteren te og scoby (symbiotisk kultur af bakterier og gær) til gallon glaskrukke.
* Dæk krukken med en bomuldsklud (ost klud, viskestykke) sikret med en elastik til at holde ud bananfluer og bakterier. Et kaffefilter fungerer godt for en top også.
* Opbevar din krukke på et varmt tørt sted, uden for direkte sollys.

Din Kombucha er klar, når det smager lækkert for dig eller når der er en ny scoby på toppen - det kan tage alt fra 7-14 dage afhængigt af klimaet. Det kan tage længere tid i koldere vejr.

* Hæld væsken og overføre til at rense glasflasker og forsegle at gøre det sodavandsdåser.

Opbevar din klar Kombucha i køleskabet eller det vil fortsætte gærende og vil afvikle prøvesmagning ligesom eddike. Nu kan du gøre et andet parti, eller gemme din scoby i en glaskrukke med nogle af væsken i køleskabet, indtil den er klar til at brygge igen.

Må ikke nogensinde bruge plastikposer eller krukker som de små organismer i din bryg vil spise plastik og derfor du også vil være at drikke plast

Nyttige tip:.

****** For en mindre sød bryg; skære sødemidlet ved kvartaler, indtil du finder, hvad der smager bedst til dig.

***** Den nye scoby ligner en membran, når det begynder at vokse. Det er din indikator for, at din bryg næsten er færdig.

***** Mold er sjælden, men farlig. Hvis du ser sort eller blå pletter på toppen af ​​din parti, smide det ud - det er mug
. .