Økologiske vine: velsmagende, sunde og Trendy

Feeling sund og rask kombineret med epikuræiske nydelse perfekt harmonisere med velsmagende økologiske vine.

Vi opdagede økologiske vine omkring ti år siden. Vi flyttede gradvist i den retning. Overgangen blev lettet af den ekstraordinære kvalitet, at vi opdagede flasken efter flaske: levende farver, karakteristisk aroma, udsøgt smag og munificent finale. Hertil kommer, økologisk vin er absolut et plus for vores sundhed og velvære takket være druer produceret i bæredygtigt landbrug fri for kemisk påvirkning, og i vingården, en bedre udvælgelse af gær og ingen syntetiske kemiske bøder agenter.

Vores passion for økologisk og mikro-makro vin ledes af smagen først, og vi får, som en bonus, en bedre sundhed.

Denne artikel handler om sundhed og fitness.

Hvorfor vælge ? en økologisk vin
økologisk vin starter først i organiske vinmarker, hvor økosystemet og den biologiske mangfoldighed er helt respekteret. Denne ædle kunst fortsætter i vingården, hvor tilgangen følger strenge etiske standarder i teknikker og cellaring.

Producere en økologisk vin begynder i vinmarken
Vinstokkene vokser i en sund jord godt beriget med kompost som organisk gødning, benmel, fiskemel og humus. Det bringer derfor frugterne en bedre modstandsdygtighed over for sygdomme. Derfor er de økologiske druer, der anvendes til fremstilling af økologiske vine er fri for syntetiske kemiske gødningsstoffer, pesticider, herbicider og fungicider. De fleste organiske certificeringer kræver, at vingården være fri for alle kemikalier i en periode på mindst tre år. Biodiversitet, vedligeholdelse jord og følgesvend planter er også afgørende for at lykkes i økologisk landbrug.

Producere en økologisk vin også finder sted i vingården
De organiske vinproducenter skal tage særlig pleje og følg specielle teknikker til at omdanne druer til en stor vin. Eksempelvis er en af ​​de vigtigste punkter er, at ingen syntetiske kemiske klaringsmiddel er tilladt som Bentonine, PVPP, Siliciumdioxid (Kiesselsol). I ikke-økologiske produktioner, er disse kemikalier desværre bruges til kunstigt afhjælpe nogle mangler:. Tannin reduktion, farvejustering, klarhed og stabilitet, kvalitet svækkelse og mængden af ​​bærme

Svovl er et vigtigt begreb økologisk vinfremstilling. Det er vigtigt at bemærke, at høje niveauer af sulfitter kan bidrage væsentligt til hovedpine eller tømmermænd. De certificerede organisationer regulere og håndhæve strenge standarder, der omfatter brugen af ​​svovl. Rødvine indeholder naturligt antioxidanter og generelt udgør en mindre mængde SO2 end ros é og hvide dem. Som en retningslinje, en økologisk vin med mere end 10 mg /skal l mærkes som “ indeholder sulfitter &" ;. Under 60mg /l, anses det for lavt; under 10 mg /l, er det kun et spor. Som forberedelse til denne bog, vælger vi vine præsenterer 50 mg /l eller mindre. Til sammenligning, en konventionel ikke-økologisk vin ofte viser et niveau over 400 mg /l.

biodynamik, Carbon-neutral, Fair Trade og Bæredygtigt landbrug
Den vignerons følger månen cyklus biodynamisk produktion. Denne metode sikrer en sund balance mellem jord, vinplanter og miljø. Vinavlere mener, at der er en forbedring i farve, duft og koncentration af druerne i et biodynamisk vingård.

carbon-neutral praksis bevæger sig langsomt fremad. Virksomheder, der er certificeret styre deres CO2-udledning for at beskytte levesteder. Grove Mill, en producent fra New Zealand, er en leder i denne teknik.

Fair Trade og Bæredygtigt landbrug er en social bevægelse fremmer bæredygtighed. Mange gårde og vineries er stolte af at være certificeret “ Fair Trade &"; ud over at være certificeret “ Økologisk &"; såsom Las Lomas og Sonop.

sundhedsmæssige fordele
Ifølge Richard B é. liveau, Ph D., at resveratrol er indeholdt i rødvin hjælper i forebyggelsen af ​​kræft. Den organiske vinfremstilling proces, der indebærer, at filtreringen holdes på et minimum bevarer værdifulde gavnlige elementer såsom tanniner, resveratrol og antioxidanter. Dr. Oz sagde til Oprah: "Resveratrol gør en anden ting," siger Dr. Oz. "Det viser på et system i kroppen, der forhindrer dine celler fra ældning &";.

Under hensyntagen til de fordele for vores sundhed og nødvendigheden af ​​at undgå spor af kemiske stoffer, det er helt sikkert et meget klogt valg at drikke økologiske vine. Der er ingen tvivl for os, vi fortjener det bedste. Og you?

Bibliography
http://www.cadre.qc.ca/arrep/Dossier%20Colloque%202006/la_lutte_au_cance...
http://www.oprah.com/slideshow/oprahshow/slideshow1_ss_oz_20080205/5
.