*** Kalorier i dag bare ikke hvad de plejede at være

Kalorier i dag blot aren &'; t, hvad de plejede at være …

Mennesker generelt spiser “ mad &"; fra 3 kategorier: planter (frugt og grøntsager), dyr (oksekød, kylling, æg, etc.) og syntetiske menneskeskabte (aspartam, saccharin, Olestra, butylhydroxyanisol og alle de andre ingredienser på den liste, du kan &'; t udtale !)

I dag I &'; gerne vil tale om de kalorier vi får fra grøntsager og hvordan de ikke længere, hvad de plejede at være. I min sidste artikel, nævnte jeg, at kalorier tjener 2 formål:. 1) de giver energi og 2) de giver bilen til at levere ernæring

De canadiske og USA mad guider er temmelig ens, og anbefaler, at den gennemsnitlige person forbruge 4 grøntsager og frugt 3 portioner på en dag. Til grøntsager, en “ betjener &"; består af 1 kop rå bladgrøntsager eller ½ kop kogt eller hakkede rå grøntsager eller ¾ kop grøntsagssaft. For frugt en portion betragtes som 1 stykke frugt (æble, appelsin, banan, pære, etc.) eller ½ kop rå eller dåse frugt eller ¾ kop frugtsaft

Disse nyresten &';. t tilfældige anbefalinger. De blev foretaget, fordi disse fødevarer er beregnet til at tilvejebringe størstedelen af ​​din vitamin, mineral og fiber optagelse

Men her &'; s problemet med disse betjener anbefalinger:. De er under forudsætning af, at det næringsstof tæller i disse frugter og grøntsager er der, hvor de skal være. De måler frugt på samme måde bil selskaber måle gas kilometertal for deres køretøjer. Min Honda Civic blev bedømt til 51mpg på motorvejen. Og for at det fik anstændigt gas kilometertal men bestemt ingen steder nær det. Det &'; s den samme for frugt og grøntsager

Disse mad guider antage, at en naturligt modnet Apple har:. 0,26 g protein, 7.86mg fiber, 0.19mg af vitamin B2, 73.14IU af vitamin A, 9,66 mg calcium, 0,05 mg af kobber, 0,24 mg jern, 0.41mcg af selen, etc. Har du ærligt tror hver æble du spiser har nøjagtig samme fyldes op af vitaminer og næringsstoffer? Tror du nogen endda opfylde alle disse tal

Lagde du mærke til, at jeg sagde “? Naturligt modnet &"; i afsnittet ovenfor? Det meste af ernæring en plante besidder opnås ved modning “ på vinstokken &" ;. Vi lever i det østlige Canada. Der er sne på jorden 4 måneder af året. Vores vækstsæsonen er 3-4 måneder lang. Så de fleste af vores mad kommer fra Florida, Californien, Mexico, Mellemamerika og selv nu endda Kina! Hvis disse frugter og grøntsager blev plukket efter at de havde modnet på vinstokken, hvad tror du odds er de ville ankomme i min købmand 5000 eller flere miles væk stadig frisk og skamplet gratis ???

Lad mig forklare noget andet … Tilbage i “ tidlige tider &"; Hvorfor gjorde landmænd gård?

De opdrættet til mad! Det ser ud som den indlysende svar ret?

Men i dag, hvorfor landmænd gård?

De gård for penge!

Så hvordan gør denne forskel påvirker landbrugsmetoder?
I de tidlige dage af landbrug, didn landmænd &'; t har adgang til alle de kemikalier, vi har i dag, og de vidste, hvis de ønskede sund mad, så de havde brug for sunde marker. Så de ville rotere afgrøder, indtil under vegetation, ikke anlæg /vokse i en sæson, og de ville give deres marker for at forblive sunde og vital. Ved at dyrke forskellige afgrøder, er forskellige spændinger placeret på jorden og en forskelligartet høst er tilgængelig for familien. Ved at følge denne praksis, de sikres gode afgrøder og sund mad til deres familier

Men i dag landmænd nyresten &';. T fodre deres familie med deres afgrøder, de sælger deres afgrøder til at tjene penge til deres familie. Så nu, jo flere afgrøder, de kan sælge, jo flere penge, de gør. Der er ingen grund til at diversificere deres afgrøder. Hvis de vokser majs, derefter majs er alt, hvad de plante. Hvis de vokser soja, så er soja er alle de plante. Denne praksis fører til 2 store problemer

Det første problem er, at hvis der ikke er afgrøder på markerne, så ingen penge kommer ind Så afgrøder aren &';.. T roteret og markerne er aldrig givet en pause. Med ingen tilbagebetalingsperioden, over tid alle de mineraler udvindes fra jorden. Heldigvis for landbrugere, alle en plante nødt til at vokse er vand, sollys, nitrogen, fosfat og kalium. Hvorfor tror du, gødning består af kvælstof, fosfat og kalium? I betragtning af disse 5 ingredienser, kan en plante producere et stort, sundt “ leder &"; frugt. Men selvfølgelig, hvis der ikke er kobber, jern, selen, etc. i jorden er der ingen måde for at være i frugten enten

Et andet problem er, at for at sikre “. Sund &"; frugt og grøntsager, skal de beskyttes mod skimmelsvampe, svampe og insekter. Herbicider og pesticider gør et stort stykke arbejde med det, men mens de dræber angriberne af planterne, er de også dræbe mikroorganismerne i jorden. Disse mikroorganismer er afgørende for at konvertere uorganiske (rock) næringsstoffer i økologiske elementer, der kan tages op af planterne. Så selv hvis jorden besad kobber, jern, osv det wouldn af &';.? T være til rådighed for anlægget uden hjælp af mikroorganismerne

Så hvad betyder alt dette for vores frugt og grøntsager Salg One undersøgelse sammenlignede næringsstofindholdet af grøntsager i 1963 og igen i 2000. Denne undersøgelse viste et fald på 45% i C-vitamin i spinat, et fald i A-vitamin i majs 30%, og et fald på 51% i kalium og 84% fald i magnesium i collards. Du kan læse resultaterne fra hele denne undersøgelse her: http://www.lef.org/magazine/mag2001/mar2001_report_vegetables.html

Disse tal holder stik for både økologiske og ikke-økologiske fødevarer kilder. “ Økologisk &"; betyder, at ingen syntetiske pesticider eller herbicider blev anvendt i voksende proces. Det helt sikkert gør ikke &'; t betyde, at over-landbrug jorden var ikke &'; t praktiseres
Så når Food Guide siger, at vi skal spise 1 servering af frugt, lad &';. Sige, vi vælger et æble. The Food Guide antager vi &'; ll være tidskrævende 340 kalorier og 128 mg vitamin C. Men virkeligheden, som i år 2000, er, at et æble kun indeholder 89 mg vitamin C. Tilsvarende vitamin i æbler er faldet fra 90 mg til 53 mg .

Helt ærligt, vores kroppe i dag don &'; t virkelig nødt til at forbruge alle at mange kalorier. Lad &'; s antage, at du vejer 160 pounds og har en slank krop fedtprocent på 16%. Det betyder, at du bærer omkring 25 pounds af fedt. Et pund fedt har 3500 kalorier i det, så du har mere end 87.000 kalorier af oplagret energi til din rådighed!

Hvad din krop har brug er næring! Problemet er, før landbruget blev big business, vi kunne spise en 340 kalorie æble og få 128 mg C-vitamin og 90 mg af vitamin A. Men nu er vi nødt til at spise 578 kalorier af æble for at få den samme næringsindhold.

Har du nogensinde tænkt over, hvorfor du føler dig sulten, selv efter du lige har spist? Det &'; s ikke fordi din krop er trang energi i form af kalorier, er din krop faktisk begær ernæring

Og det er derfor, kostvaner, der fremmer faldende dine kalorier til at tabe er ikke kun ineffektive, men farlig.. Din krop har brug for vitamin C og vitamin A og jern og kalium og kobber og selen &hellip ;. Du kropsfunktioner brug for disse vitaminer og mineraler til at fungere ordentligt og effektivt. Uden dem du indstiller dig selv for skader, sygdom og muligvis endda vægtøgning!

Hvordan kan du få vægten ved at reducere kalorier? Hvis du reducerer dine kalorier, du &'; ll sandsynligvis mindske din ernæring. Når din krop mangler essentielle næringsstoffer, den oplever fysisk stress. Denne stress aktiverer dit immunforsvar og en hyperaktiv immunsystem forårsager frigivelsen af ​​hormonet cortisol. Cortisol tjener til at lagre fedt, brænde lean muskel og udtrække næringsstoffer fra dine knogler
I &';. Ll skrive mere om, hvordan dine hormoner, herunder cortisol, påvirker din vægt i en kommende artikel. Men i mellemtiden håber jeg du er begyndt at forstå, at vægttab, vægtøgning og dit niveau af sundhed styres af en lang række systemer. Antallet af kalorier du spiser er kun en lille del af denne ligning
.