Rooftop Gardens: Smart Living, Sund kost

Når du tænker på sund levevis, havearbejde, og familien udendørs sjov, det første sted, der kommer til at tænke er måske ikke Brooklyn, NY. Men udviklere, non-profit, og familier arbejder sammen for at bringgardensintotheconcretewilds af New York bydelen.

Ms. Yarittz Estevez, der flyttede ind i en lejlighed på Liberty når det åbnes lidt over et år siden, sagde havearbejde lejlighed var ikke, hvad trak hende til komplekset. Men hun sagde, hun var hurtig til at drage fordel af det

“. Min datter altid ønsket at gøre dette, så &'; s hvorfor jeg underskrev hende op, &"; Ms Estevez sagde. Sidste år Liberty arbejdet med fællesskabet gruppe East New York Farms at hjælpe beboere med køkkenhaver.

Urban familier bliver innovativ, når det gælder sund kost. Især i lav indkomst kvarterer, hvor det kan være et godt stykke til den nærmeste købmand, er taghaver vinder i popularitet. Ud over at give friske urter og grøntsager til familier, der ellers ikke ville være i stand til at spise dem billigt, disse haver giver en chance for familier til at arbejde sammen hen imod en sundere fremtid.

Paul Freitag, en administrerende direktør for udvikling på Jonathan Rose Virksomheder, har arbejdet med denne idé siden 2005, mens markedsføring via Verde, en overkommelig boligkompleks i South Bronx

“. Der var denne virkelige fokus på samfund sundhed og især, spise sund, &"; Mr. Freitag sagde. At fokus svarede til udgivelsen af ​​en undersøgelse, der viser, at mange børn i lav indkomst bydele havde ingen forestilling om, hvad en gård var, Mr. Freitag sagde

“. Disse bekymringer gjort os tror, ​​hvis vi &'; ve fik disse haver på taget, hvorfor don &'; t vi virkelig gøre dem samfund haver, &"; sagde han, “ og gøre dem muligheder, hvor folk kan vokse mad, og endnu vigtigere, hvor børn og community-medlemmer kan se fødevarer bliver dyrket &";.

I steder som Minneapolis, MN, New Orleans, LA og Chicago, IL, samfund haver er opmuntrende sund livsstil, positive ændringer, og naturlige løsninger på de stadigt stigende problemer med sundhed og ernæring i USA som økonomien i et kvarter forandring, så gør adgang til friske dagligvarer og producere. Kendt som “ mad ørkener, &"; på grund af mangel på købmandsforretninger, fattigere kvarterer mister rutinemæssigt adgang til friske dagligvarer som butikskæder luk aldring faciliteter og i stedet vælge at remodel eller åbne nye i mere rentable kvarterer.

Fællesskabet haver (og rooftop dem i tæt bycentre) kan i høj grad påvirke sundheden-orienteringen af ​​et fællesskab, som børn lære mere om, hvordan fødevarer vokser, det &'; s næringsværdi, og den personlige værdi af at skabe noget som &'; s godt for dig. Intet helt slår følelse af realisering, når du kommer til snack på dine egne sprøde grønne bønner, peberfrugt eller gulerødder.

Selvfølgelig, som en tilbagevenden til hel mad og økologiske muligheder bliver mere populært, vokser din egen produktion er at fange den igen for alle slags mennesker, herunder dem, der &'; hellere ikke tage tid. I Denver, for eksempel, et firma kaldet Produce Denver vil gå så langt som til at plante, vedligeholde og endda høste din egen have for dig! Hvis du &'; ve allerede fået folk kommer til at slå græsplænen og luge blomsterbede, hvorfor ikke have dem har tendens til tomaterne

Uanset dine egne mål og orientering til små lokale haver, den eneste sande konstant for? alle er enkel: det &'; s godt for dig. Intet behandlet vokser i en have, der arbejder på det er en stor form for motion, små haver tendens til at bruge færre kemikalier, og ingen lastvogne brug for at transportere noget.

Som Jenga Mwendo, der startede Backyard Havearbejde Netværk ved returnering til New Orleans 'ødelagt 9th Ward District efter orkanen Katrina, forstår, hvad der er på spil. “ De ældre i dette kvarter, de husker, &"; hun sagde. “ Da de var børn, folk havde haver. Det er vigtigt at have den forbindelse med jorden &"; Havearbejde er en måde at vise, at din samfund har value-- det &'; s hvad du vælger at gøre med det

Yarittz Estevez forstår, hvad der er vigtigt, også.. Men hendes 8-årige datter Aaliyah kan ikke. Hvad hun gør ved er, at hun har en vidunderlig tid, og jordbær er lækre
.