Den syre-base kost

Denne artikel er et uddrag fra "The Acid-Alkaline Diet"
og taget fra hjemmesiden www.innertraditions.com

fra kapitel 1 : Hvad er syre-base balance?

buffersystemet

Syrer og alkaliske stoffer er stoffer der har modsatrettede egenskaber. Når de kombinerer, aflyse deres respektive egenskaber hinanden. Denne proces ligner den, der opstår, når to modsætninger bringes sammen. Hvis varmt og koldt, sort og hvid er blandet, aflyse deres respektive egenskaber hinanden, og resultatet er en temperatur, der er hverken varmt eller koldt, men varm, en farve, der hverken er sort eller hvid, men grå.

Når man taler om kombinationen af ​​en syre og et basisk, er resultatet udpeget i kemi som værende et neutralt salt. Det er neutralt, fordi det hverken er i besiddelse af sure eller alkaliske egenskaber.

1 syre + 1 basisk = 1 neutralt salt

En neutral salt vil ikke længere påvirke løsningen det er i, såsom blod eller cellulære sera, for eksempel. Denne mulighed for at neutralisere en syre ved at kombinere det med et alkalisk er den vigtigste metode til at styre pH-udsving. Neutralisering af overskydende syrer denne måde genskaber den grundlæggende syre-base balance til den ideelle pH af det indre miljø:. 7,39

Hvordan Forsuring gør kroppen Sick

Når det interne miljø bliver syrnet, kroppen kan blive syg på tre forskellige måder.

Den første er forbundet med aktiviteten af ​​enzymer. Enzymer er "arbejdstager droner", som står bag alle de biokemiske forandringer, der finder sted i kroppen og som et velfungerende vores organer er afhængige af. Det så sker, at enzymer kun kan udføre deres opgave korrekt i et miljø med en klart defineret pH. Hvis dette ikke er tilfældet deres aktivitet kan lide forstyrrelser eller endog ophøre helt. Når det simpelthen indebærer en langsom ned af deres aktivitet, vises sygdom; i tilfælde af en fuldstændig afbrydelse Kroppen kan ikke længere fungere og død resultater. Før de når denne ekstreme etape, vil forskellige lidelser sat ind som et stigende antal enzymer finde deres verden forstyrret af forsuring af det interne miljø.

Den anden måde, hvor kroppen bliver syg skyldes den aggressive natur af syrerne til stede i overskydende mængder inden for de væv. Faktisk før de neutraliseres af alkaliske stoffer, vil de være irriterende for organet, som de kommer i kontakt. Betændelser vil resultere, undertiden ganske smertefuld, samt læsioner eller forkalkning af væv. Dette påvirker primært organer ladede med fjernelsen af ​​stærke syrer, såsom huden eller nyrerne. Et stort antal tilfælde af eksem, nældefeber, kløe fornemmelse, og røde pletter på huden skyldes irritation forårsaget af overdrevent sure sved. Når urinen er overbelastet med syre, bliver vandladning smertefulde og urinvejene "brænder", bliver betændt (uretritis) eller inficeret (blærebetændelse).

Disse lidelser foranlediget af aggressiv syre, som er usynlige for den udenforstående, men ivrigt mærkes af dem, der lider dem omfatter smerter i leddene (arthritis), nerver (nevritis), og tarme (enteritis, colitis, og brændende fornemmelser i anus).

Den skrøbelige tilstand af væv som følge af denne invasiv nærvær af syrer muliggør en mikrobiel eller viral infektion til let ledsage de førnævnte problemer. Læsioner af slimhinderne - såsom i luftvejene - gøre det lettere penetration og multiplikation med mikrober i vævet. Dette forværres af den kendsgerning, at immunsystemets virkning også kan påvirkes ved sur aktivitet.

Den tredje årsag til lidelse fremstillet ved sur aktivitet skyldes det faktum, at hver enkelt berørt af forsuring uundgåeligt vil miste mineraler som kroppen må opgive alkaliske mineraler at neutralisere syrer. Dette demineralisering kan være ganske betydelige og påvirker alle organer som alkaliske mineraler er gemt i alle kroppens væv.

De bedst kendte konsekvenser af demineralisering er de problemer, der påvirker skelet og tænder. Knogler vil afkalke og mister deres modstand og fleksibilitet. Dette kan nå et punkt, hvor de bryder alt for let (f.eks spontane hoftebrud), mister deres densitet (osteoporose), bliver betændte i leddene (gigt), og slid væk diskus (iskias), og så videre. Tænder kan også blive mere skørt på grund af mineralsk tab. De kan blive i løbet af følsomme over for varme og kolde fødevarer, chip eller bliver mere modtagelige for hulrum.

Denne skørhed skyldes demineralisering svækker også hår, som bliver livløs og begynder at falde ud i større mængde. Fingernegle vil splitte og bryde under den mindste effekt; hud vil tørre og revne eller rynke; tandkødet vil blive deformeret, overfølsom, og bløder let

acidose:. et udbredt problem

I dag langt størstedelen af ​​befolkningen i det vestlige (industrialiserede) nationer lider problemer forårsaget af forsuring, fordi både moderne livsstil og kost fremmer forsuring af kroppens indre miljø.

Generelt nuværende kost er primært sammensat af sure eller surhedsregulerende elementer (proteiner, korn, sukkerarter). Alkaliske elementer, såsom bønner, spises i meget mindre mængder. De alkaliske stoffer, de indeholder, er derfor ikke tilstrækkelig til at neutralisere overskydende syrer. Endvidere er forbruget af stimulanser som tobak, kaffe og alkohol vokset til enorme proportioner. Hver eneste af disse produkter har en yderst forsurende virkning på kroppen.

Stress, nervøse spændinger, støj, og så videre er en grundlæggende kendsgerning i dag, og også bidrage til at øge kroppens forsuring gennem forstyrrelser og forstyrrelser, de afføde

Fysisk træning -. som kan spille en vigtig rolle i at opretholde syre-base balance - er oftere end ikke praktiseres på måder, der er for stor, enten for meget eller ikke nok (dvs. den stillesiddende livsstil). I begge tilfælde en forsuring af kroppens indre miljø vil medføre.

Af alle disse faktorer, der forårsager forsuring, det vigtigste er uden tvivl mad. Derfor kan de fleste af acidose syge blive helbredt blot ved en stor reduktion i deres forbrug af sure fødevarer og en stigning i deres forbrug af basiske fødevarer.

Der er en særlig kategori af personer, der ikke kun er syge, fordi utilstrækkelig livsstil og et stort indtag af syrer. De lider også af en metabolisk svaghed, som er særligt modtagelige for syrer
.