6 grunde Hvorfor spise lokalt er en holistisk praksis

Dette er den tid på året, hvor landmanden &'; s markeder begynder at poppe op og afhængigt af hvor du er, kan du have adgang til en ganske bred vifte af produkter og lokalt producerede madvarer. Og mens nogle gange er det &'; s meget lettere at køre ind i supermarkedet for de emner, du har brug for, er der nogle vidtrækkende fordele for at besøge en lokal landmand eller en udendørs marked, der går ud over at undgå lange linjer på butikken eller fordelene for din fysiske sundhed, hvilket gør det en holistisk praksis.

1. Friskhed - da produkterne lokalt dyrkes, kan du vædde på, at det &'; s ikke kun friske, men plukket på sit højeste, så det har den største overflod af næringsstoffer mulige. En stor del af produkterne findes i de store købmandsforretninger er plukket længe før det &'; s moden og derefter rejser lange afstande. Nogle gange er de &'; re også behandlet med kemikalier for at modne dem på turen

2.. Seasonal Eating - Disse dage, har vi adgang til alt rundt omkring på kloden, hvilket betyder, at det &'; s nemt at lave en tropisk frugtsalat om vinteren, eller selv har adgang til quinoa fra Sydamerika. Når vi spiser lokalt producerede, sæsonbetonede fødevarer, men vi lever i harmoni med naturen og give vores krop, hvad de har brug for naturligt. Her i New England, foråret og sommeren er de gange for at spise tidligt greens og bær, og de &'; re naturligt afgiftende og afkøling, hvilket er præcis, hvad vores krop har brug for i det varme vejr. Rodfrugter, der er i sæson i efteråret og vinteren naturligvis tilføje mere varme til kroppen.

3. Bliv bekendt med Farmer - Køb din producere på en landmand &'; s marked giver dig en mulighed for at komme til at kende dine landmænd og deres landbrugspraksis. For eksempel, jeg &'; ve talt med flere landmænd om behandling af pesticider. De fleste har fortalt mig, at de praktiserer integrativ skadedyrsbekæmpelse, hvilket betyder, at deres marker inspiceres regelmæssigt og derefter kun behandlet for en bestemt fejl eller sygdom, hvis og når det er nødvendigt. Én landmand i Boston forklarede mig, at de ofte skal behandle deres æbletræer efter drivhusene i Canada åbne op, fordi de frigiver sporer i luften, der rejser hundredvis af miles og inficere deres træer. Når du forstår, hvordan og hvorfor en landmand er at hæve deres produkter, kan du gøre mere kvalificerede beslutninger om den mad, du bruger dine penge på og spise.

4. Fællesskabet Understøttet Landbrug (CSA) - Mange gårde tilbyder nu CSA'er, hvilket betyder, at medlemmer af samfundet kan betale en engangs-gebyr for at modtage en kurv af råvarer og lokalt udformet fødevarer på en ugentlig basis. Det gode ved dette er, at du &'; ll gives hvad &'; s friske og kommer op på det tidspunkt. Derudover er du &'; re investere i succes af gården, som er en win-win situation for alle. Jo mere støtte gårdene kan få, jo mere sandsynligt &'; ll overleve og være der for at tilbyde den bedste kvalitet producerer du kan få

5.. Reducere din Carbon Footprint - Producere, der er dyrket og solgt lokalt på mindre bedrifter kræver mindre brændstof til transport og potentielt mindre petrokemiske gødning, der ofte kræves for vækst storstilet. Dette hjælper os alle reducere energiforbruget på en måde, der har en direkte fordel på vores helbred.

6. Fremme en følelse af fællesskab - Ved at støtte dine landmænd, du bidrage til at styrke lokalsamfundet og møde ligesindede mennesker i processen. Vi ønsker alle at tilhøre noget, og støtte lokale gårde isn &'; t begrænset til landmand &'; s markeder eller CSA'er. I dag er mange gårde team med lokale og populære restauranter at være vært “ kok til bord &"; eller “ jord til bord &"; middage, at funktionen gården &'; s moden producere samt andre lokale billetpris. Jeg deltog en på Starlight Garden Farms i Durham, CT, der tilbydes en syv-retters menu, og blev sat ud på åben mark for tomatplanter. Maden, atmosfæren, samtalen, alle gjort til en mindeværdig begivenhed

For at finde landmand &'; s. Markeder i dit område, kan du besøge localharvest.org, hvor du også kan finde gårde og deres tilbud samt køb farm-producerede produkter fra deres online butik Salg  .;