Vegetariske muligheder: Stuffed Kål Rolls

Fyldte kål ruller er en crowd pleaser, hvis du gør det én gang, vil du blive bedt om at gøre igen og igen. Dens salthed gør en fremragende indgang særlig lejlighed, ideel til ferie, søndag middage og familiesammenkomster. Denne opskrift kan nemt gøres vegetar eller veganer, efter anbefalingerne fra substitution.

Kål er en glimrende kilde til vitamin K, en kop kål indeholder mere end 90% af den anbefalede daglige tilførsel af dette vitamin, der spiller en vigtig rolle i proteinsyntesen og stofskifte. Den samme kop kål indeholder også 50% af ADT af vitamin C, og er en fremragende kilde til fiber, mangan, vitamin B6, vitamin E og folinsyre, riboflavin, calcium, kalium, vitamin A, tryptophan, protein og magnesium. Det er klart, kål giver dig en masse ernæringsmæssige bang for din sorteper. Salg

Ingredienser:

2 liter vand
En stor leder af kål, grønne eller røde
2 spsk smør (stedfortræder smør aromatiseret Crisco en vegetarisk udgave)
1 stor løg, hakket
3 fed hvidløg, hakket
2 kopper kogt hvide ris
1 £ jorden kalkun (erstatte en pakke af Morningstar Farms smuldrer køkken med en version vegetar /veganer)
Salt og peber
1 spsk tørret persille
2 stilke selleri, finthakket
1 grøn peber, finthakket
4 kopper tomatsauce Salg

Kørselsvejledning: Salg

Kog to Potter vand i en stor gryde. Kernen i kål og fjern forsigtigt de enkelte plader, køre under varmt vand, hvis nødvendigt for at forhindre stikning. Kog bladene i par for to eller tre minutter minutter. Fjern de kogte bladene Collander. Reserve to kopper madlavning vand. Skær bunden af ​​midterribben af ​​hvert blad.

Smelt smør eller Crisco i en stegepande og tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil gyldent. Fjernes fra varmen og rør løg og hvidløg blandingen i en skål med hakket kød, ris, salt, peber, persille, grøn peber og selleri.

Placer 1/4 til 1/3 kop ris blandingen på hver kål blad. Rul bladene ved at folde siderne, rul derefter fra bunden af ​​siden. Placer forsigtigt de færdige ruller tilbage i puljen bruges til at koge vand. Ruller behøver ikke at være perfekt, på nogen måde, forudsat at når de placeres sammen i potten.

Kombiner tomatsauce og kål vand reserveret i en skål. Hæld i gryden nok til at dække næsten kål. Bring i kog over medium-høj varme, reducere varmen til lav og lad det simre i to eller tre timer, forsigtigt at trykke på hjulet i saucen med jævne mellemrum. Tilføj mere tomatsauce og vand blanding til puljen, når det er nødvendigt. Tillad rullerne stå i et par minutter før servering op. Serveres på senge af hvide ris eller kartoffelmos
.