Fastholdelse af en perfekt balance - begrebet sund kost

sige "du er hvad du spiser" er et af principperne i den indiske kursted berømte foryngelse køkken, hvor individuelle diæter bestemmes af kropsbygning og en sund balance i tre vigtigste fødevaregrupper

For dem, hvis liv er en konstant kamp med kosten restriktioner, filosofien på Ananda er forfriskende enkel: afbalancere seks store smag kategorier med de tre makronæringsstoffer af protein, fedt og kulhydrater, og aldrig fjerne noget mad ... da det vil blive genstand for begær

Ved ankomsten gæster er spurgt om deres livsstil og kostvaner, og derefter kategoriseret i til en af ​​tre typer krop -. Vatta, Pita og Kapha - i henhold til deres aktivitetsniveau og medicalcondition.

Denne viden bliver så kombineret med de seks grundlæggende Ayurvedic fødevarekategorier af sød, sur, salt, skarp, bitter og astringerende, som alle giver visse ernæringsmæssige faktorer vigtige for god . sundhed

Tilføj i et proportioneret balance af protein (20-25 procent); kulhydrater (55-60 procent) og fedtstoffer (15-20 procent), og gæsterne kan garanteres det perfekte match af fødevarer til deres krop for sundhed, fitness og optimal vægt - mens hotellets kokke vil fordoble at tilfredshed dagligt med innovativ retter, catering til både vestlige og indiske smag

I første omgang en kompliceret formel, faktisk ayurvedisk tilgang til mad er en kombination af logik og videnskab:. starter med det faktum, at kroppen er kun i stand til at absorbere 21.000 kalorier på én gang, og eventuelt overskydende er viderestillet til fedt, der skal bruges laster -. dermed dictum, at fødevarer bør indtages i seks daglige måltider i stedet for de normale tre

"Det samme antal kalorier, fordelt over seks måltider kan fremkalde vægttab uden en proportional stigning i aktiviteten, "sagde Ananda direktion Chef, Anup Gupta. "Regelmæssig indtagelse af fødevarer gennem dagen holder fordøjelsessystemet i konstant brug, aften ud strømmen af ​​insulin og forebygge højdepunkter og lavpunkter aktivitetsområder -. Truget bliver at fornemmelsen af ​​sult, end inducerer snack angreb"

Andre tips i Ananda regimet omfatter skære ned på salt til at reducere fedt indtag; spise på et moderat tempo og stoppe før helt fuld; tillader fuld fordøjelse at finde sted, før du spiser igen; og øge forbruget af fiberholdige fødevarer, bladgrøntsager grønne grøntsager og lette proteiner.

Et sidste tip fra Gupta, "Vi tror i varierende tilberedningsmetoder efter kropstype," sagde hun. "For eksempel foretrækker kapha profiler stegning med bidende og
.