Er din favorit Veggies højt indhold af sukker?

Efter en organisk, hele fødevarer-baserede kost, der indeholder en række friske grøntsager er afgørende for at opretholde optimal sundhed. Grøntsager har en betydelig fytokemiske (plante næringsstoffer og antioxidant) profiler og er mange er rige på fibre, som bidrager til mave sundhed samt afgiftning af toksiner og tungmetaller. Selv om det er vigtigt at medtage disse næringsrige hæfteklammer i din kost, kan nogle grøntsager faktisk fodre din krop med et andet element, som du måske ikke være opmærksomme på – sukker.

Mens de fleste grøntsager er generelt lav i sukker og kulhydrater, nogle grøntsager indeholder mere sukker end andre. Grøntsager, der indeholder mere vand er som regel lavere i sukker end dem uden og omfatter spinat, salat, asparges, agurk, radise, kål, selleri, broccoli, blomkål og svampe. De fleste grønne bladgrøntsager indeholder også store mængder af fiber, som hjælper med at distribuere sukker langsomt gennem kroppen &'; s systemer.

Andre grøntsager, der er lavere i vandindhold og dermed højere i sukker omfatter rodfrugter sådanne gulerødder, samt ærter, majs, squash, rødbeder, og hvide kartofler. Disse typer af grøntsager er ikke kun højt indhold af sukker, men også et højt glykæmisk indeks, hvilket gør det vanskeligere for diabetikere at kontrollere deres blodsukkerniveau. Søde kartofler er meget lavere på glykæmisk indeks end hvide kartofler, da de er lavere i stivelse, så de er ofte betragtes som en sundere alternativ til almindelige kartofler. Selv for folk, der ikke har diabetes, spise store mængder af høj-glykæmiske fødevarer kan faktisk øge risikoen for insulinresistens og metabolisk syndrom eller præ-diabetes.

Selv om det er vigtigt at være opmærksom på sukkerindholdet i grøntsager, betyder det ikke, at du bør undgå dem helt. Sundhedseksperter varierer i deres anbefalinger til det antal portioner af grøntsager, du skal forbruge hver dag, men det typisk falder mellem tre og fem. Jo flere grøntsager, du spiser, mens der skæres ud andre forarbejdede sukkerholdige snacks, jo bedre dit helbred vil være
.