*** Smør: God Fedt eller Bad Fat

Folk er ofte chokerede, når de ser, hvor meget smør bruger jeg og spiser på en dag. Men jeg kender den virkelige sandhed; Smør er en god fedt og kan faktisk hjælpe dig med at tabe.

Desværre, folk tænker smør er usundt er en meget almindelig misforståelse. Folk stadig tror, ​​at smør og mættet fedt er årsagen hjertesygdomme er en af ​​de største dræbere i dette land (og nu i mange andre lande). Sandheden er, at det &'; s ikke de naturlige fedtstoffer, der forårsager denne epidemi, dets sukker, forarbejdede og emballerede fødevarer og overforbrug af raffinerede olier, der er årsag så meget sygdom (og du kan tilføje diabetes, højt kolesteroltal og højt blodtryk til . denne liste samt)

jeg går ind i dette emne i langt mere detaljeret i Fedtstoffer kapitel af Diet Solution Program, men her er et par klumper af information til at tænke:

1. Vidste du, at i perioden 60 år fra 1910 til 1970 er andelen af ​​traditionelle animalsk fedt i den amerikanske kost faldt fra 83% til 62%?

2. Under styrtdykkede samme tid smør forbruget fra 18 pounds per person om året til 4 pounds per person om året.

3. I løbet af de sidste 80 år, har forbruget af kosten kolesterol indtag steg kun én procent.

Så hvor er problemet? Hvorfor al den hjertesygdomme?

1. I samme periode er den gennemsnitlige indtagelse af kosten vegetabilske olier (margarine, afkortning og raffinerede olier) steget med omkring 400%.

2. I samme periode er forbruget af sukker og forarbejdede fødevarer er steget med omkring 60%

Det er de fakta, men der &'; s aldrig bedre bevis end de resultater, jeg ser med mine klienter og mine læsere. Når folk endelig stoppe med at spise margarine, raffinerede olier, “ falske &"; smørfedt, sukker og forarbejdede fødevarer, deres helbred himmel raketter! (og ved himmel raketter Jeg mener, bliver bedre, forbedrer, hæver til helt nye niveauer). For ikke at nævne alle de kropsfedt de mister off deres krop (nu isn &'; t, der bare en forfærdelig bivirkning)

Det &'; s vigtigt at nævne, at smørret jeg bruger er økologisk og græs fodres. Det har denne smukke dybe gule farve, og ikke er hvid ligesom de fleste konventionelle Butters. Det er gået gennem minimal forarbejdning og har ikke tilsat væksthormoner og antibiotika. Jeg får alle mine smør fra www.grasslandmeats.com

Nu, hvor jeg fortalte dig smør er ok at spise, her er en lækker kylling opskrift kan du nyde:

(Husk, at den gale videnskabsmand i mig glemmer nogle gange at dokumentere de nøjagtige beløb, så du kan få brug for at lege med det en smule)

Kylling med “. I &'; m ikke bange for smør &"; dressing

Ingredienser:

2 store kyllingebryster (ca. 1 pund kylling)
6 spsk smeltet smør
citronsaft fra 1/2 stor lemon
1 /4 kop olivenolie
salt, peber og hvidløg pulver at smage

Kørselsvejledning:

Smelt 1 spsk smør i en stor gryde. Sæson kyllingebryster med salt, peber og hvidløg pulver. Kog kyllingebryster i smør dækket på meget lav varme. Lad ikke smørret få brun. Hæld citronsaft i en separat skål. Langsomt røre i de resterende smeltet smør, som du røre blanding. Så langsomt tilsæt olivenolie som du røre blanding. . Smag til med salt, peber og hvidløg pulver

Når kyllingen er kogt igennem, serveret på en tallerken og hæld “ dressing blanding &"; over dine kogte kyllingebryster

Don &';. t blive overrasket, hvis du er fristet til at hælde denne forbinding på din veggies og næsten alle andre fødevarer element, du kan tænke på. Det &';!. S lækker