En nyt spin på svinekød ristning

amerikanere har en kærlighedsaffære med svinekød. Fra hotdogs til bacon og pølser, grisen er en favorit skål fra solen op til solen ned fra østkyst til vestkyst. Måske den mest berømte måde at nyde svinekød er at stege det rart og langsom, og derefter rive det fra hinanden og kvæle den i BBQ sauce. Pig stege har været sociale arrangementer i århundreder hævder historiske rødder sporing til Cuba, Hawaii og den amerikanske dybe syd. Ofte gange disse svin stege er bundet til helligdage som jul eller Memorial Day eller ved særlige lejligheder såsom bryllupper eller gradueringer. Amerikanere, cubanere og hawaiians er ikke de eneste folk i kærlighed med en gris stege selv. Du vil også finde gris stege traditioner i Kina, Storbritannien og Indonesien.

Og lad os ikke glemme, at gris ristning er mere end bare smag. Det bør også handle om ceremonien. Der er noget imponerende om en hel gris spinning langsomt over en åben grav. Det ser grand og inspirerer dine smagsløg til at starte vanding. Det visuelle bygger forventning om, så du vil være sikker på smagen kan levere. Mange folk kram grisen med urter og krydderier til at skabe et indre smag, mens andre foretrækker at gnide olie og frugtsaft over ydersiden af ​​hog tillader smag til langsomt at synke i.

Uanset hvordan du planlægger at Nyd din stege svin chancer er du vil være på udkig for at koge det i en dramatisk måde. De fleste tilberedningsmetoder starte samme, når slagteren opdeler kroppen i halve og fjerner indre organer. Derfra nogle kokke vælger at sprede svin over en typisk rist til stege mens andre spyd resterne og tillade dem at drej langsomt. Denne metode skaber en jævn tilberedning, der opretholder interne saft. Uanset hvad du går du bør planlægge en lang forberedelsesperiode. Det tager mellem fire til otte timer at tilberede grisen helt til de relevante interne temperaturer.

Traditionelle Hawaiian Style madlavning sætter grisen i lavasten foret med banan blade. Parring dette med den traditionelle ananas og æble glasur er det, der fører til denne signatur søde smag ofte tænkt på, når du ser en langsom drejning gris. Det er ikke den eneste måde selv. Cubanere bruge en maske stål og beton blokke for at skabe en ovn stil stegeso, der kan lave mad i smag og tilføje en smokey smag.

Når grisen er færdig madlavning det er tænkt som fork bud. Mens nogle folk foretrækker at have grisen "hugget" af kokken og belagt op, er det tradition at få dine gæster bruge deres fingre til at vælge kødet off ben selv.

Før hoppe ind og købe din første hog spytte (det fælles navn for en gris stege maskine), du ønsker at sikre, at du forstår, hvad du leder efter i posten, og hvad prisen punkter er. Mens du kan være i stand til at købe en anden hånd rister eller en mindre stegeso til under tusind dollars, den fælles sats for en gris stege maskine er tættere på en grand. Mange modeller vil overstige denne pris punkt. En stor årsag til dette er, at risteren skal være i stand til at bære vægten af ​​hele svinekrop. De mere prisbillige roasters vil ikke være i stand til korrekt at holde vægten af ​​en standard størrelse slagtekrop. Det betyder, at din dyre svinekød forventes at ramme de kul, før den rammer din tallerken. Gør dit hjemmearbejde, og sørg for din pit vil holde mindst 50 pounds. Det er mere almindeligt at finde en gris vejer mellem 80 og 120 pounds, når fuldt kogte og klædt. Sørg for at dit svin stege maskine kan håndtere din træk.

Så bringe de misbrug stege maskiner, og forberede sig på at svine ud og nyde din bit af en traditionel fest komplet med øje popping appel og munden vanding smag og lugt med din gris stegeso
.