Chokolade - Fra mesoamerikanske Drikkevarer til multi-million pund Marked

Chokolade, det faktiske ord selv synes – godt chocolatey! En håndfuld mennesker sjældent nogensinde røre det, deres palfry forbrug mere end gjort op for gennem chocoholics i os. Men hvordan kom chokolade kommer på tværs af de mesoamerikanske folk, som næret cacao træet, til den stærkt ønskede punkt, som vi elsker disse dage? Og så her er en kort pottede historie.

Aztekerne var kun en af ​​de gamle civilisationer at spotte potentialet inde i ydmyge bønner, den allerførste rapporterede bevis for dyrkning forekommer i omkring 1100BC. I disse år frøene af cacao træet blev fremstillet i en drink almindeligt kendt som xocolatl hvilket nogenlunde betyder &'; bitter vand &' ;. Lige så mayaerne og aztekerne ansat chokolade i deres kongelige såvel som deres åndelige begivenheder, med embedsmænd tilbyder op frø til deities samt uddelingen op chokolade drikkevarer i løbet af religiøse ceremonier.

En spansk opdagelsesrejsende og eventyrer hedder Cort é s gjort det primære europæiske kontakt i 1500-tallet; den første registrerede forsendelse var til Sevilla i 1585. Chokolade var stadig indtages som en drink, men bitterheden ikke appellerer til den spanske befolkning, så spanierne tilsat rørsukker, holdt vanille, tilføjede kanel og andre krydderier, men smed chili! Ved det 17. og 18. århundrede chokolade huse var etableret over hele Europa, men stadig var det et efterspurgt produkt, og som følge heraf kun de velhavende kunne glæde i sine smag.

Inde 1800 som følge af eksperiment og mekaniske teknikker chokolade begyndte at ankomme i fast form for at spise.

Kendte mærker som Cadbury, Fry og Hershey påbegyndt fremstilling af faste søjler på dette tidspunkt. Innovationen desuden ført til de forskellige former for chokolade, vi alle i øjeblikket elsker. Mørk chokolade har en beskeden mængde tilsat sukker og kan indeholde op til 75% kakaotørstof og så er perfekt til brug i bagning, da det giver en stong rig smag. Mælkechokolade er faktisk en sød kombination med mælkepulver eller kondenseret mælk tilsat. Hvid chokolade indeholder ingen kakaotørstof på alle, og som et resultat mange nationer ikke kan genkende det som en chokolade.

De allersidste dele af behandlingen er dem til at danne tekstur af slutproduktet, mere høje priser produkter er normalt behandles i længere tid resulterer i en fløjlsagtig føler på ganen. En af disse processer kaldes conching; dette medfører at placere flydende chokolade i en beholder med hundredvis af små metalkugler, der fungerer som grinders at fjerne den ujævne og grovkornet tekstur, denne fase har. Den endelige procedure kaldes temperering; dette styrer krystalliserende af fedtstoffer i kakaosmør og sikrer chokolade pauser rent i modsætning til smuldrer, når brudt.

Chokolade er i dag langt fra at være en luksus, sagt, at mange individer stadig vælge at blive forkælet og som et resultat betale en stor mængde penge at få pebret eksklusive elementer fra den berømte chokolade-beslutningstagere fra verden.

Madlavning ved hjælp af chokolade er også big business, og en masse mennesker synes at være endnu mere klar til at udnytte dyrere former for chokolade på markedet, sandsynligvis for at være sikker på en super resultat, som et alternativ udelukkende for at plukke de lave omkostninger smeltende chokolade fra hylden madlavning. I det lange løb er det &'; s alle en ting af smag, og det er det, som du er nødt til at eksperimentere med for at finde din egen personlige favorit

En chokolade oplevelse er blot en af ​​de forskellige interessante ting at gøre. i weekenden, der kan købes som en overraskelse, eller for dig fra My Outdoor Store. Følg linket for at opdage vores store udvalg af dage ud ideer
.