Spuds Med Pizazz!

Den fælles eller haven kogt kartoffel er gledet ud af mode i de seneste år af forskellige årsager. En medvirkende faktor er det stadigt stigende antal velsmagende kartoffel-stil snacks til rådighed, hvilket gør kogt spuds synes så og kedeligt.

Selvfølgelig andet problem har været alle de lune kostvaner over sidste generation eller to, ofte overbevise os om, at kartofler er fulde af kalorier, eller tilhører den frygtede &'; carb &'; familie og bør undgås for enhver pris.

dampet eller kogte kartofler er faktisk nærende, lækker og værd at deres deres vægt værd i guld, især hvis du har en voksende familie at brødføde. Genindføre denne undervurderede grøntsager i din kost ved at tilføje en lille pizazz

Minty Spuds:!
Forsigtigt krat nye kartofler. Mange af næringsstoffer i grøntsager lagres lige under huden, så skrælning bør være en sidste udvej. Skæres i regulære stykker, eller lad helhed, hvis kartoflerne er små nok. Damp eller kog indtil lige kogt. Tilføj et blad eller to af frisk mynte lige før udgangen af ​​kogetiden. Hæld vandet godt, sætte drænet kartofler tilbage i gryden og rør i lidt smør (eller fedtfattig tilsvarende) og tjene varmt. Pynt med en kvist mynte

kartoffelsalat:.
Skrub eller skræl kartofler og terninger. Damp eller kog indtil lige kogt. Dræne godt og lad den køle af. Når helt kold, røre i din foretrukne dressing; Bland halvdelen mayonnaise og halvt naturlige yoghurt i en skål, eller brug en fedtfattig blød ost, cr è mig fraiche eller andre foretrukne kombination. Smag dressingen, indtil det &'; s lige ret, tilføje lidt af dette, og at når du går. En finthakket forårsløg eller skalotteløg vil tilføre ekstra smag til salat eller røre i en håndfuld knuste valnødder

Middelhavet Spuds:.
Skrub eller skræl kartofler og skåret i forholdsvis små stykker. Damp eller kog indtil lige kogt og dræne godt. Mens kartoflerne er madlavning, skive en sød peber i strimler eller skåret i stykker, hakke et løg og skær en courgette, hvis du har en. Brug op eventuelle ulige bits af grøntsager, du har lurer i køleskabet; f.eks. en tomat eller et par små broccoli buketter.

Varm lidt olivenolie i en tung baseret gryde og forsigtigt koge peber og andre grøntsager indtil lige kogt. Rør de kogte drænet kartoflerne omhyggeligt, tilsæt saften af ​​en halv citron og rør forsigtigt over svag varme i et minut eller to, og servér straks

Hvidløg Kartofler:.
Pre-varme ovn til Gas Mark 5 (375F, 190C). Skrub eller skræl kartofler og skåret i forholdsvis tynde skiver. Steam eller koge i et par minutter. Don &'; t lade dem få alt for blød. Dræne godt og lad det køle lidt.
Hak eller knuse et par fed hvidløg, efter smag.

Let olie et ovnfast fad. Ved hjælp af en hulske eller fisk skive, sætte et lag af kartoffelskiver i fad og drys over en lille hvidløg og nogle hakkede persille. Tilføje endnu et lag af kartofler og gentag.

Hæld mælken over hele skålen til omkring halvvejs op. Mælk kan blandes med lidt kaffefløde hvis det foretrækkes. Bages i ovnen eller 15-20 minutter, indtil varm ret gennem

Ekstraudstyr:.. Top med revet ost, når kogte og grill i et par minutter, indtil osten er smeltet

Mash :
Hvis kartoflerne er lidt over-cooked de kan mosede og bruges som en topping at hyrde &'; s pie type retter. Eller blandes med kogte hakkede bacon stykker, eller kogt hvid fisk og varme igennem i en moderat ovnen indtil varm lige igennem.

Bemærk: Sørg altid for kød eller fisk varmes igennem indtil rygende varm.

Et par blandede hakkede krydderurter tilføjer et strejf af pizazz til denne grundlæggende mosede kartoffel skål. Igen, hvis det foretrækkes, kan du top den kogte skål med revet ost og brun ud under grillen i et par minutter. Salg

Kartofler er en nærende familie vegetabilsk og disse er blot et par ideer til at friste smagsløgene. Altid købe god kvalitet kartofler, eller hvis det er muligt, dyrke dine egne. Kartoffel tønder og sække er tilgængelige fra alle gode havecentre, eller online. De tager lidt plads i haven, eller på terrassen, og kræver meget lidt tid eller vedligeholdelse at producere en god høst af økologiske hjemmedyrkede kartofler hvert år
.