Den gamle Feather Bed Bedstemors Havregryn Brød

En af mine kæreste barndomsminder er fra Bedstemor &'; s enorme dunseng. Som barn, min bror og jeg plejede at spille på sin klumpet madras, og da jeg var for lille til at kravle op på min egen, ville min bror komme ned på alle fire og lad mig kravle op hans stærke tilbage til tårnhøje seng. Sengen syntes at æde dig op. Jeg ville ligge på ryggen på den oppustede hvide dyne, der lugtede af violer, rosenblade og ænder fnug. Der var tidspunkter, som vi kunne ikke &'; t se hinanden, fordi vi ville hver være i de mange lag.

En gang jeg lå på min ryg, når fjerene flyttet, og jeg trak mig op. Jeg begyndte at skrige af frygt og græde af frustration, alt sammen fordi jeg kunne ikke &'; t frigøre mig fra sengen &'; s greb, og for at føje skade til fornærmelse, min bror forstuvet armen, mens springe ud af sengen for hurtigt, da han løb til fortælle Bedstemor, at jeg blev hængende. Det skete ofte; min bror og jeg var tryllebundet i mere end én måde ved bedstemor og bedstefar &'; s dunseng

En besættelse, vi havde på Grandma &'; s. var hendes havregryn brød. Hun ville bage to brød; en til min bror og mig, og en til hende og farfar. Der har aldrig været brød ligesom Grandma &'; s. Til et barn, de fyrre minutter det tog at bage virkede som timer. Hvert femte minut, vi ville holler ud, gad vide, om brødet var gjort, og hun ville altid svare med hvad syntes var de eneste ord, hun vidste, da det var brød bagning tid: Shoo, I to!

Når brødet endelig kommet ud af ovnen, vi vidste, det skal være, hvad himlen lugter. Oaten, smøragtig, nøddeagtig, og brun-sukkerholdige med en overdænge hjælpende bedstemor Kærlighed, talt som vi ville sidde og vente på at køle af. På grund af vores utålmodighed, ville hun altid klippe det før det var klar; Det ville være lidt mast, men det didn &'; t påvirke den himmelske smag.

Vi havde engang en kollision med sengen og brød. Der var kun én regel, at min bror og jeg var nødt til at adlyde på Grandma &'; s, og det var ingen mad på hendes fjer seng. Jeg don &'; t vide, hvis du nogensinde har lugtede fjer, der har været i kontakt med noget fugtig, men tro mig, du don &'; t ønsker at vide.

Vi var hver spiser vores halv et brød, når dørklokken vinkede Bedstemor væk fra os. Fru Jackson, den næste dør nabo, vidste, at min bror og jeg elskede hendes kiks og marmelade. Venlighed, og lidt konkurrencedygtig Baker &'; s misundelse tvang hende til at piske en plade og bringe det over. Da bedstemor og fru Jackson stod udenfor sladre om de seneste nyheder ned på posthuset, tog min bror ud med al den brød, herunder min halvdel snuppede lige ud af mine hænder.

jeg snart var jagter ham og hvinende i mock vrede, men han kun lo og løb ind Bedstemor &'; s soveværelse. Jeg kunne &'; t tror, ​​han var i værelse med sengen og brød! Jeg kantet ham og kastede for dyrebare brød, men da jeg gjorde min bror skudt forbi og kravlede ind på fjer seng. Han vidste, jeg kunne ikke &'; t komme derop på min egen. Jeg sprang, jeg løb, jeg trak på talsmanden i et desperat forsøg på at forsøge at skubbe ham væk på jorden, men han hang på. Han gravede i, lige i midten af ​​sengen, hvor jeg kunne kun se toppen af ​​hans hoved. Jeg kunne høre ham tygge, indtil han hørte Bedstemor &'; s fodspor kommer ind i lokalet. Han gemte den bløde varmt brød i de ting hul i udtynding seng. Han sprang ned så hurtigt han kunne, som vi både kiggede på Grandma meget uskyldigt. Hun spurgte, hvad vi var op til, men vi begge gik forbi hende og didn &'; t sige et ord, skammede sig over, hvad min bror havde gjort. Jeg følte en eller anden måde, at det var min skyld så godt.

Næste gang vi gik til Bedstemor &'; s, bemærkede vi en smør plet på hendes dyne. Hun sad min bror og mig ned og hun fortalte os, at Bedstefar var ikke &'; t lov til at sove i fjer seng længere. Han havde været uartig. Hun sagde Bedstefar havde taget et stykke havregryn brød med smør og havde sat det i fjerene og over talsmanden og det lugtede ligesom døde ænder. Bedstefar kom ind med sin sovepose. “ Jeg kan &'; t sove i den store fjer seng ikke mere. Bedstemor sagde, at jeg gjorde det lugter dårligt &"; De har begge formået at skjule fra os de subtile smil på deres ansigter.

Min bror &'; s skuldre begyndte at bevæge sig op og ned, som tårer på størrelse med regndråber løb ned ad hans kinder. Når min bror mistede det, begyndte jeg jamrende og hulkende. Vi tilstod alt og fortalte dem, vi følte så dårligt for bedstefar, men Bedstemor grinede og sagde hun vidste hele tiden; hun ville bare os at fortælle hende selv.

Hun krammede os begge og fortalte os, at hun stadig var ikke &'; t vil lade Bedstefar sove i sengen, “ fordi han gør sengen lugter dårligt alligevel &"; Fra da af den mest lækre behandler i verden blev kaldt Feather Bed Havregryn Brød.

Feather Bed Havregryn Brød
(3 brød)

1/3 kop smør

1 kop brun sukker

3 kopper vand

1 ¾ kopper hurtig havre

1 pakke hurtig stigning gær

½ kop varmt vand

½ spsk salt

3 kopper hele hvedemel

4 til 5 kopper ubleget mel

Bring 3 kopper vand i kog og opløse din brunt sukker og smør i det kogende vand. Når alt er opløst, hæld denne blanding over dine havre. Rør godt og lad havregryn blandingen cool at lunken
Sæt din gær i ½ kop varmt vand og rør indtil opløst. Næste tilføje gær blandingen til den afkølede havregryn blanding.
Tag 3 kopper hele hvedemel og salt og kombinere det med havregryn og gær blanding med din el-mixer.
Næste tilsæt ubleget mel en kop på en tid til din havregryn /hele hvede blandingen, indtil dejen isn &'; t klistret. Dette bør ske manuelt og ikke af blanderen. Må ikke ælte det. Placer blandingen i en overdækket skål og lad stigning i ca. 1 time.
Split dejen op i tre lige store dele, forme i 3 brød og læg i smurt brød pander. Dæk og lad stige, om dobbelt størrelse, for omkring en time mere.
Bages ved 350 grader i 35-40 minutter. Brush toppe med smeltet smør.

Sørg for at holde det væk fra fjer Bed &.