Skaber vi en Fat Society? Hvad betyder det Crystal Ball Say?

The American Heart Health Association anbefaler 9 teskefulde sukker for mænd og 6 teskefulde sukker for kvinder, men alligevel den gennemsnitlige amerikanske og sandsynligvis en gennemsnitlig person i et byområde, samfundet kan indtage op til 22,7 teskefulde sukker om dagen *. Hvordan er det muligt? Ser man på stigningen i forbruget af sukker i forarbejdede fødevarer, indførelse af høj fruktose majssirup, stigningen af ​​fedme og diabetes, vi don &'; t brug for en krystalkugle for at fortælle os, hvor vi er på vej hen.

Gary Taubes, forfatter til Hvorfor vi får fedt: og hvad man skal gøre ved det (Knopf, 2011), udfordrer den traditionelle teori, at overvægt ikke skyldes ubalance mellem kalorier forbruges og kalorieforbrug, men i virkeligheden mere forskning peger i retning af hormonel ubalance. Specifikt hormonet insulin, som regulerer blodsukkeret, men fungerer også som et fedtstof-storage hormon. Når vi spiser et kulhydrat-rigt måltid, glucose stiger i blodet, og samtidig vores bugspytkirtel hemmeligheder hormonet insulin, der arbejder for at holde blodsukkeret ned. Imidlertid kan vores muskler og organer kun fylder så meget glucose til at brænde for brændstof, er resten af ​​det lagres som fedt til senere brug. Men hvorfor er det et problem nu? Vores kroppe altid gjorde dette.
Fødevareindustrien har udviklet sig hurtigere end vores krop og hjerne kan håndtere og op til midten af ​​forrige århundrede, den menneskelige krop, der forbruges meget lidt sukker, fordi kilden til fødevarer kom fra vores egne baghaver og gårde. Imidlertid har fødevareindustrien kun udviklet sig, fordi de behov, mennesker har ændret sig. De fleste husstande har begge forældre arbejde og leve et tempofyldt livsstil i forhold til deres forældre. Med efterspørgslen af ​​nem at kokken måltider og bekvemme morgenmad, kom efterspørgslen af ​​flere råvarer som sukker for at holde smag i maden, men det fik dyrt indtil fødevareproducenter fundet højfructosemajssirup (HFC) - en billigere sødemiddel, der nu anvendes i de fleste forarbejdede fødevarer. Fruktose findes i små mængder i frugt, grøntsager, 50% i saccharose (rør- eller roesukker) og 55% i HFC. Problemet med fruktose er, når indtages i store mængder er det en sundhedsfare. I modsætning til, glucose, som metaboliseres i hele kroppen, er fructose behandles i leveren til fedt, som kan opbygge der og også ind i blodet resulterer i fedme, forhøjet blodtryk og type 2 diabetes.

Convenience og fastfood findes over hele verden, derfor, fedme og metabolisk syndrom er en global epidemi, ikke en amerikansk epidemi. Mennesker er en del af naturen og vores fordøjelse systemet er beregnet til at være på linie med naturen, men i stedet den menneskelige krop lider, fordi vi går imod den måde, naturen ønskede os at spise. Hvordan kan vi skabe et &'; Idealvægt Samfund &' ;?

1. Spis den måde naturen ønskede os at spise – gå tilbage til at spise hele fødevarer i stedet for forarbejdede fødevarer.
2. Planlægge – årsagen til at vi spiser ude eller snuppe convenience fødevarer skyldes manglende madplaner eller mangel på ressourcer. Invester i en langsom komfur og lære at fryse hjemmelavede måltider til senere brug.
3. Lyt til din krop – spise, når sulten og stoppe med at spise, når tilfredse. Der er ingen lov, som du er nødt til at afslutte alt på din tallerken. Varsel, interne symptomer, der opstår fra at spise visse fødevarer og begynde at fjerne og derefter mærke til, hvordan du føler.
4. Brug naturligt sukker – disse er mindre forarbejdede end raffineret hvidt sukker og skabe færre udsving i blodsukkeret. Nogle eksempler er kokos sukker, honning, brune ris sirup og stevia.
5. Gearing teknologi – der er fantastiske apps, der kan hjælpe dig med at blive mere effektive i køkkenet. Søgning efter fødevarer apps eller opskrift apps på din smartphones og enheder.
6. Vær nysgerrig – søge efter forskellige måder, du kan gøre let eller nye måltider. Hvis du &'; gerne vil eksperimentere med veganske, Paleo, low-carb eller etniske opskrifter, Pinterest (sociale medier websted) er en stor ressource

Hvis vi fortsætter med at spise den måde, vi gør det, vil vores krop være. ude af stand til at indhente, vil vi skabe en fed samfundet og sundhedsvæsenet vil lide. Kan vi ændre, hvad krystalkuglen siger til dig? Hvis du kunne gennemføre nogle af de ovennævnte ideer, hvad ville din krystalkugle siger derefter

Kilde:?. * National Geographic, August 2013