Middelhavets Face Fedme Trods deres berømte Diet

Lige når det ser ud som mange amerikanere er begyndt at omfavne middelhavskosten for sine sundhedsmæssige fordele, er folk i Middelhavslandene opgive den traditionelle måde at spise til fordel for “ amerikanske &"; kost. Italien, Spanien og Grækenland oplever nu fedmeepidemien første hånd, med Italien, der har den højeste procentdel af fede mennesker i Europa i dag. I Italien og Grækenland, mennesker i dag spiser omkring fire gange mere kød, end de gjorde 40-50 år siden. Som folk har øget deres indkomst i denne periode, har de tilføjet mere kød til deres kost, og flyttede væk fra plantebaseret middelhavskost.

Disse lande har oplevet en stigning i fastfood tilgængelighed og sammen med dette er markedsføring og fremme af junkfood til deres børn. Det anslås 36% på 12 til 16 år gamle italienske børn er nu betragtes overvægtige eller fede. Det ser ud til, at Italien &'; s unge foretrækker fastfood, uden at se den traditionelle kost. De er også bruger mere tid foran fjernsynet og er mindre fysisk aktive, ligesom deres amerikanske kolleger

Det &';. S virkelig uheldigt, at folk i Middelhavet opgiver en stil af at spise, der har så meget går for det. Det &'; s plan, der har mange sundhedsmæssige fordele, er let at vedligeholde, og ikke sjuske med smag eller forlade dig følelsen berøvet. Højdepunkter i denne kostplan er:

• Generøse mængder af frugt og grønt til at give en overflod af vitaminer og mineraler, der ikke findes i andre typer af fødevarer
• Fiberrig fra fuldkorn, grøntsager, frugt, bælgfrugter, nødder og frø
• Lav sukker fordi frisk frugt er grundlaget for de fleste desserter i denne kostplan
• Omega 3 fedtsyrer fra laks og sardiner indarbejdet regelmæssigt
• Øget mæthedsfornemmelse fra olivenolie, der anvendes i madlavning og på fødevarer
• Reduceret risiko for præ-diabetes, diabetes eller insulinresistens skyldes sundere valg af fødevarer
• Alsidighed til mennesker med eller uden sundhedsspørgsmål
• Plantebaseret fødevarer, der giver en bred vifte af antioxidanter
• Enkel, hele fødevarer snarere end stærkt forarbejdede, natrium lastet fødevarer
• Resveratrol og flavinoids fra regelmæssig brug af vin, som hjælper med at øge gode kolesterol og forebygge blodpropper.

I årenes løb middelhavskosten har været meget undersøgt. Kosten til dels forklarer den lang levetid og et godt helbred findes i befolkningen i generationer tidligere. Nu, for første gang i årtier, i dag &'; s børn kan meget vel have en kortere levetid, og flere kroniske helbredsproblemer end deres forældre eller bedsteforældre. Dette udgør en massiv skift i den generelle sundhed og levetiden af ​​mennesker i blot tre generationer. Denne tendens er forudsagt i mange lande verden over, hvor fedme er klatring i et alarmerende tempo. Så selvom amerikanerne stadig betragtes som de fedeste mennesker på planeten, det ligner andre lande er desværre indhente

&kopi; 2011, Gretchen Scalpi, RD, CDE. Offentliggørelse rettigheder, som alle steder, så længe artiklen og ved-line er genoptrykt intakt og alle links er gjort levende
.