Ernæring Og Kost

Ernæring

Ernæring er levering, til celler og organismer, af de materialer, der er nødvendige (i form af fødevarer) til at opretholde liv. Det er indtagelsen af ​​mad, betragtes i forhold til kroppen &'; s kostbehov. Ernæring er en sag, som tager et bagsæde med livsstil entusiaster over hele verden. I sin grundlæggende følelse, ernæring refererer til indtaget af næring; specifikt væsker og brændsler, vi behøver for at overleve.

Kost og Fiber

Kostfibre består hovedsageligt af cellulose, der er ufordøjeligt, fordi vi ikke har enzymer til at fordøje det. Kosten kilder til protein omfatter kød, æg, korn, bælgfrugter og mejeriprodukter som mælk og ost. Kostmineraler er de kemiske elementer, der kræves af levende organismer, undtagen de fire elementer carbon, hydrogen, nitrogen og oxygen, som er til stede i almindelige organiske molekyler. Kostråd for amerikanerne, udgivet i fællesskab af Department of Health og Human Services (HHS) og Department of Agriculture (USDA), giver råd om, hvordan gode kostvaner for personer i alderen 2 år og ældre kan fremme sundheden og mindske risikoen for større kroniske sygdomme. Mens pizza virkelig ikke kan være en vigtig del af en sund kost, kan du gøre sundere pizzaer, der er lavere i fedt, højere i fiber og faktisk tilbyder nogle god ernæring ved at vælge fuldkornsprodukter skorper og masser af grøntsager. Dårlig kost kan have en skadelig indvirkning på sundheden, der forårsager mangelsygdomme som skørbug, beriberi, og Kwashiorkor; sundhedsfarlig tilstande som fedme og metabolisk syndrom og sådanne fælles kroniske systemiske sygdomme som hjerte-kar-sygdomme, diabetes og osteoporose. Generelt, spise en bred vifte af friske, hele (uforarbejdede), har vist sig gunstigt fødevarer i forhold til monotone kost baseret på forarbejdede fødevarer. Frugt og grøntsager er rige på kostfibre.

Betydningen af ​​kostfibre:
- Giver løs vægt til tarmindholdet
- Stimulerer peristaltik (rytmiske muskelsammentrækninger passerer langs fordøjelseskanalen)..

Mangel på kostfibre i kosten fører til forstoppelse (manglende passere bevægelser). Indtagelse af en kost, der indeholder tilstrækkelige mængder af væsentlige (men også ikke-væsentlige) aminosyrer er særlig vigtigt for dyr, der vokser, der har en særlig høj krav. Nogle diætister anbefaler, at disse tungere grundstoffer skal leveres ved at indtage bestemte fødevarer (som er beriget med elementet (r) af interesse), forbindelser, og nogle gange også selv mineraler, såsom calciumcarbonat.

Kosttilskud

Nogle gange mineraler føjes til kosten adskilt fra fødevarer, såsom mineraltilskud, den mest berømte er jod i "tilsat jod" salt. Natrium er normalt ikke findes i kosttilskud, til trods for at der skal bruges store mængder, fordi ion er meget almindelig i fødevarer. Kosttilskud, der indeholder vitaminer eller kosten mineraler er anerkendt af Codex Alimentarius-Kommissionen (FN 'højeste myndighed fødevarestandarder) som en kategori af fødevarer. Kosttilskud, mest især antioxidanter, kan hjælpe vores krop holde toksiner til et minimum. Supplering med både enkelt vitaminer og vitamin blandinger er blevet undersøgt hos børn med Downs syndrom. Supplerende L-Tyrosin er blevet undersøgt som en atletisk ekstraudstyr støtte, og i behandlingen af ​​depression, narkotikamisbrug, narkolepsi, Parkinsons, Alzheimers, fenylketonuri, og mange andre forhold.

Ernæringsmæssige vedligeholdelse

Til normal cellulær vedligeholdelse, vækst og deling, de frie radikaler skal være tilstrækkeligt neutraliseret af antioxidant forbindelser, nogle produceres af kroppen med passende forstadier (glutathion, C-vitamin i de fleste dyr), og dem, som kroppen ikke kan producere kun kan fås gennem kosten gennem direkte kilder (C-vitamin hos mennesker, vitamin A, vitamin K) eller produceres af kroppen fra andre forbindelser (Beta-caroten omdannes til A-vitamin i kroppen , D-vitamin syntetiseret ud fra cholesterol af sollys). De fleste fedtsyrer er ikke-essentielle, hvilket betyder, at kroppen kan producere dem efter behov, dog mindst to fedtsyrer er afgørende og skal indtages i kosten. Fordi forskellige typer og mængder af mad spist /absorberet påvirker insulin, glucagon og andre hormoner i varierende grad ikke kun mængden af ​​omega-3 versus omega-6 spist, men også den generelle sammensætning af kosten derfor bestemme sundhedsmæssige konsekvenser i forhold til væsentlige fedtsyrer
.