Vende hjertesygdom gennem kost

De fleste mennesker med hjerte-kar-sygdom har en broget historie med mad. De har spist et par for mange pizzaer og pommes frites, måske, og ikke helt nok frugt og grøntsager. Måske kan du relatere. Men hvis dit hjerte er i problemer, det er ikke tid til at fortryde dine tidligere aflad. I stedet er det tid til at vende maden i en allieret. En sund kost kan gå en lang vej mod at forhindre et hjerteanfald. og det kan endda hjælpe med at opklare dine arterier.

De sunde kost Grundlæggende

Foderet er så individuelle som mennesker. De fødevarer, du vælger, afhænger af din personlige smag og mål. Men der er en regel, der gælder for alle med koronar hjertesygdom: Du skal gå let på fedtstoffer, især mættet fedt. Din krop hurtigt bliver mættet fedt til LDL-kolesterol, det "dårlige" kolesterol, der træsko dine arterier.

Ifølge American Heart Association (AHA), bør folk med hjertesygdomme får mindre end 30 procent af deres kalorier fra fedt og mindre end 7 procent fra mættet fedt. For en standard 2.000 kalorieindhold kost, der oversætter til mindre end 67 gram fedt og 16 gram mættet fedt. Denne retningslinje alene kan gå en lang vej mod at sænke dit kolesterol og skære din risiko for et hjerteanfald. Læsning pakke etiketter på forarbejdede fødevarer vil fortælle dig, hvor mange gram mættet fedt, du får i en portion; animalske produkter (herunder mælk, ost og kød) er også højt indhold af mættet fedt, som er scones, cookies, pizza og andre bagt mad rig på smør, ost eller creme.

Mættet fedt er ofte castet som den ultimative skurk, men en anden type fedt kan være endnu mere farligt for dit hjerte. Trans umættede fedtstoffer eller transfedtsyrer - nogle gange findes i stick margarine, stegte fastfood, og nogle cookies eller andre snacks - øge LDL niveauer og sænke dit HDL, det "gode" kolesterol, der hjælper med at holde din arterier klar. En Harvard University undersøgelse af mere end 30.000 kvinder fandt, at dem med de højeste niveauer af transfedtsyrer i deres blod havde tre gange større risiko for hjertesygdomme, som af dem med de laveste niveauer af transfedtsyrer. Ifølge Harvard School of Public Health, for hver ekstra 2 procent af trans fedt kalorier om dagen, er risikoen for hjertesygdomme stiger med 23 procent. (Hold øje med "delvis hydrogeneret vegetabilsk olie" på etiketten - ". Transfedt" det er kode til Siden januar 2006 har fødevareproducenter været forpligtet til liste transfedt på ernæring indhold etiketten på alle deres produkter.)

"Sundere fedt" kan lyde som en selvmodsigelse, men nogle typer af fedt kan virkelig hjælpe med at beskytte dit hjerte. På toppen af ​​listen er enkeltumættet fedt findes i olivenolie, raps olie, og nogle nødder. Disse fedtstoffer faktisk reducere dit LDL kolesterol niveau og bremse udviklingen af ​​hjertesygdomme. Flerumættede fedtstoffer - findes i majsolie, sojaolie, og mange margariner - reducerer også LDL-kolesterol, men de kan forværre hjertekarsygdomme ved at gøre den resterende kolesterol "trægt". Omega-3 fedtsyrer - findes i fede fisk som laks og nogle fiskeolie eller hørfrø kosttilskud - kan også sænke dit kolesterol og faktisk gavne dit hjerte.

Ændringer i kosten kan have temmelig umiddelbare resultater. Franske forskere oplevede en 15 procent reduktion i kardiovaskulære risikofaktorer sygdom faktorer blandt 212 deltagere, der fulgte sundere-fedtstoffer middelhavskost for en 3 måneders periode. Dårlige kolesteroltal faldt markant, ifølge undersøgelsen i udstedelsen af ​​American Journal of Clinical Nutrition i november 2005.

Selvfølgelig fedtstoffer er ikke den eneste del af din kost værd at se. Hvis du allerede har hjerteproblemer, AHA anbefaler får mindre end 200 milligram kolesterol hver dag. Siden et æg indeholder 213 MGS af kolesterol, skal du se din æg forbrug nøje. Prøv at få mindst 55 procent af dine kalorier fra kulhydrater, især komplekse kulhydrater. Det oversætter til fem til ni portioner af frugt og grøntsager og generøse mængder af fuldkorn hver dag.

Sætte mere frugt og grønt i din kost bør ikke være hårdt arbejde. De fleste mennesker kan skære deres forbrug af mættet fedt og transfedtsyrer i halvdelen ved at undgå smør, margarine, fede kød, og mejeriprodukter fremstillet af 2 procent eller sødmælk.

Ornish og Middelhavet kost

AHA kost er praktisk og effektiv. Men betyder det går langt nok? Enkelte undersøgelser har antydet, at patienter med hjertesygdomme kan gøre det endnu bedre på mere højt specialiserede kost. En undersøgelse offentliggjort i Journal of American Medical Association i 2003 tyder på, at en vegetarisk kost lavt indhold af mættet fedt kunne være så effektive til at sænke kolesterol som statin narkotika. University of Toronto Undersøgelsen konkluderede, at patienter med højt kolesteroltal ville drage stor nytte forbrugende masser af plantefibre og lidt fedt

To kostvaner især har grebet de fleste af overskrifterne:. Middelhavskosten og Ornish kost, en regime udviklet af Dr. Dean Ornish. Den første er bare en let modificeret version af AHA kost; den anden tager en radikal tilgang til begrebet "lavt fedtindhold." Hver kost har sine fordele, og hver kan hjælpe med at guide dine egne sunde valg.

Ligesom AHA kost, middelhavskosten giver op til 30 procent af kalorier fra fedt. Men de fleste af disse fedtstoffer er hjerte-sunde monoumættede fedtstoffer fra olivenolie eller raps-baserede margariner. Kosten er også rig på bælgplanter, fødevarer såsom ærter og bønner, der sænker LDL-kolesterol, mens skåne det gode HDL-kolesterol.

Formlen ser ud til at virke. En undersøgelse af mere end 400 hjerteanfald efterladte, offentliggjort i tidsskriftet Circulation, tyder på, at middelhavskost kan være en potent våben mod hjertesygdomme. Sammenlignet med patienter på en standard fedtfattig kost, patienter på diæt Middelhavet var omkring 70 procent mindre tilbøjelige til at have en anden hjerteanfald eller dø af hjerte problemer over en spændvidde på fem år. De var også omkring 70 procent mindre tilbøjelige til at lide af brystsmerter (angina), slagtilfælde, hjertesvigt eller blodpropper i lungerne.

Ornish kost tager begrebet "fedtfattig" til ekstremer. I denne diæt, er det for fedt indtag falder fra mindre end 30 procent af alle kalorier til mindre end 10 procent. Patienter skye kød og alle andre animalske produkter, undtagen æggehvider og fedtfri mejeriprodukter poster, og de undgår andre fedtholdige fødevarer som avocado, nødder og frø. (Nogle af hans patienter valgte at tage 3 til 4 gram ubehandlede hørfrøolie dagligt, som er rig på omega-3 fedtsyrer.) Ud over at gå lavt fedtindhold, får de en ringe 5 mg cholesterol hver dag. At udfylde det tomrum af fed mad, de spiser masser af frugt, grøntsager og korn - nok til at have kulhydrater udgør 75 procent af de daglige kalorier. Det Ornish program opfordrer også til regelmæssig motion og en time hver dag i en stress management teknik, såsom yoga eller meditation.

For patienter, der kan holde sig til det, kan Ornish tilgang tilbyder store belønninger. I en skelsættende undersøgelse af 35 patienter med koronar hjertesygdom offentliggjort i December 16, 1998 spørgsmålet om Journal of American Medical Association, Ornish og hans kolleger rapporterede, at kosten faktisk hjulpet vende sygdommen. Efter fem år af Ornish program, patienternes arterier åbnet med i gennemsnit næsten 10 procent. Blandt de patienter, der fulgte en regelmæssig genopretningsplan, kolesterol oprustning i arterierne fik omkring 30 procent værre i disse fem år. Måske ikke overraskende, de patienter, der ikke deltog i den Ornish program var mere end dobbelt så tilbøjelige til at lide et hjerteanfald, indtaste et hospital for hjerteproblemer, eller dø af hjerte problemer. En gennemgang af populære kostvaner i 2007 fandt også, at Ornish kost havde en øget kapacitet for kardiovaskulær sygdomsforebyggelse.

Low-Carb kostvaner

Overraskende mange, flere nylige undersøgelser har fundet, at en høj-protein /lav kulhydrat kost (selv én højt indhold af mættet fedt ligesom Atkins kost) kan have gavnlige virkninger på kolesteroltal så godt. For eksempel en undersøgelse offentliggjort i Journal of American Medical Association (JAMA) marts 2007 viste, at overvægtige kvinder mistet mere vægt efter et år på Atkins kost end kvinder på Zone kost eller fedtfattig kost. Også i slutningen af ​​året, dem på Atkins kost viste sammenlignelige eller bedre fremskridt i deres kolesteroltal end dem i de andre kost grupper. En to-årig undersøgelse offentliggjort i 2008 studerede low-carb, fedtfattig og Middelhavet kost og fandt, at low-carb og Middelhavet kost er både effektiv til vægttab og lige så sikker som en fedtfattig kost. En anden undersøgelse offentliggjort i JAMA maj 2007 konstateret, at en low-carb diæt forbedret HDL (gode) kolesterol og triglycerid flere end en fedtfattig kost, men fedtfattig kost var bedre til at reducere LDL (dårligt) kolesterol. Ingen af ​​disse undersøgelser varede mere end to år, dog, og der er modstridende beviser med hensyn til den langsigtede effekt af lav-kulhydrat kost på kolesteroltal og hjerte sundhed.

virkelige verden

Resultater fra disse kostvaner har rejst mange spørgsmål, de fleste af dem stadig ubesvaret. Til at begynde med, hvilke dele af kostvaner virkelig beskytter hjertet? I tilfælde af Ornish program, kan øvelsen og håndtering af stress være endnu mere fordelagtig end vægttab? Måske mere vigtigt, hvor mange mennesker med hjertekarsygdomme nogensinde kunne håbe på at holde sig til nogen af ​​disse regimer?

Hvis du ikke kan forestille dig at give op kød eller afsætter dig selv til bønner og olivenolie, skal du ikke fortvivle . For enhver patient med koronar hjertesygdom, AHA kost - mindre end 30 procent af kalorier fra fedt, mindre end 7 procent fra mættet fedt - er et glimrende sted at starte. Derfra kan du altid vælge at skære fedt lidt længere eller bruge olivenolie i stedet for smør. Du kan ende op med en kost af din helt egen -. Noget du virkelig kan leve med

- Chris Woolston, MS, er en sundhed og medicinsk forfatter med en kandidatgrad i biologi. Han er en medvirkende redaktør på Consumer Health Interactive, og var personale skribent på Hippokrates, et magasin til læger. Han har også dækket videnskab spørgsmål til Time Inc. Sundhed, WebMD, og ​​Chronicle of Higher Education. Hans rapportering om arbejdsmiljø gav ham en pris fra den nordlige Californien Society of Professional Journalists
.