Sandheden om kolesterol

Når nogen &';! S kolesterol er høj det første stykke af rådgivning deres læge normalt giver dem er at sænke mængden af ​​kolesterol i kosten. Vores købmandsforretninger er pakket med &'; kolesterol fri &'; fødevarer på grund af sådan rådgivning det &' desværre; s alle en myte for det har vist, at hvis man øger deres kolesterol i kroppen vil gøre mindre kolesterol og total kolesterol i blodet rent faktisk vil falde. (Åreforkalkning, trombose, og Vascular Biology 1996; 16:. 1222-1228.)

Det virkelige problem er mængden og typen af ​​fedt, der påvirker kolesteroltallet. Det har været offentligt tro på, at mættet fedt findes i animalsk protein øger kolesterolindholdet i blodet, men faktisk i den periode med hurtig stigning i hjertesygdomme (1920-1960), amerikansk forbrug af animalsk fedt faldt, men forbruget af hydrogenerede og industrielt forarbejdede vegetabilske fedtstoffer steget dramatisk . (USDA-HNI) Det er også blevet fundet i en ny undersøgelse, at der ikke er nogen statistisk signifikant sammenhæng mellem hjertekarsygdomme og kosten mættet fedt. (American Journal of Clinical Nutrition 2010 91: 3: 535-546)

Desuden har undersøgelser så på den faktiske fedt findes i tilstoppede arterier og det er ikke mættet fedt, men for det meste umættede (74%), hvoraf 41 % er flerumættede. (Lancet 1994 344: 1195) Det høje indhold af flerumættede fedt i tilstoppede arterier skyldes flerumættede olier som soja, raps, solsikke og majs nedbrydende let til toksiske forbindelser og transfedt, når opvarmet. (Foodservice Research International 2006 13: 1: 41-55) Deepfry olier og bagning fedtstoffer, der er højt indhold af mættet fedt, ligesom palmeolie, talg eller svinefedt, kan modstå ekstrem varme (af 180-200 grader Celsius), og er resistente over for oxidation

Så hvor denne information forlade dig?
Hvis din lab arbejde viser du har kolesterol højere end 200 mg /dl, du rent faktisk ønsker at øge din kolesterol (æggeblommer er en stor kilde), så din krop gør ikke &'; t har at gøre så meget derfor sænke din samlede kolesterol i blodet. Du derefter ønsker at se på indholdet af fødevarer fedt og sænke indtaget af flerumættede fedtstoffer findes i vegetabilske olier, margarine, soja og jordnødder.

Når sænkes forsøger at sænke dit kolesterol huske på, at undersøgelser har vist, at alle årsager dødeligheden er højere hos personer med kolesteroltal lavere end 180 mg /dl. . (Circulation 1992 86: 3: 1026-1029)