At finde de professionelle i en lang liste af ulemper af forarbejdede fødevarer

Som registreret diætist, jeg opfordre mine klienter til at spise mindre forarbejdede fødevarer og mere hele fødevarer. “ Vælg dine fødevarer i form tættest på jorden, &"; Jeg fortæller dem. Men sandheden skal frem, i dette samfund, hvor arbejder moms er konstant på farten, de uundgåeligt henvende sig til nogle forarbejdede fødevarer. Er det godt eller skidt? Positive eller negative?

Mad behandlingen er et sæt af metoder og teknikker, der ændrer en fødevare og /eller dets ingredienser, før vi spiser den. Nogle almindelige metoder omfatter kogning, frysning, tørring, konserves, saltning, styrkende og bevare. . Andre former for forarbejdning af fødevarer omfatter metoder, der anvendes til at gøre klar til at spise måltider, såsom frosne middage og frosne pizzaer, der genopvarmes før spises

Der er en masse debat om ldquo &; god &"; og “ dårlig &"; af forarbejdede fødevarer. Nogle af negativer er: tilføjet usunde ingredienser, tab af næringsstoffer og højt kalorieindhold. Ingredienser tilsat forarbejdede fødevarer, der udgør en potentiel sundhedsrisiko omfatter sukker, højfructosemajssirup, salt, fedt, kunstige farver og varianter. Disse ingredienser tilsættes ofte som konserveringsmidler eller for at forbedre smag, konsistens og udseende fødevarer. Tab af næringsstoffer kan variere mellem 5 og 20 procent af de fleste næringsstoffer. Kostfibre er tabt, når de behandler hele korn i raffineret korn. Ofte forarbejdede fødevarer har et højt kalorieindhold med meget lidt næringsstoffer, hvilket fører til vægt-gain og fedme

Der er to sider til hver historie, så det &';. S kun fair vi gå over nogle af fordelene ved fødevareforarbejdning. Disse fordele omfatter fødevaresikkerheden forlænget holdbarhed og sæsonudsving. Friske råvarer, rå kød, æg og fødevarer, der kommer direkte fra den lokale landmand kan indeholde mikroorganismer, der forårsager sygdomme og død. Forarbejdning af fødevarer reducerer forekomsten af ​​fødevarebårne sygdomme. Forarbejdede fødevarer har længere holdbarhed som er bekvem for mange enkeltpersoner og reducerer madspild. Forarbejdning af fødevarer giver også mulighed for transport af letfordærvelige fødevarer, hvilket gør dem mere tilgængelige for områder længere fra hvor de oprindeligt vokset. Desuden fødevareforarbejdning giver forbrugerne mulighed for at få fødevarer i løbet af året, der ville normalt kun være omkring i bestemte sæsoner. Dåse og frosne frugter og grøntsager, som er plukket og behandles på tidspunktet for modenhed er altid til rådighed året rundt. Salg

Alle forarbejdede fødevarer er ikke lig med hinanden. Det &'; s vigtigt at tage fordele og negativer i betragtning og lære at vælge de forarbejdede fødevarer, der optimerer dit helbred, og ikke skade dit helbred. Hvad mener jeg? Som nævnt, mens jeg opfordre kunder til at vælge fødevarer i hele deres form, i nogle tilfælde kan det være nødvendigt at vælge nogle forarbejdede fødevarer som et spørgsmål om bekvemmelighed. Hvis dette er tilfældet, anbefales jeg du starter med “ mindre forarbejdet &"; eller “ minimalt forarbejdede fødevarer &"; såsom sække salat, fuldkornsbrød, og cut-up vegetabilske pinde. Vidste du, at pasteuriseret mælk anses behandlet, omend minimalt forarbejdet, men stadig behandlet? Ville du nogensinde overveje at drikke upasteuriseret mælk? Jeg tror ikke. Fødevarer lidt mere forarbejdede omfatter frosset og dåse frugt og grønt, tørret frugt, korn, pasta, ris, kiks, ost og yoghurt. Mere forarbejdede fødevarer som bør alvorligt begrænset, og de fleste gange undgås omfatter frosne middage, frosne færdigretter, dåse supper, chips og sodavand, for at nævne et par stykker.

Så næste gang du er shopping og finde dig selv i frosne fødevarer midtergangen, mener to gange og hovedet til frisk frugt og grøntsager midtergangen
.