8 Stærke grunde til at lave mad med urter og krydderier

Du har sikkert et skab fyldt med dem, eller måske endda en fancy stativ strategisk placeret på din counter som en dekoration med en æstetisk tiltalende sortiment af dem. Men du sandsynligvis don &'; t ved meget om dem andet end smagen, de giver i din madlavning. Du vil måske blive overrasket over at erfare, at urter og krydderier faktisk bære betydelige mængder af vitaminer, næringsstoffer og antioxidanter, der, når de tilsættes til fødevarer, gøre en verden af ​​godt for dit helbred. Krydderurter og krydderier har været anvendt medicinsk i årevis, men vidste du, at de også kan hjælpe dig med at bekæmpe kræft, forbedre hjerte sundhed og endda hjælpe dig med at vedligeholde din sund vægt? Hold læsning for at lære mere om de sundhedsmæssige fordele urter og krydderier kan give, og hvilke du kan finde disse fordele i

Bemærk:. I denne artikel beskrives ved hjælp af urter og krydderier som aromaer og krydderier til mad, ikke som et supplement .

Immun funktion: Mange urter og krydderier indeholder enorme mængder af vitaminer og mineraler, som støtte i styrke immunsystemet for at sikre korrekt funktion. Mange urter og krydderier indeholder også anti-mikrobielle, anti-bakterielle og anti-virale egenskaber, der spiller en vigtig rolle i bekæmpelsen af ​​udenlandske angribere, der potentielt skabe ravage på dit immunforsvar. Holde dit immunsystem fungerer korrekt kan hjælpe dig med at bekæmpe sygdomme og opretholde en sund livsstil. Basilikum, purløg, nelliker, spidskommen, merian, muskatnød, oregano, pebermynte, rosmarin, salvie og estragon er blandt nogle af de urter og krydderier, der indeholder disse immunsystemet fremme fordele

Kræft kæmper egenskaber:. En bred vifte af urter og krydderier indeholder polyphenol og antioxidanter, der hjælper ødelægge frie radikaler, der kan føre til cancer. Blandt andre ting såsom livsstil, familie historie og genetik, nogle processer i kroppen, der forårsager kræft resultat fra oxidativ stress og inflammation. Polyphenoler og antioxidanter er stærke kræftbekæmpende forbindelser, idet de bekæmper oxidation af frie radikaler og inflammation i kroppen. Faktisk en nylig undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition fremhævede fordelene ved at tilføje en rosmarinsyre blanding af oregano og rosmarin til hamburger kød før madlavning havde på at forebygge kræft forårsager oxidativ stress. Specifikke urter og krydderier, der indeholder kræft-bekæmpelse forbindelser omfatter kardemomme, kanel, purløg, spidskommen, karry, oregano, rosmarin og gurkemeje.

Digestive Sundhed: Nogle urter og krydderier som ingefær og pebermynte er bemærkelsesværdige for besiddelse mave beroligende egenskaber. Ingefær hjælpemidler i fordøjelsen ved at lette symptomer på gastrointestinal lidelse og lindre kvalme. Det fremmer fjernelse af tarmluft og fungerer som en antispasmodic ved at slappe af og beroligende tarmkanalen. Peppermint hjælper til at lindre symptomerne på irritabel tyktarm såsom fordøjelsesbesvær, dyspepsi og muskelkramper. Merian er en aromatisk urt i mint familie og har også vist sig at spille en rolle i at hjælpe fordøjelsen på en række måder, såsom at lindre kvalme, lindre gas, beroligende mavekramper og lindre forstoppelse. Andre urter og krydderier, såsom purløg, spiller en rolle i at holde fordøjelsessystemet fungerer korrekt. Purløg har anti-bakterielle effekter, der kan hjælpe i ordentlig fordøjelse og øget udnyttelse af næringsstoffer. Kardemomme, kanel, spidskommen og muskatnød er nogle andre urter og krydderier, der har fordøjelsessystemet fordele

fordele hjertesundhed:. Flere urter og krydderier indeholder kardiovaskulære fordele. Basil er en meget god kilde til vitamin A gennem sin koncentration af beta-caroten, en kraftfuld antioxidant, der beskytter celler, der danner foring af blodkarrene fra frie radikaler og hjælper med at forhindre frie radikaler fra oxiderende kolesterol i blodet. Hvorfor er dette vigtigt? Fordi oxideret kolesterol er, hvad der hober sig op i dit blod karvæggene og forårsager åreforkalkning, som typisk kan resultere i et hjerteanfald eller et slagtilfælde. Basil er også en god kilde til magnesium, som er vigtigt for hjerte-kar-sundhed ved at hjælpe muskler og blodkar slappe af og forbedre blodgennemstrømningen, mindske risikoen for uregelmæssige hjerteslag og spasmer i hjertemusklen eller blodkar. Persille er en god kilde til folinsyre, som spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af ​​et sundt hjerte. Gurkemeje indeholder et stof kaldet curcumin som er blevet forbundet for at tilvejebringe kardiovaskulær beskyttelse ved at sænke kolesterol. Oregano og rosmarin indeholder også antioxidanter til beskyttelse mod oxidativ stress og aterosklerose. Purløg er medlemmer af allicin familien. Allicin er blevet forbundet til at sænke kolesterol og blodtryk. Andre kardiovaskulære beskyttende urter og krydderier er cayennepeber, kanel, chili peber og muskatnød.

Sund Vægt: Cayenne peber og chili peber er blevet knyttet til fremme og opretholdelse af en sund vægt. Dette skyldes, at begge krydderier har vist sig at øge stofskiftet. En undersøgelse offentliggjort i 2011 på Purdue University fandt, at deltagerne brændte flere kalorier efter måltider, der bestod af mad med kun en halv teskefuld tørret, formalet cayennepeber end dem, der didn &'; t forbruge fødevarer med cayennepeber. Disse resultater blev tilskrevet ldquo &; brænde &"; af den tørrede rød peber, som stimulerede en stigning i kropstemperatur, øget energiforbrug og øget appetit kontrol. Chili peber indeholder den samme ejendom, der producerer ldquo &; brænde &"; ligesom cayennepeber.

Mental sundhed, humør og hukommelse: et par krydderurter og krydderier har endda været knyttet til at give mental sundhed fordele. Sage har vist sig at forbedre stemningen og mentale ydeevne hos yngre mennesker, og til at forbedre hukommelse og opmærksomhed i ældre voksne. Det &'; s blevet foreslået, at en vismand ekstrakt kan bidrage til at øge tænkning og læring i ældre voksne med mild til moderat Alzheimers &'; s sygdom. Forskning har også vist safran og curry at beskytte mod eller fremmer forbedring af Alzheimers' s symptomer. Muskatnød har været forbundet med forbedringer i hukommelsen og rosmarin hjælpemidler i at forbedre koncentrationen, da det har vist sig at øge blodgennemstrømningen til hjernen

anti-inflammatorisk:. Mange af de vitaminer, mineraler og antioxidanter i urter og krydderier er også gavnligt i at stille anti-inflammatoriske egenskaber. Det høje C-vitamin indhold i persille har vist sig at beskytte mod inflammation ved reumatoid arthritis. Derudover har gurkemeje længe været anvendt som et anti-inflammatorisk middel i Kina og Indien og anvendes til fælles sundhed i USA. Basilikum, karry, rosmarin og salvie også besidder anti-inflammatoriske fordele.

Respiratoriske fordele: Timian har en bred vifte af medicinske anvendelser for brystet og åndedrætsbesvær, herunder hoste, bronkitis og brystet overbelastning. Cayennepeber indeholder forbindelsen capsaicin, som er blevet undersøgt for at åbne op og dræne overbelastede næse.

Som du kan se, urter og krydderier indeholder mange egenskaber, der kan være til gavn for at forbedre og vedligeholde dit helbred og kropsfunktioner . Sæt et mål og begynde at eksperimentere med en ny urter og /eller krydderier hver uge. Din krop og dine smagsløg vil takke dig
 !;