Hvilket er sundere olivenolie eller Canola Oil?

Både Olivenolie og rapsolie er almindeligt anvendt af forbrugerne. Vi vil undersøge de vigtigste fordele for begge typer af olie i denne artikel.
Olivenolie er lavet af oliven, frugten af ​​oliventræet, og betragtes som en frugt olie. Modne oliven er knust, derefter presses; de indsamlede saft udgør olivenolie. Olivenolie er generelt presset ved kolde temperaturer til at opretholde den ernæringsmæssige integritet olie; disse typer af olivenolie er mærket "koldpresset."
Du har måske bemærket, at der er forskellige former for olivenolie til salg. Ekstra jomfruolie indsamles fra den første presning af oliven, og indeholder flest næringsstoffer. Jomfruolivenolie opsamles fra den anden presning. Olive safter indsamlet fra efterfølgende presning bruges til at lave lys og ren olivenolie; disse olier kan undergå ekstra behandling.
Canolaolie er fremstillet ved høje temperaturer, anvendelse af en mekanisk proces, der involverer ofte giftige kemikalier, som hexan. Canola olie degummeret, deodorized, bleget og yderligere forfinet ved høje temperaturer. Disse høje temperaturer kan ændre indholdet af olien omega-3 og kan i væsentlig grad øge oliens koncentrationer af transfedtsyrer og mættede fedtstoffer.
Olivenolie Indeholder flere næringsstoffer end Canola Oil
Alt i alt, er olivenolie betragtes sundere olie på grund af de næringsstoffer, den indeholder. Ekstra jomfruolivenolie indeholder antioxidanter, polyphenoler og omega-3 fedtsyrer med kan fremme hjerte-kar-sundhed og kognitiv funktion samt styrke dit immunforsvar og beskytter dig mod mange typer af kræft. Olivenolie kan endda hjælpe med at forhindre eller vende type 2-diabetes, da det hjælper din krop producere adiponectin, et hormon, der hjælper med at regulere blodsukkeret. Olivenolie har endda anti-inflammatoriske egenskaber, og kan være af enorm fordel for dem med inflammatoriske sygdomme som gigt og knogleskørhed.
Canola Oil er godt for dit hjerte
Mens raps olie ikke indeholder de mange gavnlige næringsstoffer fundet i olivenolie, det er godt for dit hjerte. Canola olie er generelt lav i mættet fedt (læse etiketten for at sikre), og høj i omega-3 fedtsyrer og andre enkeltumættet fedt, der hjælper til at fremme sund kardiovaskulær funktion.
Når man vælger Canola Oil Over Olivenolie
Mens olivenolie betragtes som den sundere olie, er det nogle gange er hensigtsmæssigt at vælge rapsolie i stedet. Ekstra jomfruolie og jomfruolie bevarer meget af smag af oliven, hvorfra de er presset, så mens de kan lave en velsmagende dip eller dressing, de ofte ikke er egnet til madlavning eller bagning. Da de fleste typer af olivenolie er dyrere end raps olie, kan du overveje at reservere olivenolie toppings og bruge rapsolie til madlavning og bagning.
Vi hører ofte stridigheder om rapsolie er sikker eller ikke er egnet til konsum . Hvad er sandheden? Før 1970'erne blev rapsolie stammer fra et medlem af sennep familien kaldet raps plante. Rapsolie udvundet af denne plante indeholdt høje niveauer af erucasyre, som er en forbindelse toksiske i høje niveauer til mennesker. Erucasyre var forbundet med Keshan sygdom, der blev karakteriseret ved fibrøse læsioner af hjertet.

Men efter 1970'erne, en naturlig krydsning fra rapsfrø anlægget blev udviklet til at danne raps fabrik i Canada. Navnet raps var ikke en botanisk afledt navn, men stammer fra to ord: Canada og olie. I dag er raps olie, vi har er udvundet af raps frø (frø fra det nye anlæg) og ikke fra raps plante. Ifølge Food and Drug Administration, raps olie til rådighed i dag indeholder lave niveauer af erucasyre (0,3% til 1,2%) og er sikkert til konsum. Så hvis du var bange for at bruge rapsolie til madlavning på grund af historier om erucasyre, så vil du blive lettet over at vide, at raps olie er ikke farligt og ikke indeholder giftstoffer. Forvirringen opstår, når du forveksler begrebet "rapsolie" med raps olie. Rapsolie er skadeligt for helbredet, men rapsolie er sikkert.

canolafrø fra de dejlige gule raps blomster er høstet og presset for at opnå raps olie. Denne olie er lavt indhold af mættet fedt og højt indhold af enkeltumættet fedt. Faktisk canolaolie har det laveste niveau af mættede fedtsyrer i forhold til en hvilken som helst vegetabilsk olie. Eftersom det er høj i enkeltumættede fedtsyrer, kan det reducere kolesterolindholdet i blodet. Rapsolie indeholder også moderate niveauer af essentielle polyumættede fedtsyrer. Den indeholder også tilstrækkelige mængder af vitamin
Det lader til, at Ekstra Jomfru Olivenolie er den mest sundere blandt alle kommercielle olier, herunder Canola Oil
.