Forstå Food Etiketter og træffe kloge valg

Portionsstørrelse
Dette nummer er på toppen for en grund: ernæringsmæssige oplysninger på resten af ​​etiketten gælder for en portion. FDA sæt betjener størrelser for alle fødevarer-de er målinger, ikke anbefalinger. Samlede kalorier er beregnet per portion, som er samlede kalorier fra fedt, så sørg for at se på de portioner per container. En pose chips måske sige det har 150 kalorier per portion, men hele posen kan være tre portioner, eller 450 kalorier.

Procent af Daily Value
Dette er beregnet for en moderat aktiv kvinde, eller en temmelig stillesiddende mand, der spiser 2.000 kalorier om dagen. (Meget aktive kvinder, moderat aktive mænd og voksende teenage drenge kan have behov for tættere på 2.500 kalorier om dagen.) En servering af Cheerios med ½ kop skummetmælk giver den gennemsnitlige voksne kun 3 procent af den daglige værdi af fedt indtag og 11 procent af den daglige værdi af fiber indtag anbefalet af det amerikanske Department of Agriculture (USDA).

Fedt

Vigtigere end total fedt er tallene for mættede, flerumættede, monoumættede og transfedtsyrer. Du ønsker at se, at fødevaren indeholder relativt lidt mættet fedt og transfedt, og relativt mere flerumættede og monoumættede. Husk, at "fedt-fri" ikke lig "kalorie-fri." Mange fedtfri og lavt fedtindhold fødevarer har tilsat sukker.

Kolesterol
Dette er en fedtlignende kemikalie, som er en væsentlig bestanddel af cellemembraner, et dække for nerve-celle fibre, og en byggesten af ​​hormoner. Kun for animalske produkter indeholder kolesterol. Voksne rådes til at begrænse deres daglige indtag til 300 milligram. For meget kan ophøje dit blod kolesterol, hæve dit hjerte-sygdom risiko

Natrium
anbefalede daglige grænse for en gennemsnitlig voksen er 2.300 milligram; for meget natrium kan forårsage højt blodtryk. Af USDA s opgør, en fødevare har et lavt natrium, hvis det indeholder mere end 140 milligram. (En servering af Cheerios har 210 milligram og er derfor ikke lav i natrium.) En enkelt servering af suppe eller en frossen middag kan indeholde 1.000 milligram eller flere af natrium, hvilket er næsten halvdelen af ​​den daglige grænse.

< b> Kalium
få nok af dette mineral-4.700 milligram om dagen for voksne-kan hjælpe med at forhindre højt blodtryk. Lav kalium kan føre til en uregelmæssig hjerterytme.

Samlet Kulhydrat
Denne store kategori omfatter alt fra fuldkorn (sunde kulhydrater) til sukker og andre raffinerede kulhydrater (usunde dem). Det er mest nyttigt at se på sukker og fiber numre.

Kostfibre
gennemsnitlige voksne bør spise mellem 21 og 35 gram fibre dagligt, men de fleste ikke nå at niveau. Når du køber brød eller korn, kigge efter en brand med 3 gram eller mere pr servering. Nogle etiketter beskriver, om de er opløseligt eller uopløseligt. Begge dele er vigtige. Opløselige fibre, der findes i havregryn, byg, og tørrede bønner, kan medvirke til at sænke kolesteroltallet. Uopløselige fibre, der findes i hele korn og frugt og grøntsager skind, beskytter mod tarmsygdomme og kan hjælpe med fordøjelsen.

Sukker
Disse simple kulhydrater omfatter glukose, dextrose, fructose, og galactose , som alle giver ringe næringsværdi. Sukker dukker op i overraskende steder, ligesom kiks, "sunde" korn og salatdressinger. Det er ofte tilsættes til fødevarer, der har brug for en smag boost (ligesom fedtfattige produkter).

Protein
Generelt .45 gram protein dagligt pr pund kropsvægt (det er 68 gram for en 150-pund person) er masser af protein, selvom du er ammer eller fysisk aktive. De fleste amerikanere får nok protein ubesværet (medmindre de er vegetarer). Og det er sjældent, at folk, der spiser en normal kost til at få for meget.

Vitaminer og Mineraler
Denne liste indeholder de vitaminer og mineraler, der findes i maden naturligt sammen med en hvilken som helst tilføjes det, og procentdelen af ​​daglige værdi for hver-gang, beregnet for en 2.000 kalorieindhold-a-dages diæt. Fodnoten (ikke fundet på alle ernærings- etiketter) indeholder en tabel over den samlede daglige gram fedt, kolesterol, natrium, kalium, kulhydrater og fibre, som USDA anbefaler i en 2.000 eller 2.500-kalorie diæt.

Ingredienser
produktets ingredienser skal være opført i rækkefølge efter mængde, så de store dem komme først. Ved kontrol en etiket på brød, for eksempel, du ønsker at se, at den første ingrediens er hele hvede, havre, eller nogle andre korn. (Bemærk, at "hele hvede" betyder "fuldkorn", men ikke alle brune-farvet og "multigrain" brød er lavet af hele korn.)

Supplerende Vitaminer og Mineraler
Nedenfor ingredienserne er supplerende næringsstoffer, som fabrikanten har føjet til maden.

Exchange
Disse oplysninger, der er anført frivilligt af fabrikanten, er for mennesker med diabetes. Systemet Maden-udveksling kategoriserer fødevarer i fødevaregrupper. En ernæringsekspert maj råd en diabetiker person til at spise otte udvekslinger af stivelse per dag, for eksempel. En skål Cheerios ville tage op 1 ½ . af disse udvekslinger i en 1,600- til 2.000-kalorie-en-dages kost

Foreslået læsning:. Ti mad label poster, bør sende dig kører