Coconut Oil Kan være Fatty, men det er overraskende sundt

For mange år læger og ernæringseksperter har fortalt deres patienter til at holde sig væk fra tropiske olier, fordi de er mættede fedtstoffer, som blev anset for at hæve “ dårlig &"; LDL-kolesterol og ikke være hjerte-sund. Imidlertid har nogle af mine patienter for nylig læst eller hørt om de sundhedsmæssige fordele af kokosolie og er forvirret om, hvorvidt de skal bruge det eller ej. Her er hvad jeg fortæller mine patienter om kokosolie, og hvad du bør vide om dette interessante olie.

Sund eller skadeligt?

De fleste amerikanere husker kokos og palme olie som værende ingredienser i kunstige pulveriserede kaffefløde og andre produkter som stabiliserende midler, der også bibringes en rigere, glattere smag. Imidlertid blev tropiske olier menes at være skadeligt for dit helbred på grund af mættet fedt indhold og ord fra sundhedspersonale var at undgå fødevarer, der indeholdt disse typer af fedtstoffer.

Mærkeligt, selv om, Stillehavsområdet Islander befolkninger, der rutinemæssigt får 30% til 60% af deres daglige kalorier fra kokosolie, har nærmest ikke-eksisterende niveauer af hjertekarsygdomme! Hvordan er det muligt, når de indtager så meget kokosolie, en stærkt mættet fedt menes at bidrage til hjertesygdomme i Amerika?

Svaret synes at lægge i, at kokosolie er en naturlig, vegetabilsk mættet fedt i stedet end en kunstigt skabt “ transfedt &" ;, fundet at være de sande syndere af høj dårlige kolesteroltal. Transfedtsyrer er kunstigt skabt fedtstoffer fremstillet af injektion brintatomer i vegetabilske og frøolier at tilføje til deres holdbarhed.

På bagsiden, kokosolie har i de seneste par år, blevet forløst sin usunde, mættede fedt “ tropiske olie &"; etiket. Ernæringseksperter og sundhed forskere nu synger sine roser som en mest sunde fedt at bruge hver dag uden bekymring det hæve dårlige kolesterol og faktisk beskyttelse mod hjerte-kar-sygdom. Her er nogle af kokosolie &'; s fordele:

Øger immunforsvaret. Indeholder laurinsyre, som har antivirale, antibakterielle og antiprotozoiske, anti-inflammatoriske egenskaber. Den eneste anden naturligt stof, der indeholder laurinsyre er mor &';
Burns fedt s mælk.. Kokosolie er en mellemlang kæde triglycerid, der brænder som kulhydrater i leveren, men uden en stigning i insulin. Øger stofskiftet – den hastighed, hvormed du forbrænder energi – hjælpe din krop brug fedt til energi i stedet bidrage til vægttab.
Superior stabil madolie. I modsætning til andre Omega 6 fedt vegetabilske olier, forbliver stabile ved høje heats. Madlavning med andre vegetabilske olier som solsikkeolie, canola, soja, tidsel, kan dårligt denaturere olie, får dem til at blive hjerte farlige transfedtsyrer. Høj varme i stegning forårsager også disse olier til at oxidere og ødelægger antioxidanter i dem, hvilket gør dem endnu mere farligt for dit hjerte og kar.
Øger din skjoldbruskkirtel. Det er en noget kontroversiel påstand, og kan ikke arbejde på den måde for alle, der bruger kokosolie, men kommer fra den tanke, at kokosolie kan øge stofskiftet.
Skin fordele. På grund af sin lille molekylstørrelse, kokosolie anvendes topisk på huden kan trænge gennem huden og' s øverste lag og styrke bindevæv der. Det holder huden smidig for at forebygge rynker, sagging, og tørhed. Også menes at lysne brune alder og solpletter.
Diabetes kontrol. 1-3 spiseskefulde om dagen kan hjælpe med at stabilisere blodsukkeret ved at kontrollere insulin spikes.
Hjertesundhed. Laurinsyre menes at medvirke til at sænke blodtrykket og kolesterol.
Fordøjelsesforstyrrelser. Mange brugere af kokosolie sværger, at det hjælper deres Crohns eller andre fordøjelsesproblemer såsom forstoppelse. I andre kan det medføre, at nogle diarré, men dette kan være at bruge for meget. Som med alle olier og fødevarer, moderation er nøglen, 1-3 spiseskefulde om dagen taget med fødevarer bør ikke forårsage tarm forstyrrelser.

Anbefaling

Baseret på det faktum, at de fleste forskning har vist kokosolie at være gavnlig for menneskers sundhed, jeg føler, at der er et sted for det i din kost – hvis kun at erstatte andre vegetabilske madolier, der faretruende oxiderer på et højt niveau. Som jeg fortæller mine patienter kan kokosolie være til stor gavn for dit helbred, selv om det kun ved at fjerne andre olier, der har vist sig at være skadelige efter opvarmning til de høje temperaturer, der anvendes i stegning.

Også baseret på det faktum, at det har været et dagligt syn ingrediens i Stillehavsområdet Islander kulturer i århundreder, og deres hjerte-kar-sygdom niveauer og andre sygdomme forbundet med høje mættet fedt kost er temmelig ikke-eksisterende, I &'; d konkludere, at hjælp kokosolie er ikke sandsynligt, at det kan skade dit kolesteroltal og forårsage hjerte-kar skader

I &';. d sige gå videre og nyd kokosolie 1-3 gange om dagen
 !;