Sundhed Livsstil, Sund spise - Ærter

Ærter er en almindelig grøntsag dyrket i mange hjem haver rundt om i verden
. Botanisk anerkendt som Pisum sativum. Sorter omfatter “ macrocarpon &"; (Sne ærter eller Snap ærter) og “ Hortense &"; (Podded ærter) fra familien Fabaceae. Ærter opstod i områder omkring Tyrkiet og vestlige Asien.

Ærter vokser bedst i køligere klimaer, hvor temperaturen er under 25 grader Celsius. Ned til så lavt som 15 grader Celsius. Planter vil også vokse godt ved temperaturer under dette, men deres vækst vil være langsommere og blomster og bælg vil være mere modtagelige for frost.

Jorden behøver ikke større opmærksomhed til dyrkning ærter. Som bælgfrugter, ærter udvikler nitrogen knuder på deres rødder så de kan få adgang til kvælstof fra jorden.

Ærter kommer i tre grundlæggende sorter. podded ærter
er, hvad vi traditionelt anerkender som ærter, hvor pod er fjernet og kasseret. sne ærter
er plukket når pod er stort, men ærterne indeni ikke har udviklet. Snap Peas
ligner sne ærter, men ærter indeni har modnet lidt mere.

Ernæringsmæssigt Pease er en god kilde til kostfibre og protein og et meget lavt fedtindhold. Ærter giver et godt udbud af vitamin A og en glimrende kilde til vitamin C. Ærter er også en god kilde til B-gruppen vitaminer – Thiamin (B1-vitamin), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotensyre (B5-vitamin) og Folat (Vitamin B9)

Ærter er også en god kilde til kosten mineraler – Kalium, fosfor, zink, magnesium, jern og calcium.

Fresh er altid bedst, men når de ikke er til rådighed, kan ærter købes frosne, på dåse eller dehydreret fra dit lokale supermarked.

podded Ærter kan bruges i køkkenet i en række forskellige måder.

-. podded Ærter er mest almindeligt anvendt som en side grøntsag ofte sammen med gulerødder og kartofler med kød eller vegetarisk alternativ

- Ærter gøre fremragende tilføjelser til gryderetter og gryderetter for Flavour samt tilføjer liv og farve. Pease også hjælpe som et fortykningsmiddel i disse typer af retter

-. Ærter er almindeligt føjet til suppe til ligner deres tilføjelse i gryderetter og gryderetter grunde. Ært og skinke suppe er almindelig suppe i mange lande rundt om i verden

-. Podded ærter er lækre rå direkte fra pod. Som barn i min dads køkkenhave ville jeg ofte har en meget foruroligende søvn på grund af en frådseri af friske råvarer ærter i løbet af dagen.

Snap Peas og sne Ærter kan bruges på mange lignende måder at podded ærter, selvom det ofte ikke i supper og gryderetter. De er mest almindeligt anvendte i kinesiske retter som stir-fries og Noodle retter. De er også lækre på deres egne, om kogt eller dampet
.