Blive vegetar - Er jeg spiser nok protein

"Er jeg spiser nok protein, især da jeg ønsker at flytte hen imod at blive vegetar?"

Ifølge World Health Organization har vi brug for et maksimum på 10-15% protein i vores daglige kost. (Dette er for eksempel svarende til 27 - 45 g for en kvinde, der vejer 60 kg). Dette er ikke en stor mængde, og de fleste af os i Vesten nemt tage mere på daglig basis.

Og da vi er i stand til at lagre protein, så længe vi spiser en varieret hel-fødevarer kost hver dag, vi vil være at få nok protein, selv om vi beslutter at tage det i plante form.

I Ayurveda er vi ikke at vide, at vi skal være vegetar. Det vigtige er at være bevidst om, hvad vi spiser i forhold til vores aktivitet eller påtænkte aktivitet. Kød er uløseligt tunge og kræver en masse energi at fordøje. Det er en meget koncentreret energikilde på alle niveauer.

Traditionelle ernæringsmæssige systemer, ligesom kineserne og Ayurveda, undertiden foreslå små mængder af kød som en hurtig måde at opbygge styrke i væv. Dog er spørgsmål ofte rejst i dag om kvaliteten af kødet på grund af hvordan dyrene holdes og kød forarbejdes.

Kort sagt har jeg altid fundet det meget lettere at få fat i kvalitet plante-baserede proteinkilder. Som lacto-vegetar, jeg spiser mejeriprodukter lejlighedsvis men ingen rødt kød, fjerkræ, fisk eller æg. Min kost består hovedsageligt af hele-fødevarer, herunder nødder, frø, bælgfrugter, korn, grøntsager og frugter, som alle indeholder nok protein for mig at dække mit protein behov meget godt og bevidst.

Desuden er en plante- baseret kost giver et lettere alternativ til en, der er kødbaseret. Det kan støtte dem inddrive fra sygdom, fordi mindre energi bruges til fordøjelse og mere er tilbage for kroppen at bruge i helbredende processer