Hold møtrikkerne

Hvis du læser fødevareetiketter, kan du opleve denne allergi advarsel eller noget lignende: “ dette produkt blev produceret i en fabrik, der også forarbejder nødder, sojabønner, etc. &"; Forekomsten af ​​fødevareallergi er vokset hurtigt i det seneste årti. Ifølge CDC fra 1997 til 2007, rapporterede fødevareallergi sager steget med 18% hos børn i alderen under 18 år. Fødevareallergi påvirker op til 8% af alle børn og 3% -4% af voksne. Andre allergiske tilstande, såsom atopisk dermatitis, allergisk rhinitis og astma er mere almindelige hos børn, der har fødevareallergi.

Hvad er en fødevareallergi?
Fødevareallergi er en potentielt alvorlig immunrespons til at spise bestemte fødevarer eller tilsætningsstoffer. Fødevareallergi er en immunglobulin (Ig) E- eller ikke-IgE-medieret immunrespons til fødevarer protein. Otte typer af fødevarer tegner sig for over 90% af allergiske reaktioner hos de ramte personer:. Mælk, æg, jordnødder, nødder, fisk, skaldyr, soja og hvede

Symptomer på fødevareallergi kan omfatte følgende:
Hives
Blussende hud eller udslæt
Prikken eller kløende fornemmelse i munden
ansigt, tunge eller læbe hævelse
Opkastning og /eller diarré
mavekramper
Hoste eller hvæsende vejrtrækning
Svimmelhed og /eller svimmelhed
Hævelse af halsen og stemmebånd
Åndedrætsbesvær
Tab af bevidsthed

Alvorlige fødevareallergi kan være livstruende og kan føre til en reaktion kaldet anafylaksi . Ifølge FDA, hvert år i USA, anslås det, at anafylaksi til fødevarer resulterer i:. 30.000 skadestuebesøg, 2.000 indlæggelser og 150 dødsfald

Bivirkninger til fødevarer er til tider forveksles med fødevareallergi, men er virkelig fødevarer intolerans. Disse ikke-immunologiske food reaktioner kan være metabolisk (laktoseintolerans), farmakologiske (kemisk migræne udløser såsom tyramin, aspartam, mononatriumglutamat, nitrater /nitrit, alkohol, kaffe og chokolade) eller giftige (scombroid forgiftning eller fødevareforgiftning) i oprindelse.

Mad følsomheder kan have varieret symptomer, herunder gas, oppustethed, astmasymptomer, træthed, hovedpine, vægtøgning (og svært at tabe), fedme, ledsmerter, depression og mad cravings.

For at blive testet for fødevareallergi, kalder Dr. Ross &'; s kontor 303-993-5468
.