Aftalen om fødevareallergi - Hvordan undgår reaktioner

I USA alene, omkring 15 millioner mennesker i øjeblikket lever med en fødevareallergi. Af dem 15 millioner, er børn 6 mio. Allergier hos børn alene tredoblet mellem 1997 og 2008, og flere børn bliver diagnosticeret med livstruende allergier hvert år. Disse tal er steget voldsomt i de seneste årtier, af grunde, som er dårligt forstået.

Der er otte store fødevarer, der tegner sig for ca. 90% af alle reaktioner på fødevareallergi i USA: mælk, æg, jordnødder, træ nødder (f.eks valnødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder, valnødder), hvede, soja, fisk og skaldyr. Selv de mindste spor af disse fødevarer kan udløse en reaktion fra en person med en allergi over for fødevarer. Hvis du ikke forstår den biologiske mekanisme, kan vi hjælpe opsummere, at:

• Alle fødevarer indeholder protein. Proteinerne er typisk komponenter, der udløser en allergisk reaktion.

• Nogle proteiner er modstandsdygtige over for fordøjelse i fordøjelseskanalen.

• Når disse ufordøjede proteiner passere gennem kroppen, immunoglobulin IgE (allergi-relaterede antistof), fører til proteinet som skadeligt for advare immunsystem deres tilstedeværelse.

• Immunsystemet reaktion aktiveres for at hjælpe med at fjerne /ødelægge protein, som kan variere fra mild til alvorlig reaktion.

I øjeblikket er der ingen kur mod fødevareallergi. De fleste mennesker med allergi over for fødevarer, der bekender sig til en livslang undgåelse af kosten allergener. De skal også lære de tegn og symptomer på reaktioner på en potentielt farlig situation. Tidlig genkendelse og behandling af allergiske reaktioner på fødevarer er kritiske skridt der skal tages for at undgå alvorlige helbredsmæssige komplikationer.

Hvordan at undgå mulige reaktioner:

Læs etiketter. Læs omhyggeligt gennem alle ingredienser på ernæring panelet for tegn på en potentiel allergen. Under Food Allergen Mærkning og Consumer Protection Act 2004 kræver, at alle ernærings- etiketter liste specifikke kilder af ingredienser, hvis det kommer fra store fødevareallergener 8. Desuden er mange produkter, der fremstilles i en fælles anlæg. De fleste etiketter vil liste de oplysninger om eventuel krydskontaminering af forskellige fødevarer.

Vælg med omhu restauranter. Mange offentlige fødevarevirksomheder til at lave mad med 8 store fødevareallergener på daglig basis. Men der er nogle restauranter, der tjener folk med fødevareallergi. Må din forskning for at finde et sikkert sted at finde føde før middagen. Læs kommentarer, call managers, taler med venner, få alle oplysninger om oprettelsen af ​​internettet. Brug alle de kilder, du kan tænke på at sikre deres sikkerhed, mens man spiser ude.

Forbered din egen mad. Hvis du går i skole, deltage i en fest, eller holde et forretningsmøde, medbringe din egen mad. Det er betryggende at have kontrol af ingredienserne i de fødevarer, du spiser.

Også, skal du ikke være flov over at tilbyde deres egne snacks, fordi der er millioner af mennesker med allergi over for fødevarer, der gør det samme! Mange mennesker er meget forståelse af disse omstændigheder.

Kort sagt, bevæbnet og uddannet om ernæringsmæssige oplysninger om fødevarer, du indtager, vil hjælpe dig med at bevare kontrollen over deres mad allergi bekymringer
.