Hvad er de gode fedtstoffer og hvad er dårlige fedtstoffer?

Spise sundt Med Fedtstoffer og olier?

For ikke så længe siden, almindelig tanke var, at alle fedtstoffer var dårlige, og bør begrænses i kosten
“ fedtfattig dille &"; fejet nationen, og for et stykke tid, det syntes at være en smart måde at spise. Nu pendulet har svinget den anden vej, med ny forskning afslører vigtigheden af ​​at forbruge “ god &"; fedtstoffer.

Fedtstoffer er corralled i kategorier, afhængigt af, hvad de gør for dit helbred. Der er “ god &"; fedtstoffer, der er afgørende for et godt helbred, og" dårligt &"; fedtstoffer, der har sundhedsmæssige fordele, men kan bidrage til opbygningen af ​​plak i arterierne, og “ meget dårlig &"; . fedt, at man aldrig skal forbruge en eller anden grund Salg

Nye oplysninger om fedtstoffer kommer ud hver dag, og det &'; s let at få forvirret om, hvordan man anvender disse nye oplysninger til din daglige kost
Nogle mennesker, der har brugt år spiser “ fedt gratis &" ;, brug for lidt overbevisende, at tilføje fedt til deres kost er en god idé. Hørelse i årevis, hvor overskydende fedt indtag fører til alle former for sygdomme, er svært propaganda fremgår af sindet.

Hvad er umættede fedtstoffer og hvorfor skulle de være i min kost?

umættede fedtstoffer kommer i to former: monoumættet og flerumættede. Begge typer af disse fedtstoffer har gode virkninger på de samlede kolesteroltal.
Enkeltumættet fedt hjælper lavere LDL (dårligt) kolesterol samtidig øge HDL (gode) kolesterol.
Enkeltumættet fedt er mere stabile end flerumættede fedtstoffer og har tendens til at være mere pålidelige sænke dårlige kolesterol. Det er de fedtstoffer, du ønsker at sikre, at du får i din kost. Salg

Flerumættede fedtstoffer bør også anvendes i kosten, fordi de har nogle fordele, som ikke kan opnås fra mono fedtstoffer. De er ofte gode kilder til omega-3 fedtsyrer og findes i koldt vand fisk, nødder, olier og frø. Da omega 3 olie ikke må fremstilles af vores organer er det “ afgørende &"; at vi får det i vores kost. Omega-3 olier menes at sænke blodtrykket, bekæmpe LDL-kolesterol, bekæmpe inflammation og beskytte hjernen og nervesystemet.

Hvad Madlavning Olier skal jeg bruge?

Madlavning olier er for det meste umættede fedtstoffer. Hver madolie varierer i sin forholdet mellem mono til flerumættet fedt. Der er to olier, der er stjerner i madlavning verden og skiller sig ud for deres høje andel af enkeltumættet fedt: olivenolie og rapsolie. De sundhedsmæssige fordele af olivenolie er meget veldokumenteret af omfattende forskning. Vær forsigtig med ikke at lade olie brun oliven eller brænde. Du kan spise det rå i en salat eller bruge det som madolie. Det kan endda erstatte smør i visse recopies.

Hvorfor er mættet fedt Bad og Må de har nogen værdi i kost?
Mættet fedt er dem er kendt for at tilstoppe arterierne og findes i overflod i kød og mejeriprodukter. Disse fedtstoffer er faste ved stuetemperatur.

Mættet fedt er blevet klinisk vist sig at øge den samlede og LDL (dårligt) kolesterol. Folk har været rådes til at undgå dem så meget som muligt. Der har været de seneste modstridende rapporter, der undlader at finde en sammenhæng mellem mættet fedt indtag og øget risiko for hjerte-kar-sygdom eller kardiovaskulær sygdom. Ifølge Harvard School of Public Health, i en 2010 undersøgelse, erstatte mættet fedt med en lige mængde af flerumættede fedtstoffer gjorde reducere risikoen for hjertesygdomme med 19 procent.

Så hengive sig lidt mættet fedt fra tid til anden kan ikke være så slemt for en person, hvis kost er allerede sund og afbalanceret. Et rådgivende udvalg for USA kostråd 2010 indrømmer, at juryen er stadig ude på mættet fedt, og at man bør begrænse deres indtag af disse fedtstoffer til højst 7 procent af daglige kalorieindtag.

Det er nu anerkendt, at raffineret kulhydrat indtag er lige så ansvarlig for fedmeepidemien og andre tilknyttede sundhedsmæssige problemer som mættet fedt indtag.

Hvad er transfedtsyrer og hvorfor er de det værste?

“ virkelig dårlig &"; fedtstoffer er nu kendt for de fleste af os som transfedtsyrer. De er også kendt som delvist hydrogenerede olier. Transfedtsyrer er skabt ved hjælp af en hydrogenering proces, hvor flydende vegetabilske olier er kunstigt omdannet til faste fedtstoffer. Transfedtsyrer er de værste fedt, fordi de ikke kun hæve total og LDL (dårligt) kolesterol, de har også en tendens til at sænke HDL (god) kolesterol. Pas på transfedtsyrer i emballerede fødevarer og “ junk &"; fødevarer.

Kig efter navnet “ delvis hydrogeneret &"; på maden etiketten og bo klart af det. Heldigvis er transfedtsyrer nu forpligtet til at blive noteret på emballerede fødevareingredienser. Forbrugerne har tendens til at være opmærksom på transfedtsyrer i pommes frites og andre stegte fødevarer, men de har tendens til at være uvidende om, hvor mange kager, donuts og snacks er stadig fyldt med disse dårlige fedtstoffer.

Med presset på mange restauranter og fastfood kæder at skifte til sunde fedtstoffer til stegning og andre ingredienser, bør det kun være et spørgsmål om tid, før forbrugernes efterspørgsel og uddannelse tvinger transfedtsyrer skal forbydes for det offentlige forbrug.

Hvad er nogle fødevarer Jeg kan tilføje til min kost for at øge min sunde fedtindhold

Olivenolie:?
Olivenolie har en uhyre god track record som en yderst sund mad. Det bør anvendes til madlavning og selv i recepies kræver smør eller mættet fedt. Det kan spises i salatdressing og endda bruges på huden som fugtighedscreme. Efter at have været anvendt i traditionel medicin i tusinder af år, fordelene ved olivenolie for menneskers sundhed er utallige

nødder og frø:.
Mandler er lavt indhold af mættet fedt og højt indhold af enkeltumættet fedt. De er højt proteinindhold og kan spises som en snack, på salater, i mandel smør på brødet (for at erstatte jordnøddesmør).
Andre nødder til at nyde med måde dagligt omfatte valnødder og pistacienødder. Begge er høj i gode fedtstoffer og give omega 3 olier. Valnødder er især godt for hjernen sundhed. Spis som en snack eller garniture til veggies og salater.
Græskarkerner, solsikkefrø og sesamfrø er alle kilder til god fedt og gøre gode tilføjelser til retter eller spises som ristede og saltede snacks.

Fisk :
mest berømte og bedste fisk til at få gode omega-3 fedtsyrer er Wild- fanget Pacific /Alaska laks
Det er dyrere end laks fra dambrug, eller atlanterhavslaks, men det har vist sig at. være mindre forurenet med forurenende stoffer og høstet ansvarligt. Spis masser af denne fisk uden at bekymre dig om kviksølv niveauer eller miljøpåvirkning. Andre gode valg for fisk inkluderer opdrættet regnbueørred og tilapia fra amerikanske farvande.

Avocadoer /avocado olie:
Avocadoer indeholder “ oliesyre &" ;, en enkeltumættet fedt, der rent faktisk kan medvirke til at sænke kolesterol! Så nettet kolesterol forbruget fra avocado er stærkt reduceret ved sine andre gode fedtstoffer.
Avocadoer er særlig høj i meget vigtige næringsstoffer, såsom folinsyre, kalium og carotenoid lutein. Spise disse frugter i sæsonen i moderate mængder på sommeren salater. Guacamole som tilbehør til en mexicansk måltid eller som dip til chips er perfekte måder at få fordelene ved avocado. De kan også spises med en tvangsindløsning af kalk spooned lige fra huden.

Når friske Avocadoer er ikke tilgængelige i løbet af vintermånederne, kan du få fordelene af avocado ved at bruge avocado olie i madlavning og som en grøntsag dressing. Lyset søde smag avocadoolie giver til mad gør at få gode fedtstoffer virkelig en fornøjelse

Kokosolie:!
Kokosolie er blevet undersøgt og fundet at være rig på mange forskellige fedtsyrer er essentielle for sundheden. Selvom det indeholder mættede fedtsyrer, bør tilføje nogle til din kost vise sig nyttigt i moderate mængder.
Kokosolie er rig på Laurinsyre som omdannes i kroppen til monolaurin. Monolaurin har vist sig at hjælpe kroppen &'; s immunforsvar mod selv de mest dødbringende virus. Den indeholder også caprin- og caprylsyrer, som har anti-fungale egenskaber. Ligesom olivenolie er det blevet udbredt i traditionel medicin i hundreder af år.
Ved tilberedning med kokosolie, lidt går en lang vej. Vær sikker på ikke at lade det ryge. Hold øje med, hvad du er madlavning med kokosolie så det ikke brænder. Kokosolie giver en rig, eksotisk, tilfredsstillende smag og konsistens til fødevarer. Det kan bruges i bagværk som en erstatning for smør. Med sine sundhedsmæssige fordele og lækker smag, bør kokosolie altid være på hånden i dit køkken!

Som vores viden om fedtstoffer i vores fødevarer stiger, vi gør justeringer i vores kost at indarbejde dette spændende nye oplysninger. Nu har vi meget mere valg om de fedtstoffer og olier, vi spiser. Disse fødevarer tilføje rigdom til vores kost, en følelse af tilfredshed fra at spise, og tilfredsstille vores behov for sort. Så længe fedtstoffer nydes i moderate mængder med en kost rig på fuldkorn, frugt og grøntsager, er der ingen grund til at tænke på fedt som off-grænser længere!

For mere information om gode fedtstoffer og de fødevarer i denne artikel kan du visit:
http://www.floridahealth.com/index.php#avocado-nutrition
http://www.detroithealth.com/index.php#omega-3-and-the-brain
http://www.alabamahealth.com/healthy-living.php#safest-fish-to-eat
.