Hvorfor en glutenfri produkt?

en glutenfri produkt er en kost, der udelukker proteinet gluten. Gluten findes i korn, såsom hvede, byg, rug og triticale (en krydsning mellem hvede og rug). Gluten forårsager betændelse i tyndtarmen hos mennesker med cøliaki. Glutenfri produkter anvendes til behandling af cøliaki. Spise glutenfri fødevarer hjælper folk med cøliaki kontrollere deres symptomer og forebygge komplikationer.
Det kan være frustrerende at følge en glutenfri kost. Men med tid, tålmodighed og kreativitet, vil du opdage, at der er mange produkter, som du allerede spiser der er gluten-fri og du vil finde erstatninger for fødevarer, der indeholder gluten, som du kan nyde.
Det er overraskende at indse, hvor mange gluten -fri produkter, såsom brød og pasta, er nu tilgængelige. Mange specialbutikker købmandsforretninger sælger gluten fri produkter. Hvis du ikke kan finde dem i dit område, skal du kontakte en cøliaki støttegruppe eller gå online. For en starter af glutenfri produkter, er det en god idé at konsultere en diætist, der kan besvare dine spørgsmål og tilbyde rådgivning om, hvordan man undgår gluten, mens du stadig spise en sund, afbalanceret kost.

Fødevarer, der er tilladt på Glutenfri produkter
Mange sunde og lækre fødevarer er naturligt glutenfri:
Bønner, frø, nødder i deres naturlige (uforarbejdede form) friske æg, fersk kød, fisk og fjerkræ (ikke panerede, dej-overtrukket eller marineret), frugt og grøntsager, de fleste mejeriprodukter.
Det er vigtigt at sørge for, at de ikke behandles eller blandes med gluten-holdige korn, tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.
Mange korn og stivelse kan være en del af en glutenfri kost:
Amaranth, arrowroot, boghvede, majs og majsmel, hør, glutenfri mel (ris, soja, majs, kartoffel, bønne), hominy (majs), . hirse, quinoa, ris, sorghum, soja, tapioka, teff
Foods at undgå med gluten
Undgå alle fødevarer og drikkevarer, der indeholder:
Byg (malt, malt aroma og malt eddike er normalt lavet af byg) , rug, triticale (en krydsning mellem hvede og rug), hvede.
Undgå hvede kan være udfordrende, fordi hvede produkter går af mange navne. Overvej de mange typer af hvedemel på supermarkedernes hylder – bromerede, beriget, fosfateret, almindelig og selvhævende. Her er andre hvede produkter skal undgås:.
Bulgur, durummel, farina, grahamsmel, kamut, semulje, spelt

Fødevarer uden mærkning "glutenfri" bør undgås for
Generelt , undgå følgende fødevarer, medmindre de er mærket som glutenfri eller lavet med majs, ris, soja eller andre glutenfri korn:
Øl, brød, kager og tærter, slik, korn, cookies og kiks, croutoner, pommes frites, gravies, imiteret kød, fisk eller skaldyr, matzo, pasta, forarbejdede pålæg, salatdressinger, saucer, herunder sojasauce, krydret ris mix, krydret snacks, såsom kartoffel og tortilla chips, selvstændige basting fjerkræ, supper og suppe baser, grøntsager i sauce.
Visse kerner, såsom havre, kan være forurenet med hvede under dyrkning og forarbejdning faser af produktionen. Af denne grund, læger og diætister generelt anbefale at undgå havre, medmindre de specifikt er mærket glutenfri

Som en reference af glutenfri produkter, jeg foretrækker en online shop “. Så heldige gaver &" ;.
artikel Kilde: http://EzineArticles.com/6979858
.