Gobi 65-En velsmagende snack

Ingredienser:
1. Blomkål – 1 stor
2. Majsmel – 1 kop.
3. Løg – 2 (finthakket)
4. Ingefær hvidløg pasta – 1 teske
5. Madolie – 3 kopper
6. Rød kølige pulver – 3 teskeer (eller efter smag)
7. Garam masala – 1 teske
8. Spidskommen frø pulver – 1 teske
9. Dhaniya pulver – 1 teske
10. Frisk koriander blade (finthakket) - ¼ kop
11. Salt – at smage
12. Soya sauce – 2 teskeer
13. Eddike – 2 teskeer

Separate buketter af blomkål i 1 &"; størrelse. Koge vand i en stor beholder. Tilsæt salt til den. Når vandet begynder at koge tilføje buketter af blomkål og dække beholderen med låg. Sluk for ovnen. Lad buketter i 15 minutter i varmt vand. Dræne vandet grundigt. Overfør buketter til en stor skål. Tilføj majsmel, kølige pulver, garam masala, dhaniya jeera pulver til buketter og kaste dem godt.

Varm olien i en tyk bund dyb pande. Dyb steger disse buketter. Når buketter vende gylden brun tage dem ud at placere på silkepapir. Disse kan serveres varm med et lille stykke af kalk til folk, der ikke spiser løg og hvidløg.

Placer en stor wok (kadahi) på komfuret. Hæld 3 teskeer madolie. Tilføj løg, hvidløg og ingefær pasta, steg dem godt indtil løgene vende gylden brun. Tilføj sojasovs, eddike til dette. Tilføj friturestegt buketter og kaste dem godt. Garnere den med korianderblade. Serveres denne varme med tomatsauce.

Blomkål er rige på antioxidanter. Denne grøntsag har meget gode anti inflammatoriske egenskaber. Regelmæssig indtagelse af blomkål hjælper med inflammatoriske tilstande som arthritis, fedme, diabetes mellitus, inflammatorisk tarmsygdom og colitis ulcerosa. Blomkål er rig på fibre. Det hjælper til at rense fordøjelsessystemet og normaliserer afføring. Blomkål er rig på purinindhold. Derfor personer med gigt bør konsultere deres læge, før herunder det i kost
.