Sundhedsmæssige fordele af rå mælk

Rå mælk er mælk i dens naturlige (upasteuriseret) tilstand. De offentlige sundhedsmyndigheder fortaler pasteurisering for at ødelægge eventuelle sygdomsfremkaldende bakterier, der kan være til stede. Sundhed faddists hævder, at det ødelægger vigtige næringsstoffer. Selv om ca. 10% til 30% af de varmefølsomme vitaminer (vitamin C og thiamin) destrueres i pasteuriseringsprocessen, er mælk en væsentlig kilde til disse næringsstoffer. Forurenet rå mælk kan være en kilde til skadelige bakterier, såsom dem, der forårsager kalvekastningsfeber feber, dysenteri, salmonellose og tuberkulose. "Certificeret" mælk, fra køer certificeret som sundt, er upasteuriseret mælk med en bakterie tæller under en specificeret standard, men det kan stadig indeholde et betydeligt antal sygdomsfremkaldende organismer.

Rå komælk har alt 20 faste aminosyrer, hvilket sparer vores kroppe arbejdet for at skulle konvertere en til brugbar form. Ca. 80% af proteinerne i mælk kaseiner- rimeligt varmestabile men let at fordøje. De resterende 20%, eller falder i klassen af ​​valleproteiner, hvoraf mange har vigtige fysiologiske virkninger (bioaktivitet). Også let at fordøje, men meget varme følsom, disse omfatter vigtige enzymer (specialiserede proteiner) og enzym hæmmere, immunglobuliner (antistoffer), metal-bindende proteiner, vitamin bindende proteiner og flere vækstfaktorer.

Lactoferrin, et strygejern -bindende protein, har mange gavnlige egenskaber, herunder forbedret absorption og assimilation af jern, anti-cancer egenskaber og anti-mikrobielle aktion mod flere arter af bakterier, der er ansvarlige for huller i tænderne. Nylige undersøgelser viser også, at det har kraftige antivirale egenskaber såvel.

Rå mælk normalt har en varieret mikro flora som følge af flere kilder, såsom udvendige overflader af dyret og overfladerne mælk håndteringsudstyr såsom Malkemaskiner, rørledninger og beholdere. Derfor mælk er modtagelig for forurening med mange sygdomsfremkaldende mikroorganismer, der resulterer i infektion og trussel mod forbrugernes &'; s. Sundhed

Rå mælk fra græs-fodret køer selv har en historie for at være et universalmiddel for mange lidelser i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. John Crewe, MD, en af ​​grundlæggerne af Mayo Clinic, skrev en artikel, der blev offentliggjort i Certified Milk Magazine i januar 1929 med titlen “ råmælk helbredelsesmetoder Mange Sygdomme &"; og selv åbnet en sanatorium, der blev afsat til behandling af patienter ved hjælp af ldquo &; mælk kur &" ;. Denne behandling indebar en afgiftende hurtigt kombineret med næringsrige fødevarer, og var kendt i begyndelsen af ​​1900'erne. Det eneste mælk til rådighed i de dage var upasteuriseret og fra køer og geder, der græssede på græs.

Den indeholder immunglobuliner, også kendt som antistoffer, som er proteiner, der giver resistens mod mange vira og bakterier, hjælper vores immunforsvar systemer. Undersøgelser viser, at rå mælk forbrugerne har færre allergier, sinus infektioner, øre infektioner, astma og forkølelse. Undersøgelser viser også, at børn er rejst på rå mælk har færre huller i tænderne.

Den indeholder betydelige mængder af konjugeret linolsyre, en flerumættet Omega 6 fedtsyre. Denne fedtsyre hjælper med at fjerne abdominal fedt og øger muskelvækst. Det styrker også immunforsvaret og kan sænke fødevareallergi reaktioner.

Rå mælk består af vigtige enzymer, at støtte assimilere de næringsstoffer findes i mælk. Rå mælk tjener som en af ​​de bedste kilder til calcium forbrug. En af de store rå mælk drikke fordele er, at den indeholder de gavnlige bakterier, som ellers bliver ødelagt, når mælken gennemgår pasteurisering. Læs yderligere at undersøge oplysninger om fordelene ved rå mælk
.