Sund kost til vægttab

Hvad er fedme?
virkelige fedme bør diagnosticeres ved måling af kropsfedt procent, og disse fedtstoffer omfatter spæk påvirker den visuelle sans og visceralt fedt forårsager kardiovaskulære eller metaboliske sygdomme. Men for at lette diagnosen, sundhedsarbejdere normalt bruger BMI (Body Mass Index) at vurdere vægten af ​​almindelige mennesker. BMI er kropsvægten (kg) divideret med højden kvadreret (kvadratmeter), og dens normale område er fra 18,5 til 24. De, hvis BMI højere end 24 er overvægtig, BMI større end 28 er fede. Men BMI gælder ikke for særlige grupper såsom bodybuildere.

Kilde af kalorier i fødevarer
Essensen af ​​fedme er den fedtprocent overskredet, så naturligvis folk kommer op ideen ved at reducere indtaget af fedt for at opnå vægttab mål. Imidlertid har biokemisk forskning konstateret, at kroppen tre grundlæggende ernæringsmæssige elementer, herunder kulhydrater (sukker), fedtstoffer og proteiner kan alle blive forvandlet gennem forskellige biokemiske processer til at være energi (kalorier) for det menneskelige stofskifte og de aktiviteter, der er nødvendige. 1 gram kulhydrater producerer omkring 4 kcal; 1 gram fedt er ved at fremstille 9 kcal; proteinet er normalt ikke til forbrug af energi stoffer, men i nogle forbruget situation, hvor proteinet er nødt til at levere energi, derefter 1 gram protein kan også producere 4.000 kalorier. I mellemtiden, overdreven indtagelse af disse tre næringsstoffer, den overskydende energi vil blive konverteret til lagret fedt. Dette princip kan kaldes "centrale dogme" af de tre vigtigste næringsstoffer.

Denne lov fortæller os, at vi er nødt til at kontrollere det samlede energiindtag for at opnå vægttab mål. Menneskelige krop hver dag brug for nye proteiner til at opdatere gamle proteiner i kroppen, så vi kan ikke reducere indtaget af protein til at være meget lav. Vi kan kun ændre kostvaner gennem ændringer i kulhydrat og fedt indtag. Atkins (Atkins) foreslog begrebet "lav kulhydrat kost" for at opnå det formål at reducere kalorieindtag ved at reducere mængden af ​​daglige indtag af kulhydrater. Kulhydrater primært eksisterer i basisfødevarer (ris, nudler); derfor lav-kulhydrat kost er karakteriseret ved at reducere basisfødevarer indtag.

Hvad er middelhavskosten?
I undersøgelsen af ​​fedme i hele verden, blev det konstateret i Middelhavslandene som Grækenland, Italien , Spanien, dens beboere samlede mængde af kosten fedt indtag er omtrent det samme med amerikanerne, men forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdom er meget lavere end de amerikanske folk. Hvorfor det? Ud over motion og sollys, det vigtigste er, at beboerne i området har forskellige spisevaner. Deres særlige kosten struktur understreger at spise flere grøntsager, frugt, fisk, skaldyr, bønner, nødder, efterfulgt af korn og de bruger vegetabilsk olie i stedet for animalsk olie til madlavning. Især de fremmer brugen af ​​olivenolie og også tilstrækkeligt indtag rødvin og hvidløg krydderplanter. Middelhavskosten ikke kun understreger udligning af tre store ernæringsmæssige elementer, men også lægger mere vægt på en sund kilde til fødevarer.

Hvilken slags kost er den mest effektive for vægttab?
Blandt fedtfattig kost, lav-kulhydrat kost og middelhavskosten, hvilken form for kost er mere effektiv for vægttab, og som er mere gavnligt for kroppen? Folk foretaget nogle mindre undersøgelser, men resultatet er ikke konsekvent. Derfor, i begyndelsen af ​​dette århundrede, forskere fra Israel gennemført en periode på 2 år, storstilet, prospektiv undersøgelse for at sammenligne effekten af ​​disse tre kostvaner for moderat overvægtige gruppe til at tabe sig. Resultatet er meget interessant. Det endelige undersøgelse resultat viste, at tre kostvaner alle viste sig at have den virkning på at reducere kropsvægt. Lav-kulhydrat kost gruppe havde den mest bemærkelsesværdige vægttab effekt i 24 måneder, efterfulgt af middelhavskosten gruppen og fedtfattig kost gruppe.

Fra Lipider, blodglukose og andre metaboliske indikatorer, lav-kulhydrat kost og middelhavskosten var lidt bedre end den fedtfattig kost. Undersøgelsen viste også, at navnlig diabetikere, der tog en middelhavskost havde en betydelig forbedring i insulin og insulin resistens niveau i forhold til de to andre diæter. Dette antydede fordelene ved Middelhavet kost i stofskiftet
.